Gerdura geral

Como cultivar batatas

Cozidas, amassadas, assadas ou cortadas em batatas fritas, as batatas são extremamente versáteis e são um alimento básico para a maioria das famílias. Quer use batatas para cultivar os seus próprios produtos cozidos ou para refrigerar e adicionar a saladas saborosas, as batatas são um excelente investimento de espaço e tempo que dará a cada agregado familiar um saboroso presente que pode ser armazenado durante meses.


Glossário de Termos da Batata

Tubérculo

Os tubérculos são vários tipos de estruturas vegetais que se desenvolvem para armazenar nutrientes. As plantas as utilizam para sobreviver ao inverno ou aos meses secos, para fornecer a energia e nutrientes necessários para o crescimento durante a próxima estação de crescimento.

Batata de semente

Uma batata que se pretende replantar para produzir uma nova batata e, portanto, mais tubérculos.

Com antecedência

Esta é a melhor escolha se você quiser cultivar batatas novas pequenas. A plantação ocorre entre o final de fevereiro e o final de maio, e as primeiras batatas temporãs estarão prontas para a colheita cerca de 10 semanas após a data de plantio. Ideal para cultivar em sacos ou contentores.

Cultura principal

As variedades de batatas cultivadas produzem batatas maiores que são perfeitas para assar e assar. Para melhores resultados, “corta” os tubérculos e planta-os entre Março e meados de Maio. As batatas estarão prontas para a colheita cerca de 20 semanas depois.


Variedades de batatas

A textura das batatas cozidas varia de ceroso a floral e algumas são melhores para ferver, outras para assar e ainda melhores para fritar. Por exemplo, o “Red Duke of York” é inútil quando cozido porque derrete, mas para batatas assadas ou amassadas não há nada melhor. Para obter exemplos da variedade disponível, consulte a tabela abaixo:

Os primeiros Earlies…
Segundo Earlies…
Cultura principal
Salada
Foguetão
Estimativa
Desiree
Senhora Christl
Em primeiro plano
Wilja
Romano
Maçã de abeto cor-de-rosa
Epicure
Kestrel
Maridos Piper
Ratte


Cultura da batata: solo e posição

As batatas crescem em quase todos os solos, mas crescem muito melhor se o solo for enriquecido com muita matéria orgânica. A batata cresce melhor em solo ácido, por isso adicione estrume bem torrado e fertilizante de jardim. Também é importante que o solo nunca seja branqueado.


Como cultivar batatas no seu jardim

Como cultivar batatas em sacos de cultivo

Depois de esmigalhar as batatas, pegue cerca de cinco tubérculos e plante-os no seu saco especial de batatas, com cerca de 10-12 centímetros de profundidade, com os brotos virados para cima. Adicione fertilizante ao saco até que cada tubérculo seja coberto com um espaço de cerca de 5 centímetros na parte superior do saco.

A aplicação de um fertilizante de potássio elevado ao ritmo sugerido na embalagem irá aumentar os rendimentos. Evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio, pois retardam a maturidade da cultura.

Regue o fertilizante para garantir que se mantenha húmido, especialmente durante a época de floração. Não saturar o composto vai causar uma séria podridão!

As primeiras batatas temporãs chegam por volta de Junho-Julho, quando as folhas já amadureceram e se abriram completamente. A segunda batata e salada precoce pode ser colhida e comida na mesma época do ano.

Para as batatas da cultura principal, procure guardar as suas batatas num saco de serapilheira num ambiente fresco e seco. As batatas estarão prontas para a colheita assim que houver uma coloração amarela nos caules e folhas. Em seguida, retire os caules e colha 7 dias mais tarde na totalidade.

Para ter muitas batatas pequenas “novas” prontas para comer em julho, plante uma variedade “precoce”. Para uma grande colheita de grandes tubérculos que estará pronta em Setembro e pode ser armazenada durante meses, mude para uma “cultura principal”.

O cultivo de batatas-semente

Ao comprar batatas-semente, você pode começar a cultivá-las antes de plantá-las em janeiro-fevereiro. As batatas de semente são na verdade pequenos tubérculos cultivados especialmente para este fim. Lembre-se de sempre comprar batatas-semente certificadas – assim você saberá que elas estão livres de infecções virais.

As batatas-semente estão normalmente disponíveis nos primeiros meses do ano, muito antes de poderem ser plantadas ao ar livre.

Cortar as batatas

Para cultivá-las ao comprá-las, coloque-as em caixas de ovos ou bandejas de sementes, com a extremidade virada para cima com a maioria dos olhos ou gemas. Coloque-os num local fresco, sem geadas e bem iluminado. O objectivo é produzir pequenos e robustos rebentos verdes. Para culturas maiores, é importante “cortar” as sementes antes de plantar. Esta técnica chamada “chitting” é suposta melhorar o rendimento, mas provavelmente só é usada para ganhar algumas semanas no tempo que leva para que os espigões cresçam no solo e para proporcionar boas condições de armazenamento.

