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Como Criar um Jardim de Ervas de Sucesso e 6 Erros a Evitar a Todo o Custo

Frutas e legumes recebem toda a atenção quando se trata de cultivar alimentos, mas as ervas dão o impulso necessário para levar uma receita do «meh» ao incrível. Para não falar dos muitos benefícios medicinais que se podem obter com eles. Se você está pensando em plantar um jardim de ervas, e nós achamos que você deveria, você pode ficar sobrecarregado com a questão de como começar.

Afinal, há uma grande diferença entre cultivar uma planta de manjericão em vaso perto de uma janela e ter um jardim inteiro dedicado às ervas. Como você planeja o layout do seu jardim? Como você evita que suas plantas cresçam muito finas? Como se obtém uma dúzia de plantas diferentes no mesmo solo?

Nós vamos ajudá-lo a decidir o que plantar e como evitar os erros mais comuns e caros.

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Porquê cultivar ervas?

Já comprou ervas frescas na mercearia, especialmente para uma receita que está prestes a fazer? Sim, eu tenho. Esta é uma compra cara, considerando o número de ervas normalmente incluídas. Eles também tendem a estragar-se rapidamente, a menos que você tome precauções especiais para evitar que eles se estraguem.

Então porque não vamos com ervas secas? A verdade é que, nada bate as notícias. As ervas frescas são mais aromáticas e dão um maior impulso ao sabor. Ter um jardim de ervas, dentro ou fora de casa, permite-lhe colher rapidamente as ervas que precisa diariamente e tornar as suas refeições em casa ainda mais deliciosas.

Ervas também podem fornecer-lhe uma quantidade constantemente crescente de chá preparado. Polinizadores como abelhas e borboletas como eles também, o que significa que suas outras plantas ficarão mais felizes.


O que você precisa

Para começar com um jardim de ervas, você precisa de algumas noções básicas.


O solo

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Quer opte por plantar dentro ou fora de casa, vai precisar de uma mistura de solo de boa qualidade, e vai precisar de um local para plantar. Isto pode ser um campo, cama elevada ou contentores. A escolha é sua, mas não se esqueça de consultar a secção Erros Comuns abaixo para obter algumas dicas sobre como escolher o melhor recipiente de cultivo para as suas plantas.

A maioria das ervas prefere solo de jardim tradicional, mas algumas plantas mediterrânicas precisam de solo arenoso bem drenado. Estes incluem louro, rosmaninho e alfazema. Não se esqueça de verificar e ver o que as suas plantas preferem e agrupá-las. Por exemplo, você poderia adicionar areia ao solo do jardim em uma seção do seu jardim para plantas que amam a seca. Em outra área, você pode criar uma mistura mais sedosa para aqueles que precisam de mais umidade.


Local, Local, Local

A maioria das ervas adora o sol, portanto escolha um lugar que receba uma generosa quantidade de sol todos os dias. Pelo menos 6 horas de luz solar são essenciais para um crescimento saudável. Contudo, a localização ideal pode variar dependendo da erva específica.

Algumas ervas gostam de calor e outras preferem a sombra. Você pode consultar um pacote de sementes, um banco de dados de plantas online ou a etiqueta do vaso (se você comprou a planta em um viveiro) para obter informações que o ajudarão a escolher o local ideal.

Com um pouco de planejamento, você pode combinar plantas altas que gostam de tomar sol com plantas curtas que preferem sombra. Por exemplo, uma planta de salsa gigante pode fornecer sombra para ervas daninhas de baixo crescimento.

Uma coisa importante a considerar ao escolher um local é a proximidade da sua casa. Vai enfrentar uma tempestade para obter alguns pedaços de cebolinho para a sua fritada matinal? Importa-se de ir até ao fim do seu jardim buscar uma folha de manjericão quando for hora de jantar?

Algumas pessoas não se importarão, mas outras preferirão ter o seu jardim de ervas por perto. Faça o que fizer, certifique-se de que é acessível o suficiente para que você possa ficar de olho nele e ter sempre um suprimento infinito de deliciosos temperos e remédios.


As melhores ervas para começar

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Eu gosto de escolher as perenes em vez de outras variedades porque uma vez que se planta uma perene, ela volta todos os anos. As perenes poupam dinheiro e são muito práticas!

Mas você também deve plantar o que for preciso. Gostas de pizza? Planta de orégãos e manjericão. Gostas de saladas? Salada queimada, cebolinho e salsa podem ser as suas plantas favoritas. Camomila, menta e os teus amigos. Não se preocupe em plantar ervas que não gosta.

No meu jardim não encontrará salva ou alecrim, embora sejam fáceis de cultivar no meu clima. Odeio o gosto de ambos, por isso não me incomodo em cultivá-los.

Sugiro que você escolha uma mistura de anuais e perenes para começar o seu jardim de ervas. Você vai apreciar a variedade, mas não terá que replantar tudo no próximo ano. Aqui estão alguns exemplos de ervas comuns que certamente serão fáceis de encontrar no seu berçário local.


Relva perene

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Note que nem todas as ervas são perenes em todos os climas. Muitas ervas estão disponíveis em diferentes estirpes ou variedades que podem ser mais resistentes que outras. Por exemplo, há alguns tipos de orégãos que são resistentes na minha área (5b), enquanto outros morrerão quando a geada chegar.

