Como Cultivar um Jardim de Saladas da Semente à Mesa
Antes de começarmos a cultivar a nossa comida, gastei uma fortuna em ingredientes para salada. Não foi só a alface que custou tanto. Tomates, ervas, legumes especiais, rabanetes, pepinos e muitas outras coisas foram usados para fazer saladas saudáveis, bonitas e satisfatórias.
Quando comecei a cultivar a minha própria comida em casa, no início era difícil produzir todos os ingredientes para uma salada ao mesmo tempo. As minhas cabeças de alface estariam prontas primeiro. Depois fugiam antes de eu ter um tomate pronto para ser cortado numa salada.
>
Como cultivar um jardim de saladas
>
No início, eu era ingénua em relação ao cultivo da salada. Tentei cultivar todas as coisas que peguei no supermercado. Os ingredientes para a salada de supermercado, enviados de todo o mundo e polvilhados com sabe-se lá o quê, eram tão frescos como as maçãs do ano passado. Eles não tinham lugar numa salada de casa saudável.
Eu entendo que o cultivo de saladas durante todo o ano na fazenda é uma proposta totalmente diferente da compra de ingredientes na loja. As saladas frescas da quinta são muito mais saborosas, coloridas, diversas e densas em nutrientes. Aqui estão algumas dicas para o ajudar a crescer.
O que é a jardinagem de saladas?
>
A salada é uma horta, mas com um propósito especial. Em vez de crescer muito da mesma coisa e colher tudo ao mesmo tempo, o seu objectivo é ter um fornecimento contínuo de ingredientes diferentes ao longo do ano.
Para uma boa salada, você vai querer cultivar uma variedade de vegetais, algumas ervas e adições saborosas como tomates, pepinos, rabanetes e cebolas para completar a sua tigela. Você também pode melhorar as suas saladas e cultivar flores comestíveis. Tudo isto pode ser conseguido através da aplicação de algumas estratégias chave de salada de jardinagem.
Selecione as sementes apropriadas para cada estação
alinhar»>>
Batata doce verde
A maioria das alfaces prefere condições de crescimento mais frescas. Com o tempo quente, a alface quer florescer e plantar. Isto chama-se aparafusar, e é uma péssima notícia se quiseres vegetais doces. O aparafusamento torna a maioria das plantas amargas.
Muitas alfaces também são demasiado tenras para suportar geadas pesadas. Aos primeiros sinais de frio, eles ficam negros e murcham até se tornarem forragem de minhocas.
Ao comprar sementes para o seu jardim de saladas, seleccione uma vasta gama de plantas de acordo com as variações sazonais do clima. Pensa para além da alface. Concentre-se em substitutos de alface e alface que servem a mesma função (por exemplo, um veículo de curativos!) sem fazer alarido.
Em climas frios, considere vegetais de crescimento precoce, como mostarda, rúcula, couve, agrião de montanha, chicória, mache e vegetais silvestres, como dentes-de-leão. Se forem comidas quando as folhas são pequenas, podem ser usadas para substituir a alface por uma alface torta e saborosa cujas sementes germinam a até 40° F.
Em tempo quente, escolha variedades de alface de crescimento lento. Adicione outros greens como espinafres da Nova Zelândia e Malabar. Use também as folhas das culturas de verão, como batata-doce, amaranto, repolho, nabo e acelga em saladas.
Em muitos lugares é difícil começar com os greens no meio do inverno. No entanto, é possível manter suas plantas crescendo do outono ao inverno. Verduras resistentes ao frio, como espinafres, couve, couve, mostarda, chicória e rúcula, podem ser iniciadas no outono e colhidas no inverno. Podem precisar de alguma proteção, como armações ou coberturas de fileiras em áreas frias.
Criar uma cama de alface para dentro e para fora
>
Se você tem verões quentes ou até mesmo o período quente ocasional no início da primavera, você pode ter problemas para cultivar cabeças de alface gigantes. Foco em vegetais cortados, tais como misturas de mescalina, para encurtar o tempo de crescimento antes da colheita. O corte contínuo também reduz a energia da planta para a floração e minimiza o risco de vazamento.