Existem diferentes métodos de cultivo da batata, por exemplo, sob polietileno preto ou em grandes recipientes. Para plantar utilizando polietileno preto, os tubérculos devem ser plantados através do polietileno preto. Uma das vantagens deste método é que já não é necessário colocar batatas nas batatas novas, pelo que a escavação para a colheita já não é necessária. Se decidir usar recipientes, cubra o fundo do recipiente (15cm6in) com terra para vaso e plante o tubérculo por baixo.

Continue a adicionar fertilizante até que o recipiente esteja cheio, à medida que os caules começam a crescer. Tenha em mente que a folhagem que acaba de surgir é suscetível a danos causados pelas geadas, por isso evite isso, aterrando o solo circundante ou cobrindo os rebentos com um velo.

Plantio de batatas-semente

Os tubérculos estão prontos para serem plantados quando os brotos tiverem cerca de 2,5 cm de comprimento. No final de Março ou Abril, escave uma vala de 15 cm de profundidade e plante as batatas. Pressione cuidadosamente as suas batatas de semente (com os rebentos para cima) para o fertilizante a granel, deixando um espaço de 30 cm entre cada uma. Tenha cuidado para não danificar os rebentos ao plantar a semente e certifique-se de que as batatas estão uniformemente espaçadas e não se tocam umas às outras. Deixe um espaço de 60 cm entre fileiras. Encher a vala com terra misturada com estrume de jardim, ou outra matéria orgânica, para ser colhida a partir do final de Junho.


Cuidados com batatas

Quando os rebentos verdes tiverem crescido até uma altura de 20 a 30 cm, coloque um pouco mais de terra ao redor dos caules para formar uma crista. Esta terra deve excluir a luz das batatas que se formam na superfície. Uma ração líquida quinzenal a partir de um fertilizante geral pode ajudar a aumentar o rendimento.


Problemas comuns de batatas

Potato late blight

É uma doença comum que ocorre durante os verões quentes e úmidos. Inicialmente, uma podridão castanha aquosa espalha-se rapidamente e afecta tanto o caule como as folhas. Os tubérculos ficam castanhos-avermelhados quando infectados. Parecem firmes no início, mas depois desenvolvem-se e apodrecem ligeiramente sob a pele. O míldio da batata é difícil de curar porque infelizmente, uma vez atacado, não é fácil de parar. Atualmente, não há produtos químicos que possam ser usados para controlar a praga tardia, mas um protetor pode ser aplicado em junho, caso se espere que o verão seja úmido.

Batata preta

Uma doença comum, o pé negro é uma doença bacteriana que causa uma podridão negra na base do caule. A infecção pode causar crescimento atrofiado e caules amarelos. Os tubérculos podem ficar castanhos-acinzentados e apodrecer se continuarem a formar-se. Para remediar este problema, destrua todas as batatas infectadas e faça a rotação da cultura. É aconselhável comprar variedades resistentes de batatas para evitar este problema – variedades como Charlotte e Pixie são as melhores.

Crosta de batata

Ao causar lesões semelhantes a crosta na superfície da batata, esta doença é facilmente removida da pele exterior por descascamento e não afecta o sabor da própria batata. Não há cura para a sarna da batata como tal, uma vez que é pouco provável que o produtor de batata reconheça o problema antes da colheita. O melhor conselho é para manter as batatas bem regadas, pois a crosta fica pior com o tempo seco.

Podridão da batata

A podridão da batata é um grande problema que ocorre após um período de crescimento úmido, especialmente se os tubérculos são cultivados em solo úmido. A melhor maneira de controlar a podridão da batata é utilizar tubérculos de boa qualidade e resistentes e garantir que são colhidos quando o solo não está molhado nem seco. Além disso, certifique-se de que armazena as suas batatas em condições frias e secas .

Lesmas

Nas batatas, os caracóis comem buracos nas folhas e enterram-se nos tubérculos. O sinal revelador do problema da lesma é o lodo visível no solo perto da cultura, e também nas próprias folhas. Há tantas maneiras de lidar com este problema comum que o melhor conselho é experimentar e ver qual é a melhor solução para o seu problema.


A colheita da batata

Os primeiros estarão prontos para cavar quando as flores estiverem totalmente abertas em junho-julho. Os tubérculos estão prontos para a colheita quando têm o tamanho de um ovo de galinha. A segunda no início de Julho e Agosto; a principal ou tardia colheita de finais de Agosto a Setembro. A cultura principal é adequada para armazenamento até que a folhagem fique amarela, depois é cortada e removida. Deixe os tubérculos durante 10 dias antes da colheita e assegure-se de deixar algumas horas de secagem antes de os armazenar. Rejeite batatas que são verdes – são venenosas!

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