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Rápido Você DEVE beber Kombucha você todos os dias?

 

Na Ásia, ele é conhecido como o «elixir da imortalidade» há mais de 2.000 anos. É considerada uma bebida tradicional e ritual pelas culturas da região. São atribuídas a ele qualidades prodigiosas para a saúde .

Ao mesmo tempo, também levanta preocupações, pois é uma bebida fermentada . O que fica evidente é que o chá de Kombuchá está cada vez mais presente no mercado. Você quer saber por quê? Continue lendo.

O que é Kombuchá?

O Kombuchá é uma bebida fermentada à base de chá preto ou verde e açúcar (que pode vir de várias fontes, como fruta, mel …). Esta bebida é exposta à fermentação por uma colônia microbiana gelatinosa. Isso era conhecido em sua região de origem como o «cogumelo da imortalidade» . Ao chegar à Europa no século 20, descobriu-se que o fungo que a fermenta é na verdade uma colônia simbiótica, semelhante à que fermenta o pão. É composto por bactérias e leveduras que compõem o » fungo kombucha» ou SCOBY em inglês ( Cultura simbiótica de bactérias e leveduras , ou cultura simbiótica de bactérias e leveduras em espanhol).

Depois de fermentado, o Kombuchá se torna uma bebida com toque gasoso. Há até quem comece a tomá-lo como substituto do refrigerante ou do refrigerante, já que pode ser encontrado em diversos sabores. Mas por que essa bebida é tão popular?

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Quais são os valores nutricionais do Kombuchá?

A informação nutricional pode variar muito, consoante se trate de uma bebida comercializada ou caseira, do seu preparo, da qualidade dos produtos … Embora, em resumo, possamos reduzi-la a isto:

– Vitaminas B (B1, B2, B3, B6, B12), C, D, E e K

– Ácido fólico

– Enzimas (amilase, catalase, enzima coagulante, invertase, protease, sacarase …)

– Ácidos orgânicos essenciais (ácido acético, ácido glucônico, ácido glucurônico, ácido láctico, ácido úsnico …)

– Minerais (cálcio, flúor, ferro, manganês, magnésio, potássio, zinco, …)

– Leveduras

– cafeína

– Álcool (entre 0,5% e 2%)

Preste atenção aos níveis de açúcar! Para o Kombuchá, utiliza-se entre 2 e 7% de açúcar, que pode chegar a 21 gramas de açúcar a cada 300 mililitros de Kombuchá. Se você está fazendo seu próprio Kombuchá em casa, tente usar o mínimo de açúcar possível.

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As 5 propriedades prodigiosas do Kombuchá

1. Protege o sistema digestivo e as funções metabólicas

Graças ao seu alto teor de probióticos, aminoácidos, enzimas e vitaminas B, o Kombuchá ajuda a equilibrar o sistema digestivo e protege contra problemas e doenças. Esta bebida contém bactérias (boas) que protegem o sistema digestivo de patógenos nocivos.

Além disso, uma das propriedades das enzimas do Kombuchá é que elas facilitam a absorção dos nutrientes, tornando-as mais leves.

2. Mantém uma flora intestinal saudável

A combinação de probióticos e enzimas encontradas nos chás de Kombuchá contribui para a desintoxicação ( desintoxicação ) do corpo e ajuda a melhorar consideravelmente a função hepática . As bactérias saudáveis ​​(na forma de probióticos) do Kombuchá equilibram a flora intestinal, e não só isso …

3. Fortalece o sistema imunológico

Na verdade, não só isso. Os probióticos neste chá também estimulam o sistema imunológico e previnem doenças. Na verdade, está claro que o sistema imunológico anda de mãos dadas com a saúde intestinal.

Da mesma forma, suas propriedades antioxidantes ajudam a reduzir a inflamação na raiz de uma doença. Por este motivo, o Kombuchá foi recentemente associado à prevenção de alguns tipos de cancro.

4. Alivia a dor nas articulações

Devido aos altos níveis de glucosamina, a produção de ácido hialurônico é aumentada, tornando possível manter as articulações saudáveis . Esses componentes ajudam a proteger a estrutura da cartilagem e, assim, reduzem a dor nas articulações em doenças como a artrite. A este respeito, existem opiniões contrárias no mercado.

5. Melhora a saúde mental

Este chá também pode ser muito benéfico para a saúde mental . Contém uma importante variedade de vitaminas B (especialmente B12) que são responsáveis ​​por: aumentar os níveis de energia e bem-estar mental, proteger a saúde do coração, reduzir o estresse e a ansiedade, melhorar a memória e a qualidade do sono, entre outros.

Lembre-se: o chá de Kombuchá não é milagroso

Não queremos dizer que esta bebida seja o último recurso para começar a ter uma vida e um corpo saudáveis. É um primeiro passo, pois suas propriedades ajudam a alcançá-lo. Eles fazem a sua parte para trazer a você o estado de saúde que você deseja.

O chá de Kombuchá tem efeitos negativos ou contra-indicações?

Essa pergunta é bastante comum hoje. É questionado que a popularidade desta bebida vem de uma nova moda, e não de seus benefícios para a saúde.

Estas são as principais preocupações que o consumo do Kombuchá levanta:

  • O chá de Kombuchá pode ser obtido comercialmente ou fabricando-o manualmente em casa. Ambas as opções têm um efeito adverso. Se você decidir fazer seu próprio chá de Kombuchá , você deve manter uma higiene RIGOROSA . Por ser uma bebida fermentada, o fungo com o qual este chá é feito pode absorver elementos prejudiciais à saúde, como bactérias e fungos nocivos, durante o processo de fermentação . Nesses casos, não seria recomendado para pessoas com sistema imunológico deprimido. Se você optou por comprar Kombuchá feito comercialmente, é possível que a bebida tenha sido esterilizadaanteriormente para passar pelos controles apropriados. É verdade que você se livra de qualquer perigo de intoxicação, mas também perde os poderes dos probióticos originais , que são um grande fator benéfico dessa bebida.
  • Tem alguns aspectos que fazem parte de seus consumidores duvidar: tem cafeína (o equivalente a um chá preto), tem açúcar (2-7%) e tem álcool (0,5-2%).

Agora está em sua mão

Você já conhece as propriedades e contra-indicações do Kambucha. Lembre-se que há quem entenda mais com esta bebida e quem entenda menos, gosta de tudo. Agora cabe a você decidir se deseja experimentar em primeira mão para ver por si mesmo. Você vai nos contar?

Estaremos esperando por você nos comentários.

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