Eu estava bastante confusa sobre como fazer uma cama de alface quando comecei. Finalmente, encontrei um sistema que funciona para mim. É o que eu faço.
1. comprar misturas de alfaces a granel
>
Comprar sementes mistas de alface de folha a granel. Você vai plantar frequentemente durante toda a temporada. Pequenas embalagens da loja de ferragens não serão suficientes para cultivar um verdadeiro adesivo de alface.
2. Planeje seu espaço e prepare as camas
Calcule quanta salada você quer (e quanto espaço você tem) para crescer. Cultivar uma salada grande todos os dias requer muito espaço no jardim. Eu cultivo cerca de 60 pés quadrados de alface para fazer saladas de comida todos os dias para dois adultos e tenho sempre de trazer mais às refeições.
Para melhores resultados, as alfaces precisam de um solo argiloso, rico em azoto, com um pH de cerca de 6,5. Adicione adubo ou misturas de solo superficial conforme necessário para preparar as suas camas para a produção intensiva de alface.
3. sementes
Depois de decidir sobre as suas necessidades de espaço e preparar as suas camas, ele supervisionou fortemente o seu espaço. Espalhe as sementes no chão e regue-as, para que não se instalem demasiado fundo. Considere o uso de cobertores flutuantes para acelerar a germinação e proteger contra pragas.
Espalhe mais sementes em qualquer área que não germine rapidamente. As sementes de germinação lenta são geralmente fracas e não serão tão produtivas a longo prazo.
4. Água regularmente
Alface é 95% água. Sem a água certa, simplesmente não vai crescer bem. Considere regar ou planeie regar uma vez por dia com tempo fresco e duas vezes por dia com tempo quente até que as folhas de alface cubram a sua cama.
Uma vez que as folhas tenham coberto a área de cama, elas atuam como uma cobertura que prende a umidade no solo. Verifique a sua terra empurrando a ponta dos seus dedos para dentro dela. Se o solo estiver seco a mais de meia polegada de profundidade, regue os canteiros de alface.
5. Fertilizar conforme necessário
Para a produção contínua de alface, você precisará fertilizar a cada 2-3 semanas ou usar um fertilizante de liberação lenta na mistura do solo. Uma vez por semana, rego com chá de vermicomposto para adicionar nitrogénio às minhas camas de alface.
6. Colheita
>
Para a salada cortada e acabada, gosto das minhas plantas espaçadas dois centímetros de distância em todas as direcções. Outras plantas no meio podem ser colhidas quando têm 2 cm de altura e usadas como rebentos jovens. Corte as folhas do solo e deixe as raízes jovens permanecerem no lugar. Mantenha as suas plantas mais vigorosas no solo.
Quando as plantas de alface têm entre 4 e 6 cm de altura, pode começar a colheita com seriedade. Comece numa ponta da sua fila. Apare todas as folhas de cada planta, deixando apenas um centímetro de verde no solo. Você deve sentir-se como se tivesse cortado parte da sua cama de alface quando tiver terminado a colheita.
Da próxima vez que você colher, vá mais para baixo da fila. Quando chegar ao fim da linha, comece de novo desde o início quando as suas plantas tiverem pelo menos 4-6 cm de altura.
Após a colheita, o seu solo será novamente exposto. Regue os canteiros recém-colhidos como se fossem novas plantações até que a sua massa foliar volte a actuar como uma cobertura morta.
7. 7. «Reset often»
Quando começo o meu segundo ciclo de colheita, espalho sementes entre as minhas alfaces existentes e rego-as regularmente. As novas plântulas podem não crescer tão rapidamente à sombra de plantas maiores. No entanto, quando começam a decolar, geralmente por volta da quarta ou quinta colheita, eu corto as plantas velhas até o chão.