  • Cebolinho
  • Sorel
  • Bobinamento
  • Casa da Moeda
  • Manjerona
  • Oregãos
  • Tarragon
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Sábio


Relva anual

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  • Manjericão
  • Endro (tecnicamente um bienal)
  • Coentros


Tema Herb Gardens

Se você está sobrecarregado com o número de opções disponíveis, talvez valha a pena pensar em criar um tema para o seu jardim de ervas. Ter uma ideia clara pode ajudá-lo a decidir com que ervas comprar ou começar. Também o ajudará a ter uma ideia melhor do seu objectivo para o seu novo lote de plantas. Aqui estão algumas ideias:

Kitchen Herb Garden

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Plante uma variedade de ervas culinárias para adicionar aos pratos. Uma mistura de perenes e anuais irá mantê-lo sempre abastecido.

Plantas:

  • Manjericão
  • Casa da Moeda
  • Oregãos
  • Tomilho
  • Baía
  • Salsa
  • Coentros
  • Cebolinho
  • Alfazema

Jardim de Ervas Medicinais

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Escolha ervas conhecidas por suas qualidades medicinais se você estiver interessado em remédios naturais. Além disso, a maioria deles são provavelmente úteis também para cozinhar. Ervas como o rosmaninho trabalham o dobro do tempo.

Plantas:

  • Camomila
  • Mamãe-matriz
  • São Basílio
  • Ginseng Sul
  • Trigo de São João
  • Absinto
  • Febre
  • Bálsamo de limão
  • Alecrim
  • Casa da Moeda
  • Marshmallow
  • Echinacea

Jardim das Abelhas e das Borboletas

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Em vez de colher ervas para um paladar específico, escolha variedades com flores atraentes para incentivar os polinizadores a visitar o seu jardim.

  • Catnip
  • Bergamont
  • Sábio
  • A grama de cachorro
  • Echinacea
  • Alfazema
  • Borragem

Chá Jardim

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Junte as ervas e plantas certas para fazer chá, para que você tenha sempre algo à mão quando tiver dor de garganta ou quiser uma xícara quente de conforto.

  • Bálsamo de limão
  • Casa da Moeda
  • Camomila
  • Alecrim
  • Hortelã-limão
  • Casa da Moeda
  • Hortelã


Plantio por pares

Ao planejar seu jardim, tenha em mente que há algumas ervas que vão bem juntas e outras que não vão. Plantar companheiros apropriados minimizará as pragas e até aumentará o número de compostos e sabores benéficos em uma planta. O manjericão combina bem com os orégãos, mas não com a salva ou a arruda. O cebolinho é bom para crescer com endro. Coriandro e anis são excelentes companheiros.

Qualquer que seja a planta que você planta, certifique-se de fazer sua pesquisa para garantir que você plante coisas que irão beneficiar os outros.


Iniciando seu jardim de ervas

Um jardim de ervas de sucesso requer planejamento. Decida se quer cultivar plantas em contentores ou no solo, e se quer cultivá-las dentro de casa, ao ar livre ou em ambos. Você também precisa decidir se quer usar sementes ou comprar plantas para começar.


Comece as ervas dentro de casa

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Devias começar a semear sementes de ervas lá dentro? Você pode escolher começar com as sementes e começar «do zero», mas eu não o recomendo para iniciantes. A razão? Muitas sementes de ervas demoram muito tempo a germinar. Também é um incômodo começar a partir de sementes anuais e vê-las morrer no inverno. Verifique com seu berçário local para saber quais ervas estão disponíveis.

Se você quiser experimentar o cultivo de ervas, confira nosso artigo sobre o cultivo de sementes para algumas dicas.


Plantio de gramíneas ao ar livre

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Depois de decidir o que quer plantar, que tipo de solo precisa e onde o plantar, é hora de começar a trabalhar. Gosto de fazer um esboço do meu jardim e depois planear que ervas quero colocar nele e onde, tendo em conta a altura e a largura das plantas.

Então, modifique o seu solo de acordo com as suas ervas daninhas. Misture terra de jardim, areia e musgo com a sua terra existente. Então é hora de começar a cavar. Faça um buraco com o dobro do tamanho do torrão da sua planta, tire a planta do vaso e solte as raízes. Coloque a planta no buraco e encha-o com terra.

Dê muita água à planta. Também acho útil rotular as minhas plantas com uma simples etiqueta de estaca. Às vezes é difícil dizer a diferença entre plantas jovens, por isso um rótulo faz toda a diferença.

As gramíneas devem ser plantadas na primavera, se forem perenes, mas podem ser plantadas anualmente em quase qualquer momento durante a estação de crescimento. Eu gosto de plantar anualmente, como o coentro, de poucas em poucas semanas, o que me permite ter um abastecimento constante durante todo o ano.


Jardinagem de Contentores

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Você também pode plantar ervas em recipientes ao ar livre ou dentro de casa. Esta é uma ótima maneira de garantir que você possa mover suas plantas se precisar, e pode ajudar a controlar ervas daninhas como a hortelã.

Se você optar por um recipiente, certifique-se de usar um recipiente largo e profundo o suficiente para sua grama madura, e um recipiente com muitos buracos no fundo para permitir que a água escorra para fora. Colocar muitas pedras ou fragmentos de cerâmica no fundo para permitir a drenagem.

Encha o vaso com terra para vaso, ou terra com areia adicionada para ervas que gostam de condições secas. Plante a relva e mergulhe-a.


Cuidando do seu jardim de ervas

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As regras são simples. As ervas são como todas as outras plantas. Eles precisam de sol, água e nutrientes para crescer. Não há truques especiais quando se trata de ervas. Colha conforme necessário, colhendo ou cortando as folhas. Cuidado com as gramíneas e ervas, e cuidado para não crescer demais as folhas.

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