Dicas

A cultivar cebolas: O guia completo para plantar, cuidar e colher cebolas.

Adoro cozinhar, por isso, naturalmente, as cebolas estão sempre algures na minha despensa ou no frigorífico. As variedades vermelha, amarela, branca e gourmet encontraram o seu caminho para o meu prato em um momento ou outro. Não me lembro da última vez que cozinhei e não cortei uma cebola.

Eu gosto de cebolas cruas, cozidas e caramelizadas. Embora não goste das lágrimas que vêm com o corte de uma cebola, aprendi alguns truques ao longo dos anos. O que eu mais gosto é da vez que coloco óculos e um lenço para cortar uma cebola para o risoto. As pessoas riram, mas funcionou! Da próxima vez, considere colocar um par de óculos de proteção para evitar queimaduras por picadas de cebola.

Eu só cresci cebolas um punhado de vezes, principalmente porque muitas vezes esqueço de começá-las na hora certa. No entanto, eles são uma colheita incrivelmente gratificante. Há algo sobre colher uma boa cebola grande. Tomates? Isso é fácil. Todos e sua avó cultivam tomates, mas para muitos, as cebolas são uma cultura misteriosa.

Acho que é porque muita gente não sabe de onde vem a maior parte da comida. Lembro-me de explicar aos membros da família como crescem as couves de Bruxelas. Mesmo algumas variedades de couve parecem um pouco estranhas para o jardineiro recém-atacado. As cebolas também são um alimento que raramente pensamos, mas que não podemos deixar de lado.

O guia abaixo descreve as variedades mais populares de cebola, dicas de plantio, dicas de cuidados e muito mais para que você possa cultivar cebolas com confiança no seu espaço de jardim.


Informação da planta da cebola

  • Zonas de dureza: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
  • Solos: argilosos, arenosos, argilosos, pH entre 5,5 e 6,5, bem drenados, férteis
  • Exposição solar: Sol total
  • A plantação:

    • Começa dentro de casa: 4 a 6 semanas antes da data da última geada
    • Endurecimento: 7 a 10 dias antes do transplante
    • Transplante para o exterior: 6 semanas após o plantio no interior
  • Espaço: 4 a 5 cm entre plantas e 12 a 18 cm entre fileiras
  • Profundidade: ½ a 1 cm de profundidade de semente
  • Melhores Companheiros: tomate, alface, camomila, rosa, morango, sal de verão,
  • Os piores companheiros: feijão, ervilhas, salva, espargos, alho francês, alho francês
  • Rega: Completamente após o plantio e uma vez por semana depois, 1 cm de água por semana
  • Fertilização: Aplique um fertilizante de nitrogênio elevado a cada poucas semanas, pare de aplicar fertilizante assim que a lâmpada começar a crescer
  • Problemas comuns: bolor negro, botrytis, míldio, fusarium, raiz rosa, fusarium, ferrugem, mancha roxa, apodrecimento branco, obscenidade, faixa foliar, cebola amarela anã, píton, minhocas, ácaros, verme da cebola, tripes da cebola, (thixag__4)

  • Colheita: 80 a 150 dias após o transplante, quando as folhas começam a amarelar e a cair


Variedades de cebola

Há muitas variedades de cebolas, mas aqui estão algumas das minhas favoritas.

