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Fava: Propriedades dessas leguminosas ricas EM vitaminas, proteínas e minerais

 

O feijão ou o feijão  ( Vicia faba ) são deliciosas leguminosas , como a lentilha , o grão -de- bico ou o tamarindo que nos proporcionam muitos benefícios nutricionais e podem saborear fresco em deliciosas e saudáveis receitas confeccionadas durante alguns meses do ano.

O feijão fava é um dos alimentos sazonais da primavera .

Vicia faba é uma leguminosa, planta trepadeira anual nativa do Oriente Médio cujos frutos são vagens alongadas e grossas, nas quais se encontram as sementes (favas).

 

Benefícios da favas

São ricos em proteínas vegetais de excelente qualidade biológica, também possuem carboidratos que nos dão energia, fibras que nos ajudam a regular o trânsito intestinal e seu teor de gordura é quase nulo, por isso acabam sendo um alimento excelente e muito saudável para quem estão fazendo dieta para perder peso ou cuidar do peso.

Graças ao seu conteúdo proteico, o feijão acaba por ser um excelente alimento na fase de crescimento e para quem realiza tarefas com grande perda de massa muscular, como é o caso dos atletas .

Quanto às vitaminas do grupo B, incluindo ácido fólico ou B9 (essencial durante a gravidez e lactação), ou B1 (também para gravidez e lactação, períodos de estresse e depressão).

 

Propriedades nutricionais da fava

Feijões nutricionalmente completos, e são muito nutritivos devido ao seu teor em  vitamina A , do grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamina E e vitamina C . e pelos minerais que possui, com destaque para o ferro , cálcio , fósforo e potássio.

Os feijões Fava contêm:

    • Vitaminas: C, A, E, B1, B2.
    • Minerais: Potássio, Fósforo, Sódio, Cálcio
    • Lecitina.
    • Colina.
    • Hidratos de carbono.
    • Proteínas
    • Fibra.
    • Betacaroteno.
    • Antioxidantes
    • Zinco.
    • Cloro
    • Cobre.
    • Iodo
    • Manganês.

Os feijões Fava são especialmente benéficos se …

O feijão é uma verdura altamente recomendada em todas as fases da nossa vida e deve fazer parte de uma alimentação equilibrada e variada.

O feijão fava é especialmente benéfico para melhorar os casos de anemia, colesterol, hipertensão, dietas para emagrecer e, em geral, para manter a boa saúde. .

O feijão fava tem baixo índice glicêmico , sendo altamente recomendado para pessoas com diabetes ou que desejam cuidar dos níveis de açúcar no sangue.

Até as flores do feijão são usadas medicinalmente por sua ação diurética e purificadora .

Sua contribuição no potássio torna essas leguminosas especialmente benéficas para pessoas com hipertensão , má circulação sanguínea ou que sofrem de retenção de líquidos. .

Com o fósforo que o feijão nos fornece, ajuda-nos a manter um cérebro saudável, proporciona também maior resistência física, pele, dentes e ossos fortes .

Graças à fibra do feijão, melhoramos o trânsito intestinal, evitamos a constipação e ajudamos a prevenir a diabetes e o cancro do cólon.

Como outras leguminosas, a fava é uma fonte saudável e completa de proteína vegetal combinada com cereais . .

Os feijões-de-lima frescos, que são verdes claros ou brancos cremosos, apresentam seu melhor momento no final da primavera e no início do verão. Seus frutos devem ser nítidos e verdes brilhantes; manchas marrons indicam decomposição. As favas tenras, do tamanho de um dedo, são as mais ricas e podem ser cozidas e comidas com tudo e com a vagem. Os feijões-de-lima maduros, que têm vagens de até 30 centímetros de comprimento, devem ser descascados antes do cozimento.

E você também sabia que …? O cozimento das flores do feijão tem efeito purificador, diurético e anti-reumático.

Desfrute de feijões orgânicos deliciosos e saudáveis .

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