Botrytis: cómo identificar y combatir esta enfermedad

adminmarzo 23, 2022

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Una enfermedad muy relacionada con la pudrición de frutos y que está asociada a periodos de alta humedad y lluvias es Botrytis. En algunas partes se conoce sencillamente como «botritis», aunque en la mayoría de los casos hablamos del hongo cuyo nombre científico es Botrytis cinerea.

Esta enfermedad causada por un hongo suele identificarse con facilidad en los frutos, causando pudrición, podredumbre acuosa y manchas con aspecto de terciopelo de color gris, de ahí que en algunos cultivos sea conocido como moho gris.

En esta ficha de enfermedades, queremos enseñarte las características principales de la enfermedad, una forma sencilla de identificarla, principales cultivos identificados y forma de control este temible hongo.

Características de Botrytis cinerea

El hongo Botrytis cinerea es un tipo de hongo necrotrófico que básicamente utiliza todos los recursos de su húesped para obtener la máxima cantidad posible de alimentos, aunque lo mate.

El nombre común por el que es conocido en el mundo de la horticultura y vitivinicultura es moho gris o podredumbre gris. Esto se debe a que, en estados avanzados de la enfermedad, produce una especie de pelusa gris, con un olor apreciable a podredumbre.

Debido a que produce un gran volumen de esporas asexuales, en condiciones adecuadas de temperatura y humedad, la reproducción y el avance de la enfermedades es muy rápido.

Entrada de la enfermedad

Botrytis cinerea aprovecha pequeñas cicatrices, heridas o grietas causadas por golpes mecánicos, viento o granizo para entrar e instalarse. Por tanto, este hongo es capaz de atacar cualquier parte de la planta, con predilección por los frutos debido a su alto contenido en azúcares.

En la vid es un gran problema, debido a que este hongo es capaz de alterar el nivel de azúcares de los granos de uva, echando por completo a perder la añada y la producción de toda la superficie afectada.

Dificultad de eliminación

Botrytis cinerea es considerada como una enfermedad difícil de eliminar. Esto es debido a que los primeros estadíos de la enfermedad, su identificación es casi imposible, solo viéndose las hifas del hongo y las manchas marrones que produce cuando la enfermedad ya está en un estado avanzado.

Por ello, la mayoría de agricultores están acostumbrados a tratamientos preventivos especialmente cuando la temperatura y las condiciones de humedad son propicias para el desarrollo del hongo.

Condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad

Temperatura comprendida entre 15 ºC y 25 ºC.
Humedad relativa alta, por encima del 75%.
Zonas sombrías o semi-sombra sin exposición directa a los rayos del Sol.
Cambios importantes de temperatura entre la noche y el día.

Botrytis en tomate

En tomate esta enfermedad es conocida como podredumbre gris, dado que el micelio en un estado avanzado es de ese color, con un aspecto aterciopelado. Suele afectar a las hojas y los frutos, con manchas pardas y podredumbre blanda.

Para su aparición, se tienen que dar condiciones de alta humedad (>90%) por lo que es habitual en cultivo de tomate de invernadero, en periodo de lluvias y días nublados. La actividad del hongo se multiplica cuando la temperatura asciende por encima de los 20 ºC.

Botrytis en pimiento

En pimiento, las zonas de la planta con mayor probabilidad de infección son los tallos recién podados, las flores y los frutos, especialmente cuando se crean heridas causadas por insectos. En el pimiento, con un estado avanzado de la enfermedad se puede observar una esporulación de color grisáceo, que avanza sin freno en condiciones de alta humedad ambiental.

La aparición de esta enfermedad sigue el mismo esquema que en el tomate, con humedad relativa alta en el ambiente y temperaturas moderadamente altas.

Botrytis en vid

Botrytis cinerea es un hongo muy conocido en el mundo de la viticultura. Su impacto económico es muy grande y se transmite muy rápido entre las bayas. Aunque haya unas pocas afectadas, si no se hacen tratamientos rapidamente, se propaga muy fácilmente en condiciones de alta humedad y periodo de lluvias.

Principales síntomas

Desecamiento de brotes
Secado de hojas jóvenes
Afección a las bayas a partir del cambio de color (enverado), con multiplicación rápida a todo el racimo

Formas de prevención de Botrytis en vid

Controlar el abonado nitrogenado, evitando la formación de excesivo follaje en la planta.
Fomentar la aireación del cultivo con el deshojado.
Eliminar lo antes posible racimos afectados, ya que la propagación por viento de las hifas del hongo es muy rápida.

Los tratamientos habituales para el control de esta enfermedad se realizan con las siguientes materias primas:

Tebuconazol 20%-25%
Hidrogenocarbonato de potasio 85%
Fenhexamida 50%

Algunos extractos de plantas han demostrado su efectividad contra esta enfermedad, especialmente el extracto de timol, eugenol y geraniol. Todos ellos son considerados como fitosanitarios y también precisan de registros de uso.

También hay resultados exitosos con el uso de extracto de árbol de té (Melaleuca alternifolia). El uso de cobre como preventivo también ha demostrado eficacia evitando la entrada del hongo en el interior de la planta o secando partes dañadas. La fórmula más habitual para aplicar en vid es el caldo bordelés.

Control de botritis

Métodos preventivos

Los métodos preventivos son los que más funcionan para hacer frente a la enfermedad, así como los menos costosos.

Hay que tener en cuenta que los tratamientos curativos suelen tener un coste alto, dado que se suelen hacer más de 1 repetición y son materias activas caras.

Controlar la humedad ambiental del cultivo, especialmente en cultivos de invernadero.
Regular la temperatura y facilitar la ventilación del cultivo.
Eliminar partes afectadas antes de puedan propagarse a otras partes de la planta.
Aplicaciones de cobre sobre la planta (oxicloruro de cobre, hidróxido de cobre, etc.)