  • Ailsa Craig : Esta clássica cebola espanhola tem um sabor cru muito bom. Produz grandes lâmpadas de até 6 cm de diâmetro e leva 105 dias para amadurecer.
  • Cipollini amarelo : Provavelmente a minha variedade favorita de cebola, estou sempre muito entusiasmado por ver os cipollini no mercado dos agricultores. Eles amadurecem em cerca de 80 dias e têm um bom perfil gustativo.
  • Barão Vermelho : O Barão Vermelho é uma cebola vermelha que produz lâmpadas de 3 cm. Leva 115 dias para atingir a maturidade.
  • New York Early : Uma variedade de maturação precoce que está pronta para a colheita em 98 dias. Tem uma bela carne amarela.
  • O cacho de cebolas evergreen : Esta é uma das primeiras variedades de cebolas que plantei. Está em rápido crescimento, com excepcional resistência ao inverno.
  • Valência : Valência é outro tipo de cebola espanhola. Tem uma bela pele castanha e um sabor mais suave do que outras variedades. Amadurece em 120 dias.
  • Gladstone : Gladstone é uma cebola branca ligeiramente doce, adequada para o cultivo no norte. Amadurece em 110 dias.
  • Walla Walla : A Walla Walla é resistente a doenças, tem carne branca e produz bulbos uniformes. É um longo dia de cebola.


Dia longo ou curto

As cebolas de dia longo são ideais para climas frios, enquanto as cebolas de dia curto são melhores para climas quentes do sul. A formação de lâmpadas é uma função da temperatura e da duração do dia. As cebolas de dia longo precisam de dias mais longos para estimular o crescimento do bulbo, cerca de 14 a 16 horas de luz do dia.

As variedades de dias curtos começarão a brilhar quando as horas de luz solar estiverem entre 10 e 12 horas. A maioria dos tipos de dias curtos são candidatos pobres para armazenamento a longo prazo. Embora seja possível cultivar cebolas de dia curto no norte, você pode ter contratempos e não conseguir uma colheita útil.


Plantação de cebolas


Áreas de cultivo

As cebolas são uma cultura de estação fria e geralmente têm longos períodos de crescimento. Eles crescem melhor nas zonas 3 a 9.


Preferências para Sol e Terra

As cebolas preferem sol pleno e solo fértil e bem drenado com um pH entre 5,5 e 6,5.


Iniciar as sementes

As cebolas são melhor plantadas no início da primavera e colhidas no final da estação.

Comece a plantação dentro de casa 4 a 6 semanas antes da data da última geada. Alliums são as primeiras plântulas a serem plantadas dentro de casa. É possível semear diretamente no jardim (ou plantar cebolas), mas as primeiras etapas farão com que as coisas andem muito mais rápido. A germinação das sementes de cebola leva de 1 a 2 semanas, dependendo das condições.

O principal é começar com a semente de cebola dentro cedo o suficiente para que o início tenha tempo de amadurecer.


Plantio no jardim

Transplante de cebolas ao ar livre seis semanas depois de começar dentro de casa Certifique-se de endurecê-las por 7 a 10 dias antes do plantio. Alguns jardineiros cortam as cabeças das plantas quando transplantam, mas acho melhor deixá-las ligadas para permitir o crescimento suficiente da cabeça, pois isso tem um impacto direto no crescimento do bulbo.

Plante as cebolas numa área onde o solo é fértil e solto o suficiente para permitir que o bulbo cresça. As cebolas também podem ser cultivadas em uma cama de jardim ou em uma cama elevada. As cebolas utilizadas para as suas folhas (cebolinhas verdes, cebolinhas) são bem adequadas para recipientes.


Espaçamento

As plantas no espaço estão espaçadas cerca de 5 cm entre si, com 18 cm entre fileiras. Se você é jardineiro, plante cebolas a 9 por pé quadrado. Semente a 1 cm de profundidade.


Conjunto cebola vs. semente

Os conjuntos são pequenas cebolas secas que você pode usar para antecipar a estação de cultivo da cebola sem ter que começar com sementes de interior com meses de antecedência. Os conjuntos de cebola são mais fáceis de usar para iniciantes, mas não dão os mesmos resultados que o transplante de sementes. Normalmente produzem lâmpadas mais pequenas.

Se você comprou conjuntos de plantio mas o solo não está suficientemente quente, mantenha-os no refrigerador até a hora do plantio. Plante-os em profundidade suficiente.


