Tudo sobre Coles Ornamentais: São mantimentos?

adminjunio 22, 2021

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Muito bom para todos os Agrohuerters. Recentemente falamos sobre o cultivo da acelga e que atualmente estão sendo plantadas as variedades vermelha e amarela para iluminar, com aquele toque de cor, pomares, parques e jardins devido ao seu uso ornamental e comestível.

Pois bem, existem também outras espécies de couves que podem ser consumidas e ao mesmo tempo dar ao jardim um toque de cor muito especial, a este respeito a cultura estrela por excelência é a couve ornamental.

Couves ornamentais: características

As couves ornamentais ainda são couves (espécie: Brassica oleracea ), mas difere das couves comestíveis, que todos vocês conhecem, na variedade.

Para dar alguns exemplos, Brassica oleracea var. italica é brócolis (você também pode dizer brócolis ehh), o var. repolho viridis , var. capitata repolho e var. Sabellica L. (pertencente ao grupo Achepalas ), conhecida como couve ou couve, destina-se tanto ao consumo humano como a dar um toque estético ao nosso jardim pelas cores vivas das suas folhas.

A variedade Sabellica L. (uma nota, o L vem de seu descritor / descobridor, Carlos Linneo) é uma planta monocárpica anual (uma vez que floresce e morre espiga) que se caracteriza por ter um tamanho e diâmetro de 25 a 30 cm com mediana e folhas cacheadas com tons roxos, brancos ou azulados.

Por isso, esta variedade tem sido selecionada ao longo dos anos de acordo com as suas características fenológicas associadas à cor das folhas e não tanto pela sua aptidão culinária. O que não quer dizer que não sejam comestíveis, são, mas seu sabor é certamente muito mais amargo do que outras variedades.

Mesmo assim, em muitos países europeus são muito populares gastronomicamente, na Alemanha ou na Holanda há muita tradição culinária associada a esta cultura, especialmente durante as férias de inverno.

O cultivo de couves ornamentais

O cuidado com esta variedade é muito semelhante ao das outras couves, diferenciando-se em poucos aspectos.

São culturas que normalmente se instalam no pomar no final do verão ou início do outono para serem colhidas no inverno , a planta resiste bem às geadas e ainda beneficia por acentuar suas nuances coloridas. Com o frio, a concentração de clorofilas (cores verdes) diminui, acentuando outros pigmentos.

Se se deseja obter um repolho de baixo crescimento, recomenda-se a semeadura direta em uma armação de plantio ligeiramente estreita, com cerca de 15 ou 20 cm de largura e comprimento entre as plantas, para que uma vez desenvolvida a cultura o efeito estético seja muito mais atraente.

Também pode obter algo semelhante a uma flor com couves ornamentais, recomenda-se fazer um canteiro prévio e retirar as folhas inferiores assim que efectuarmos o transplante. Com isso, obteremos um caule muito mais alto e limpo, uma vez que eles respigarem.

A irrigação deve ser frequente sem alagar o solo, lembre-se que no pomar durante o outono as chuvas são frequentes, por isso esteja atento ao homem do tempo para não regar nos dias em que chove.

Quanto às pragas e doenças , normalmente não aparecem durante os meses de outono e inverno porque sua atividade é retardada pelo frio, embora possam afetar os pulgões ou vermes da cultura que terão que ser controlados de forma ecológica.

Como sempre, este é apenas o habitual, dependendo do clima que tem, pode cultivar esta espécie de uma forma ou de outra de acordo com os seus gostos ou experiências no jardim.

Curiosidades sobre repolho ornamental

É comum pensar que a geada dá a esta cultura um sabor mais doce, porque o gelo acelera a transformação do amido (uma substância de reserva dos tecidos comestíveis) em açúcares. Isso é parcialmente verdade, mas não é devido ao gelo.

A transformação do amido em açúcar é realizada por certas enzimas hidrolíticas (elas quebram as cadeias do amido em substâncias mais simples, a glicose) durante o inverno, as funções metabólicas da planta são desaceleradas para que essas enzimas funcionem mais lentamente enquanto a planta continua a fazer o a fotossíntese sintetizando mais açúcares, de modo que a concentração de glicose é maior.

Tipos de couves ornamentais

Devo dizer que muita pesquisa tem sido feita sobre a variedade Sabellica para melhorar e mudar suas cores … É por isso que o que normalmente observamos em parques e jardins como repolho ornamental não é essa variedade, mas algum híbrido da espécie original.

Os híbridos foram selecionados por várias empresas de sementes, especialmente japonesas, pelo formato de suas folhas e cores. É por isso que atualmente podemos encontrar no mercado repolhos ornamentais tanto com folhas franjadas, como plumas ou penas, com cores muito variadas e nomes estranhos como Osaka Red ou Tokyo Pink, nomes que vêm dessas casas no Japão.

Mesmo assim, vou deixar para vocês as séries mais representativas para que possam admirar sua cor e principalmente diferenciá-los ao encontrá-los andando pela cidade. E digo série porque dentro de cada uma podemos encontrar espécies com cores diferentes.