Lovage: culinária usos e planta Desta Medicinais

Tem sido tradicionalmente usado contra doenças respiratórias (como bronquite), desconforto menstrual, retenção de líquidos e digestão pesada. Mas essa planta, em diversos estudos científicos que consultamos, tem se mostrado útil para cuidar da saúde contra um bom número de enfermidades.

Neste artigo, vamos dizer-lhe para que serve o levístico, exatamente como é utilizado para tirar partido dos seus benefícios e quais são as possíveis contra-indicações ao seu uso que deve saber.

O que é o levístico?

Conhecida como lovage e outros nomes como lovage , lovage, salsa ou angelica montana selvagem , a espécie lovage é uma planta aromática reconhecida usada como tempero em pratos e receitas mas também tem propriedades medicinais muito interessantes.

O levista originou-se do Oriente, mas se espalhou rapidamente pela Europa durante a Idade Média. Hoje é raro encontrá-lo na natureza, sendo cultivado principalmente em países como Polônia, Holanda, Alemanha e alguns países dos Balcãs.

Esta planta está presente também nos países da América do Sul, onde é apreciada como alimento por seu intenso sabor a aipo para o preparo de saladas, ensopados e sopas.

É uma planta que pode atingir até 2 metros de altura, com caules ramificados e folhas pecioladas de 2 a 15 cm de comprimento, o que requer solos profundos e ricos, em ambientes frios.

As raízes , única parte utilizada por suas propriedades medicinais, são colhidas no outono a partir do segundo ou terceiro ano de cultivo. As partes aéreas da planta, brotos e folhas, são coletadas ao longo de todo o período vegetativo.

Os talos, brotos e folhas são usados ​​na Europa como condimento, principalmente em sopas e para fazer licores com efeito digestivo. O óleo essencial de lovage também é usado para dar sabor a alimentos e perfumes.

Levistic tem uma longa história com milhares de anos de uso na medicina tradicional para tratar várias doenças do estômago, do trato urinário, pedras nos rins e doenças de pele.

Para que serve o Levístico? Propriedades e usos

Vários estudos realizados em diferentes países reconhecem as propriedades diuréticas, digestivas e carminativas de preparações feitas com raízes de Levisticum officinale.

Por seu turno, a EMA ( Agência Europeia de Medicamentos ), reconhece a raiz de como um medicamento fitoterápico tradicional usado para aumentar a quantidade de urina, conseguindo uma vermelhidão do trato urinário como coadjuvante em desconfortos urinários menores.

O óleo essencial, obtido tanto da raiz como das sementes e folhas, tem mais de 190 compostos e tem sido amplamente estudado em todo o mundo para o tratamento de diversos distúrbios gastrointestinais, nervosos e reumáticos.

As atividades antioxidante e antibacteriana do óleo essencial são as mais reconhecidas, visto que apresenta alta atividade contra bactérias Gram positivas e Gram negativas, sendo reconhecido como um dos 10 óleos essenciais com maior atividade.

5 ações terapêuticas do levístico

1. É um diurético natural, portanto, além de auxiliar no controle da pressão arterial , é especialmente reconhecido no tratamento de distúrbios do trato urinário .
2. Seu efeito purificador do sangue ajuda a combater acne , erupções cutâneas , gota e reumatismo .
3. Devido à ação antiinflamatória do levístico, é um excelente remédio natural para aliviar os sintomas de alergias, dores de garganta e doenças respiratórias .
4. O efeito carminativo alivia cólicas e dores abdominais causadas pela flatulência.
5. Contribui positivamente para dietas de controle de peso , tanto pelo seu efeito diurético quanto no paladar pelo seu sabor.

Como se usa

A raiz fresca pode ser usada ralada para preparar infusões com as quais dores de estômago e falta de apetite costumam ser tratadas.

A posologia indicada pelo Comité de Medicamentos à Base de Plantas da Agência Europeia de Medicamentos (EMA HMPC) é:

• Dose única de 2-3 g de substância vegetal triturada em 150 ml de água a ferver, até 2 vezes ao dia.
• Duração máxima de 2 a 4 semanas, se os sintomas persistirem será necessário consultar um médico.

Em alguns países europeus, é autorizado na preparação de produtos que combinam ervas medicinais para:

Tratamento de queixas gastrointestinais, perda temporária de apetite, flatulência e distensão abdominal, distúrbios menstruais, cólicas e azia, em doses semelhantes às recomendadas pela EMA.

Quanto ao uso de folhas e caules frescos e tenros para o preparo de alimentos e bebidas , que também são fonte de óleo essencial, têm efeitos mais brandos do que a raiz fresca ou seca preparada em infusão.

Contra-indicações do levista

É contra-indicado em mulheres grávidas, em crianças menores de 12 anos, em pessoas com doenças renais inflamatórias, edema devido a insuficiência cardíaca ou renal e em pessoas com sensibilidade ao princípio ativo das plantas da família das Apiaceae (Umbelliferae) ou para anetol.

A folha fresca pode causar dermatite de contato e fotossensibilidade, por isso recomenda-se cautela ao se expor ao sol durante o uso.

Se você estiver sob tratamento medicamentoso, recomenda-se cautela e consulte seu médico e / ou farmacêutico sobre as possíveis interações que lovage pode ter com medicamentos para o tratamento da pressão arterial e outros com efeito diurético.

Esta é uma informação geral e de forma alguma substitui o conselho médico profissional. Se você acha que esta planta pode ser benéfica para o seu caso, consulte um profissional de saúde que poderá orientá-lo no tratamento de acordo com suas necessidades (histórico médico) e fazer o acompanhamento.

Bibliografia consultada

• «Guia para a produção sustentável de plantas aromáticas e medicinais», E. Moré, M. Fanlo, R. Melero, R. Cristóbal. Centre Tecnològic Forestal de Catalunya. 2010
• «Guia de campo. Plantas silvestres comestíveis e medicinais do Chile e de outras partes do mundo ”, Sebastián Cordero R., Lucía Abello A., Francisca Galvez L. Chilean Wood Corporation (CORMA). 2017
• “Monografia de ervas comunitárias sobre Levisticum officinale Koch, radix” e “Relatório de avaliação sobre Levisticum officinale Koch, radix”, Comitê de Medicamentos à Base de Plantas (HMPC), Agência Europeia de Medicamentos (EMA). 2012
• «A composição e atividade antibacteriana do óleo essencial de flores e frutos de Levisticum officinale Koch em diferentes estágios de desenvolvimento», Mohammad Hossein Mirjalili, Peyman Salehi, Ali Sonboli, Javad Hadian, Samad Nejad Ebrahimi e Morteza Yousefzadi. Journal of the Serbian Chemical Society 75. 2010