Aprenda a branquear o aipo no jardim
Em poucas palavras, o aipo não é a cultura mais fácil de cultivar no jardim. Mesmo depois de todo o trabalho e tempo gasto no cultivo do aipo, o aipo amargo é uma das queixas mais comuns na época da colheita.
Métodos de branqueamento do aipo
Quando o aipo tem um sabor amargo, é muito provável que não tenha sido branqueado. O aipo é muitas vezes branqueado para evitar que se torne amargo. As plantas branqueadas carecem de cor verde porque a fonte de luz no aipo está bloqueada, o que resulta numa cor mais clara.
No entanto, o aipo branqueador dá-lhe um sabor mais doce e as plantas são geralmente mais macias. Embora existam algumas variedades auto-branqueadoras, muitos jardineiros preferem branquear eles próprios o aipo.
Há vários métodos para branquear o aipo. Todas estas operações são realizadas duas ou três semanas antes da colheita.
- Normalmente, o papel ou as placas são utilizados para bloquear a luz e a sombra dos talos do aipo.
- Branqueie as plantas, envolvendo suavemente os caules num saco de papel pardo e amarrando-os com meias.
- Acumule o solo cerca de um terço do caminho para baixo e repita este processo todas as semanas até chegar à base das suas folhas.
- Você também pode colocar tábuas em cada lado das fileiras de plantas ou usar caixas de leite (com a parte superior e inferior removida) para cobrir as plantas de aipo.
- Algumas pessoas também cultivam aipo em trincheiras, que são gradualmente enchidas com terra algumas semanas antes da colheita.
Branquear é uma boa maneira de livrar o jardim de aipo amargo. No entanto, não é considerado tão nutritivo como o aipo verde comum. O aipo branqueador é, claro, opcional. O aipo amargo nem sempre é tão bom, mas às vezes apenas um pouco de manteiga de amendoim ou molho de rancho pode dar-lhe um pouco mais de sabor.
