Dicas

O jardim da Casa Branca

Admito que não se trata de uma notícia muito recente, mas estou certo de que muitos de vocês não sabiam que na residência do Presidente dos Estados Unidos se cultiva um jardim como o que muitos de vocês têm em seus pátios ou jardins, uma horta doméstica para o consumo doméstico de vegetais frescos.

Desde 2009, o cultivo do jardim da Casa Branca está em andamento, agora veremos por que, como e o que é cultivado neste jardim urbano na cidade de Washington.

Por que Michele Obama decidiu colocar um jardim na Casa Branca?

Segundo a primeira-dama americana, e como já dissemos muitas vezes em Agrohuerto, ter uma horta em casa traz múltiplos benefícios para a saúde física e mental de nossa família. Além de ter alimentos frescos e recém-colhidos , nós mesmos os cultivamos, portanto, sabemos exatamente o que estamos comendo.Essa é uma boa maneira para as mães ocupadas fora de casa, de acordo com Michelle, garantirem uma alimentação saudável para a família. Além disso, como diz, não há risco de desperdiçar e jogar fora os alimentos que compramos e depois deixamos de usar, pois só colhemos o que vamos comer. Tudo isso junto com a atividade física que se realiza no cultivo do jardim, que não é demais, mas nos ajuda a nos mantermos ativos, e a satisfação, o relaxamento e o alívio que isso supõe (vocês que cultivam um jardim eu sou com certeza você sabe o que quero dizer).

Segundo Michelle, ter uma horta onde podemos escolher os alimentos e inovar  é uma boa forma de fazer com que as crianças experimentem diferentes tipos de vegetais e ervas e experimentem diferentes sabores e aromas. Além disso, eles aprenderão um pouco mais sobre alimentação saudável e a importância da nutrição, como vimos em alguns posts sobre o interesse das hortas escolares.

Por tudo isso é que a primeira-dama decidiu começar quase assim que chegou à sua nova residência, em 2009, o jardim da Casa Branca. Um dos seus principais objectivos era também para promover este estilo de vida saudável e tentar para mudar os hábitos alimentares de muitos americanos cujos filhos estão actualmente ameaçadas ou sofrimento relacionado à má alimentação e obesidade, diabetes, pressão alta, etc. doenças .

A saúde e como nos sentimos depende muito do que comemos, por isso com a horta, além de garantir melhor nutrição e saúde para sua própria família, Michele Obama pretende iniciar uma mudança na alimentação dos cidadãos norte-americanos cuja Nutrição não é, em geral , muito saudável e, muitas vezes, não contém quantidades suficientes de frutas e vegetais.

O que é cultivado no Jardim da Casa Branca?

Vi alguns vídeos no Youtube e, como a Michelle nos mostra, a horta da Casa Branca tem uma grande variedade de verduras e legumes, que são os que a família dela gosta de consumir, como milho doce, diversas variedades de tomate , «Batata doce» (o que nós hispânicos chamamos de batata doce ou batata doce), alface , ruilabo, cebola, pimentão, alho … e também muitas ervas aromáticas e para temperar e temperar sua comida, como orégano, cebolinha, tomilho, hortelã , sábio …

Normalmente vemos estas plantas apenas como um simples condimento para a cozinha mas é muito interessante dar-lhes a importância que merecem na horta porque as  ervas muitas vezes são a base de pratos deliciosos … Como é o caso do manjericão, usado para fazer a famosa e deliciosa receita italiana de «molho pesto» (segundo Michelle, sua família adora manjericão porque ama o pesto e seu chef o usa muito para fazer este molho), ou coentro , que é a base de muitos dos pratos de Cozinha hispano-americana como comida mexicana.

Pelo que vi, o que não falta na horta da Casa Branca é variedade, e Michele, tanto as pessoas que a cultivam, quanto os chefs, inovam a cada ano para introduzir novos alimentos que depois são servidos na mesa da cozinha. Obama, mas também em alguns de seus jantares oficiais de estado. Na verdade, fiquei surpreso ao saber que uma das últimas novidades foi o cultivo de cogumelos .

Mais sobre o jardim da Casa Branca

A horta acolhe anualmente uma espécie de encontro ou dia para promover, de forma mais direta, o cultivo da horta e o interesse por uma alimentação mais saudável. A atividade faz parte da campanha “Vamos Mover” voltada para o combate aos problemas de obesidade infantil, e nela mais de vinte crianças de diversos estados são convidadas a vir ao jardim da Casa Branca plantar, colher e aprender mais sobre a importância e benefícios de uma boa dieta.

Cerca de um terço dos alimentos colhidos neste jardim são doados para  Miriam’s Kitchen , uma organização que ajuda os desabrigados em Washington DC.

Essas e muitas outras coisas sobre o jardim da Casa Branca, além de histórias de algumas das hortas comunitárias mais famosas da América , dicas para jardineiros iniciantes e até receitas para preparar vegetais de jardim, foram incluídas no primeiro livro de Michelle Obama:  American Grown: The Story da Horta e Jardins da Casa Branca em toda a América.

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