Tomilho limão

adminjunio 24, 2021

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O que é tomilho e as particularidades do tomilho-limão

O tomilho é uma planta arbustiva perene que cresce espontaneamente em várias regiões do mundo, mas como prefere climas temperados e solos áridos, encontra a sua máxima expansão nas zonas limítrofes do Mediterrâneo. Existem várias espécies de tomilho, mas entre as mais comuns encontramos: Tomilho Maggiore, talvez o mais comum na nossa região, que pelas suas características é utilizado tanto na culinária como na fitoterapia; Tomilho Serpillo, capaz de modificar tanto a sua aparência como o seu cheiro de acordo com as condições climáticas e que graças às suas qualidades é principalmente utilizado na fitoterapia; e tomilho-limão. Este, ao contrário de outras espécies, contém óleos essenciais graças aos quais possui o cheiro característico de limão que o torna ideal para temperar pratos.

Tomilho-limão: como cultivar e armazená-lo corretamente

O tomilho-limão é uma planta incrivelmente resistente que não precisa de muita atenção depois de plantada no ambiente certo. O problema fundamental a ter em conta é a sua predileção por solos arenosos, por isso, especialmente no cultivo em vasos, pode ser necessário adicionar um pouco de areia: um solo que não seja devidamente drenado causaria a morte das raízes. Uma longa exposição ao sol e, no período mais quente, pequenas e frequentes regas serão suficientes para manter o arbusto em perfeita saúde. Durante o crescimento, como qualquer arbusto, o tomilho-limão tende a descamar na parte inferior do tronco: bastará podá-lo no final da floração para que fique sempre compacto.

Tomilho Limão: sugestões para utilizá-lo na cozinha

O tomilho-limão é um ingrediente que combina bem com muitas preparações. Também conhecido no estrangeiro, da França à América, encontra o seu lugar em muitas receitas e é capaz de dar um traço distinto e determinado a diferentes pratos porque, se pode acompanhar tanto carnes como peixes, também vai perfeitamente com saladas, com vegetais e tomates cozidos. É possível secar o Tomilho Limão, mantendo os ramos à sombra mas arejado, para que possa ser utilizado com segurança durante todo o ano e, ao contrário de outras ervas aromáticas, o seu aroma se tornará decididamente mais intenso e decisivo. Com o tomilho de limão, você também pode preparar licores requintados e o chá de ervas de tomilho pode substituir o chá ou o café.

Tomilho-limão: Tomilho-limão: algumas curiosidades históricas

O tomilho é uma planta conhecida desde a antiguidade pelas suas qualidades anti-sépticas e desinfectantes e pela sua utilização em diversos sectores. Os gregos cultivavam o tomilho-limão para produzir um mel delicioso, enquanto os romanos o usavam tanto para conservar alimentos quanto, borrifado com água e tomilho, para ficar mais forte e vigoroso. Na Idade Média, era considerado um bom presságio, enquanto os egípcios o acrescentavam aos unguentos usados no processo de embalsamamento. Até o século passado, o tomilho era o principal ingrediente dos desinfetantes e um remédio válido para tosses, resfriados e outros problemas respiratórios, como asma. Além disso, o tomilho, usado junto com outras bebidas, era usado para resolver problemas diuréticos e tratar infecções do trato urinário.