Cuidando de Cebolas

Aqui estão algumas dicas para cuidar das suas cebolas em crescimento:


Irrigação

A água é suficiente para prevenir a seca, mas uma cobertura vegetal adequada e a chuva, dependendo do local onde você vive, pode ser suficiente. A rega regular é essencial para evitar a formação de bolhas. Dê às plantas cerca de 1 cm de água por semana.


Deservagem

A erva cresce regularmente para evitar competição por espaço, o que pode reduzir o tamanho do bulbo.


Estofos

Mantenha as camas de cebola bem penteadas. O acolchoamento ajuda a manter as ervas daninhas dentro e a reter a humidade.


Fertilização

As cebolas são um alimento pesado, por isso devem ser fertilizadas no início da estação com um fertilizante rico em nitrogênio e depois em intervalos regulares ao longo da estação. Pare assim que as lâmpadas se tiverem formado. Demasiado nitrogênio pode ter um impacto negativo sobre as plantas, portanto tenha cuidado para testar o solo primeiro.


Rotação das culturas

Não plante alliums no mesmo local onde cultivou cebolas em anos anteriores.


Resolução de problemas com cebola

Aqui estão alguns dos problemas que você pode encontrar ao cultivar cebolas.

Plantei uma cebola da minha cozinha que estava brotando, mas a desenterrei no final da temporada e não consegui encontrar nenhuma lâmpada comestível. Então, o que aconteceu?

Não se pode plantar um bulbo germinativo e esperar que se multiplique em outras cebolas. Em vez disso, aproveite as deliciosas cabeças verdes que brotaram.

As minhas cebolas não estão salientes, porquê?

Você escolheu a cebola certa para a sua região? O bulbo de cebola é produzido principalmente de acordo com a duração do dia e a temperatura. Cultivar a variedade errada de cebola pode resultar na formação de pequenos bulbos ou mesmo de nenhum bulbo. A ausência de lâmpadas também pode significar que suas plantas recebem nitrogênio em excesso.

As minhas lâmpadas de cebola estão deformadas, porquê?

Para evitar a formação de bolbos irregulares, certifique-se de regar uniformemente durante toda a estação.


Problemas e soluções para o cultivo da cebola

As doenças das plantas são muito dolorosas, mas saber o que procurar ajuda a prevenir a propagação de fungos e bactérias. Aqui estão algumas doenças às quais as cebolas são susceptíveis. Enquanto as cebolas são um excelente companheiro para muitas plantas devido às suas propriedades repelentes de pragas, algumas pragas alimentam-se de plantas da família allium.


Botrytis leaf and feather blight

A ferrugem foliar Botrytis é caracterizada pelas manchas brancas que provoca nas folhas. O míldio produz manchas acinzentadas nas folhas.

Estas duas doenças matam lentamente a planta. Previna-as regando por baixo e evite plantar cebolas em áreas sombreadas. A rotação de culturas também é importante. Livre-se de material vegetal infectado para evitar a propagação da doença.


Mofo preto

O bolor negro é causado pelo fungo Aspergillus niger. Pode atacar as lâmpadas enquanto estão a crescer ou em armazém. Certifique-se de que o seu jardim está bem drenado e tem boa circulação de ar. O seu espaço de armazenamento também deve ter boa circulação. Evite danificar as lâmpadas durante a colheita, pois isso permite a entrada de bolores.


Raiz rosada

Como o nome sugere, esta doença dará às suas cebolas raízes rosadas, que acabarão por ficar roxas e apodrecer. É causado por um fungo no solo. Use boas práticas de rotação de culturas, escolha variedades resistentes a doenças e solarize o seu solo se tiver esta doença para evitar que ela volte no próximo ano.


Podridão branca

Se você notar folhas de cebola ficando amarelas ou morrendo, como a decomposição começa na base, você pode ter uma podridão branca. Você também pode ver um crescimento esponjoso de fungos brancos ao redor da base do bulbo.

A melhor maneira de combater a podridão branca é evitá-la. Limpe as suas ferramentas entre utilizações, compre sementes certificadas limpas e faça a rotação das suas culturas.


