Dicas

Dragoncello – Artemisia dracunculus

Generalidade

O estragão, também denominado estragão, pertence à família Composite, ao gênero Artemisia e à espécie dracunculus. É uma planta herbácea perene, com 60-150 cm de altura e 40 cm de largura, postura ereta, caules ramificados e raízes rasteiras rizomatosas e expandidas. As folhas são alternadas, finas, sem pecíolo, lanceoladas, com 3-7 cm de comprimento, com margem ligeiramente serrilhada, verde escuro na página superior e mais claro embaixo. As flores são branco-esverdeadas, pequenas, muito perfumadas e reunidas em inflorescências de panícula; a floração ocorre durante o verão. As sementes são pequenas e nem sempre são produzidas. A parte mais utilizada da planta é a folha.

Clima e terreno

O Tarragon prefere climas temperados, é sensível a temperaturas abaixo de zero e temperaturas de verão muito altas. Em climas muito frios, não pode completar a floração, então nenhuma semente é produzida. As melhores exposições são as áreas planas e montanhosas que são totalmente ensolaradas, mas bem protegidas dos ventos. O estragão prefere solos soltos, férteis, bem drenados e irrigados, mas também cresce bem em solos pobres, enquanto evita os compactos, pois é sensível à estagnação da água. Esta espécie é nativa do sul da Rússia, seu cultivo se espalhou pela Europa, enquanto na Itália ela não cresce espontaneamente e é cultivada no norte e centro, principalmente na Toscana.

Variedade e propagação

As principais cultivares de estragão são o estragão alemão e francês, as plantas deste último exalam um perfume intenso, são mais aromáticas que as da primeira, mas têm uma longevidade mais curta. Uma subespécie do estragão é o estragão russo (Artemisia dracunculoides), que é mais capaz de resistir a invernos rigorosos e verões secos, mas é caracterizado por um aroma menos agradável. O estragão multiplica-se tanto por semente como por via vegetativa, a variedade francesa caracteriza-se pela esterilidade das flores, pelo que a propagação se dá por rizomas com botão ou por estacas colhidas no ápice dos rebentos; ambos são colocados em canteiros durante o inverno para a obtenção de mudas prontas para serem transplantadas a campo aberto.

Transplante

O estragão é uma planta que dificilmente dá origem a sementes férteis, por isso o plantio é feito a partir de mudas obtidas por propagação por rizoma ou por estaca. É importante fazer um bom preparo do canteiro, aminando bem o solo. O transplante é realizado no final da primavera, principalmente no mês de maio; como as raízes são bastante expandidas e ramificadas, a distância entre as fileiras deve ser de no mínimo 60 cm e na fileira de 20-30 cm, com densidade de 5-8 plantas / m2, para garantir uma boa porção de solo para explorar. No caso do plantio do estragão para a produção de sementes, os períodos de plantio são ainda maiores, com um investimento de 3 plantas / m2.

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