Estas plantas velhas muitas vezes começam a desgastar-se e tentam florescer no final do seu ciclo de vida. Cortar as plantas ao chão é normalmente uma sentença de morte. Dá espaço para as novas plantas sem perturbar as novas raízes, tentando arrancar as plantas velhas.
8. Não se esqueça de plantar para a sua estação
Mude as suas misturas de sementes de acordo com cada estação do ano. Use brotos no início da primavera, uma corrida lenta no verão e misturas resistentes ao frio no outono para uma longa estação de crescimento no inverno.
9. Usar rotação de culturas
Usar uma cama tão intensamente para uma cultura esgota os nutrientes e convida as pragas. Vire a sua cama para um novo local no próximo ano. Tente plantar uma cama de alface no mesmo lugar uma vez a cada quatro anos.
Cultivo e colheita de saladas sazonais
A alface não faz uma salada. Você precisa de pepinos, rabanetes, tomates, ervas e muito mais. Estes também devem ser planejados para uma colheita contínua ou prolongada.
Tomate
O tomate pode ser determinado (produzir tudo ao mesmo tempo) ou indeterminado (produzir muito durante um longo período de tempo). Os tomates mais pequenos produzem mais cedo, mais rápido e mais consistentemente do que os grandes. Plante cerejeiras perto das suas saladeiras para uma colheita regular.
Rabanete
Os rabanetes de cerejeira podem ser cultivados em 35 dias em condições óptimas. Plante alguns a cada semana para manter um abastecimento constante.
Pepinos
Os pepinos estão disponíveis nas versões em vinagre e fresco. Escolha plantas de pepino que tenham sido seleccionadas não só pela sua ternura, mas também pelo seu longo período de produção.
Alliums
As cebolas bulbo, ou um tipo de conservação, levam muitos meses para crescer e são excelentes para comer no inverno. Alternativas como a cebolinha verde (cacho) e a cebolinha verde (bulbos jovens) levam apenas alguns meses a partir da semente para serem consumidos na primavera. Perenes como o cebolinho comum ou o cebolinho de alho, a cebolinha ou a cebolinha estendem também o tempo necessário para colher os aromas da cebola fresca.
Ervas
Manjericão, endro e coentro são os favoritos nas saladas frescas. O endro e os coentros crescem e sabem melhor num clima mais fresco, por isso cultivamo-los no início da estação.
O manjericão pode produzir por longos períodos em tempo quente desde que seja colhido com frequência suficiente para promover o crescimento contínuo das folhas durante a floração. Também se pode cultivar alface-de-folha de manjericão, que tem uma massa foliar muito maior e um sabor mais suave.
O estragão francês e a calêndula mexicana também acrescentam um sabor impressionante de anis picado às saladas.
Flores comestíveis
>
Nada surpreende mais os convidados do que flores comestíveis em uma salada. Os cappuccinos são uma escolha perfeita para o tempo quente, e as folhas também são comestíveis em uma salada. Cebolinho, rúcula, mostarda, borragem, marshmallow, abóbora, trevo e flores de dente-de-leão também são divertidas para saladas. Muitas flores de ervas culinárias também estão disponíveis, tais como cebolinho, orégãos e lavanda.
Os girassóis são um excelente vinagrete para a mesa enquanto se come uma salada. Além disso, as sementes podem ser assadas e misturadas em saladas para fazer uma delícia.
Saladas da Casa
>
Para crescer e preparar uma boa salada caseira, você tem que pensar além dos corredores do supermercado e ir para o jardim o ano inteiro. Não tenhas medo de acrescentar todas aquelas outras coisas saborosas que tens em casa. Ovos cozidos, misturas de ervas secas, queijo caseiro, pato grelhado e muito mais podem transformar a sua salada de um chato prato secundário numa refeição à parte.
Com um pouco de planejamento e plantio contínuo, você pode dizer adeus à salada na mercearia e olá para as felizes refeições da fazenda!
>
