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benefícios nutricionais e propriedades das ervilhas

As ervilhas (também chamadas de ervilhas ou ervilhas) são um tipo de leguminosa como o grão-de-bico , as lentilhas , o tamarindo ou o feijão . Como uma boa leguminosa, podemos dizer que são um alimento muito benéfico, rico em nutrientes e é por isso que queremos dizer neste artigo quais são os  benefícios da ervilha .

As ervilhas são a semente comestível da planta Pisum sativum ,  nativa do Oriente Médio.

Quais são os nutrientes das ervilhas ou ervilhas?

Estas bolinhas verdes são um alimento com grandes propriedades nutricionais. Eles são uma excelente fonte de proteína vegetal . Se também combinarmos ervilhas com cereais durante o dia ( aveia , espelta , etc.) teremos uma proteína vegetal completa de boa qualidade, algo especialmente benéfico para pessoas que seguem uma dieta vegana ou vegetariana. Para que você possa ler informações mais interessantes sobre proteína vegetal, confira este artigo onde você também tem as quantidades diárias recomendadas e uma lista de alimentos vegetais ricos em proteínas.

As ervilhas também nos fornecem carboidratos, embora em quantidade muito baixa: apenas 10 gramas por 100 gramas de alimento.

O teor de gordura das ervilhas é praticamente zero.

Ervilhas ou ervilhas são uma boa fonte de minerais como potássio, fósforo, magnésio, cálcio, sódio, ferro, zinco e selênio. E, claro, o conteúdo de vitaminas como vitamina C, niacina ou B3, folato ou B9, tiamina ou B1, piridoxina ou B6 e vitamina A também é digno de nota.

Não podemos esquecer a fibra das ervilhas. A fibra, embora não seja um nutriente, é essencial para muitas funções que desempenham no nosso organismo, para manter uma boa saúde e também contribui para reduzir o risco de doenças.

Quantas calorias as ervilhas têm?

Uma porção de 100 gramas de ervilhas contém apenas 80 calorias. Portanto, pode-se dizer que ervilhas são ótimas para incluir na dieta de pessoas com sobrepeso que fazem dieta para perder peso.

Sendo uma boa fonte de proteínas e fibras vegetais, as ervilhas não o deixam mais saciado.

Por isso, inclua ervilhas como primeiro prato que, além de ser seu aliado para emagrecer, vai lhe fornecer nutrientes que vão contribuir para uma boa saúde.

Leia também outros artigos sobre as propriedades dos alimentos .

Benefícios para a saúde do consumo de ervilhas ou ervilhas

As ervilhas são uma leguminosa especialmente benéfica para pessoas com doenças cardíacas, como ataque cardíaco e angina de peito.

Eles melhoram a circulação sanguínea devido à sua ação vasodilatadora.

Regular os níveis de colesterol no sangue.

Eles também regulam os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente interessante para pessoas com diabetes tipo II.

Eles ajudam nosso sistema nervoso a desempenhar suas funções de forma otimizada.

Eles participam da regeneração dos tecidos do nosso corpo.

É um alimento muito nutritivo, especialmente indicado durante as fases de crescimento, gravidez e lactação e velhice.

As ervilhas nos ajudam a ir ao banheiro, prevenir a constipação e reduzir as chances de câncer de cólon.

O teor de vitamina C, juntamente com o teor de ferro das ervilhas, torna-as um alimento benéfico para prevenir ou melhorar os casos de anemia por deficiência de ferro.

Para cabelos, unhas e pele saudáveis, alimente-os internamente, incorporando ervilhas em sua dieta regular.

Como podemos comer ervilhas?

De todas as maneiras que você pode imaginar. Podemos preparar ervilhas ou ervilhas em receitas de cozinha tão variadas como puré, sopas, cozidas no vapor ou fervidas com um bom tempero, não podem faltar na paella, como recheio de empanadas e empanadillas, em guisados, guisados….

E também podemos encontrar farinha de ervilha  que podemos usar para fazer tortilhas, crepes saborosos, pães, massa de pizza, etc.

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