Cebola Amarela Anã

Você saberá se você tem uma cebolinha amarela se suas folhas de cebola têm listras amarelas, que eventualmente tornarão a folha inteira amarela. Também leva a lâmpadas de tamanho inferior ao normal. Não há controle químico para este vírus, então não use jogos se você estiver lutando contra ele, pois eles podem estar contaminados. Em vez disso, escolha sementes certificadas livres de doenças. Arrancar e destruir as plantas infectadas.


Os mineiros de folhas

Os mineiros de folhas criam marcas lineares distintivas em direcção às extremidades das folhas de cebola. As folhas podem eventualmente torcer-se e enrugar-se devido a danos. Você também pode encontrar túneis mastigados através da lâmpada de cebola. Estes túneis criam condições ideais para a entrada de fungos e vírus.

Você pode usar um spray à base de spinosad para controlá-los, bem como armadilhas pegajosas amarelas.


Mariposas de bulbo

Há vários tipos de ácaros que atacam as lâmpadas de cebola. Alguns são redondos e parecem pequenos grânulos, enquanto outros são alongados. Ambos os ácaros atacam cebolas em crescimento e cebolas armazenadas. Ambos causam crescimento atrofiado e promovem a decomposição.

Para controlá-los, gire suas plantações e não plante cebolas onde elas tiveram brassicas nos últimos anos. Você também pode molhar as sementes em 2% de sabão, 2% de óleo mineral e água por 24 horas antes do plantio. Mantenha as áreas do jardim limpas e bem plantadas.


Viagem

Estes pequenos insectos bronzeados podem ser controlados com um spray natural de controlo de pragas, como o óleo de neem.


Minhoca cebola

Os vermes cebola vêm de moscas corcundas castanhas-acinzentadas. Evite estas pragas cobrindo as suas cebolas com redes de insectos ou cobrindo-as com armadilhas e filas amarelas pegajosas. Se os vermes cebola são um problema, limite a quantidade de cobertura morta que usa em torno da cebola. Não deixe as cebolas apodrecerem no solo; descarte-as para evitar que atraiam vermes.


Parceiros para o plantio de cebolas

A cebola é uma excelente companhia para muitas plantas de jardim, pois o seu cheiro forte é um poderoso dissuasor contra muitas pragas.

Melhores Companheiros

  • Brassicas
  • Tomate
  • Alface
  • Beterrabas
  • Espinafres
  • Camomila
  • Rosa
  • Morangueiro
  • Salgado de Verão

Os piores parceiros

  • Espargos
  • Feijões
  • Ervilhas
  • Sábio
  • Leek
  • Alho


Coleta e armazenamento de cebolas

É hora de colher as cebolas quando o caule da flor tiver surgido ou quando as extremidades estiverem completamente mortas (como as batatas). As cebolas são geralmente colhidas no final da época de crescimento, geralmente 80-150 dias após o plantio.

Cultive cebolas se as estiver plantando para uso imediato. Para armazenar cebolas, remover a sujidade da superfície para expor a maioria dos bolbos e esperar que a pele seque. Arranque a terra e deixe-a secar.

Enquanto as cebolas estão amadurecendo, proteja-as da chuva para evitar que apodreçam. O processo de secagem pode levar várias semanas, dependendo do tempo. Em áreas chuvosas, talvez seja melhor trazer as cebolas para dentro de casa para continuar o processo de cura. Guarde-os num local fresco e seco, assim que estiverem completamente curados. As variedades doces são mais propensas a apodrecer, por isso coma-as primeiro.

As cebolas são um dos alimentos que eu não poderia dispensar – eu as uso para quase todas as refeições! No verão, as cebolas vermelhas recém fatiadas são uma adição saborosa às saladas de jardim, e no inverno, uma xícara quente de sopa de cebola francesa é um deleite. Cultivar cebolas costumava parecer um desafio, mas agora que conheço os segredos, não hesito em ter um lote de cebolas no meu jardim.


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