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Como crescer o abacate (Palta ou Palto): Complete Guide

Olá agrohuerters. Neste artigo, aprenderemos como cultivar abacate em nosso jardim . Daremos a você todas as chaves agronômicas para plantá-la passo a passo, além dos cuidados que ela requer. Veremos qual é o tipo de clima mais adequado para o seu cultivo, as variedades existentes, o tipo de solo que melhor lhe convém, a importância da sua floração, como podá-lo, como fertilizá-lo e como regá-lo.

O abacate, também denominado abacate ou abacate , e cujo nome científico é Persea americana , é uma árvore da família Lauraceae, muito apreciada em todo o mundo pelas suas boas propriedades nutricionais . Sua origem está localizada na América Central, na região do México e Guatemala , portanto é uma cultura adequada para climas quentes . Embora necessite de quantidades significativas de água, teremos que incorporar irrigação para cultivá-la em áreas como a Espanha.

1. Qual é o tipo certo de clima?

De acordo com o que mencionamos na seção anterior, já se pode deduzir que o abacate é uma cultura típica de áreas praticamente tropicais , por isso será muito sensível às baixas temperaturas: abaixo de 0ºC a árvore sofreria danos . Além disso, precisará de quantidades significativas de água, já que não tolera a seca . Com estas duas condições, as áreas ótimas para cultivar este fruto apreciado em Espanha diminuem consideravelmente; Só seria possível cultivá-lo em áreas costeiras, onde as geadas são improváveis ​​e a irrigação é necessária.

Por outro lado, deve-se notar também que esta árvore não é favorecida por grandes variações de temperatura entre o dia e a noite , o que é outro ponto a recomendar o seu cultivo quase que apenas nas zonas costeiras de Espanha.

No entanto, essas condições podem ser ligeiramente relaxadas escolhendo variedades mais adaptadas a climas temperados, como a região do Mediterrâneo.

1.1. Qual é a melhor variedade com base no clima?

Poderíamos dizer que existem 3 grupos de variedades de abacate dependendo de sua origem, comumente chamadas de raças: a mexicana, a guatemalteca e a antilhana . Esses 3 tipos de abacate serão um elemento chave na definição das condições climáticas ideais para esta cultura.

As variedades antilhas são as mais adaptadas às áreas tropicais , portanto seu uso em áreas frias não seria aconselhável. Por sua vez, as variedades da Guatemala e do México seriam a melhor opção para zonas temperadas como a Espanha . Embora o abacate ainda seja uma cultura muito sensível às geadas, sua produção na Espanha dificilmente se restringe às áreas de Granada, Málaga e Canárias, cujos microclimas permitem seu crescimento.

2. Qual tipo de solo é o mais recomendado?

Os solos ideais, como para a maioria das lavouras, seriam aqueles de textura leve, pH entre 5,5 e 7, profundos e bem drenados . Isso não significa que o abacate não possa ser cultivado em outros tipos de solo. O importante é a drenagem e evitar o alagamento , pois essas condições favorecem o aparecimento de doenças radiculares, às quais o abacate é especialmente sensível.

Por outro lado, como o abacate é uma cultura originária de áreas úmidas, não teve a necessidade de desenvolver raízes profundas para buscar água, por isso seu sistema radicular não é tão vigoroso quanto o de outras espécies típicas de climas secos. Isso nos afetará na busca e absorção de nutrientes no solo, por isso é de vital importância que tenhamos solos ricos em matéria orgânica . No caso de ter um solo pobre, seremos nós que teremos que fazer contribuições externas através de fertilizantes, compostagem, corretivos orgânicos, etc.

3. Como adquirir as plantas?

Uma vez verificado que nosso jardim está localizado em uma área que reúne as condições climáticas adequadas, será necessário adquirir as plantas. Para isso, temos 2 opções :

  • Vá a um viveiro e compre mudas de abacate. Esta opção é mais rápida e a árvore começará a dar frutos mais cedo. Também é importante que compremos os abacates em torrão (pote).
  • Faça nós mesmos a germinação da semente de um caroço de abacate. Com esta opção a árvore demorará cerca de 5 anos a dar os primeiros frutos.

O ideal seria escolher a primeira opção, pois é importante saber qual variedade estamos adquirindo e ter certeza de que é a mais adequada para o nosso clima.

Otro motivo para elegir la primera alternativa es el tipo de flores que tiene el aguacate, por así decirlo es un poco especial, ya que hay variedades con distinto tipo de flores, por lo que, si elegimos la segunda opción, no sabremos de qué tipo se trata.

4. O florescimento do abacate

4.1. Por que é importante saber o tipo de flores do nosso abacate?

O abacate tem uma floração um tanto especial, que é tecnicamente chamada de protoginia dicogamia . Isso significa que, apesar de a mesma planta ter flores de ambos os sexos, femininos e masculinos, estas nunca estarão presentes simultaneamente na árvore; isto é, primeiro as flores aparecerão no estado feminino, fecham-se e, posteriormente, reabrirão no estado masculino. Como conseqüência, a polinização será afetada negativamente, pois precisamos de flores masculinas e femininas ao mesmo tempo , para que ocorra a fecundação e a árvore produza uma quantidade mais ou menos numerosa de frutos.

Dito isto, eu vou explicar a solução para este pequeno problema: Existem variedades de abacate que têm flores do tipo A e outros que têm flores do tipo B . As flores do tipo A abrem em estado feminino na manhã do dia 1, fecham e reabrem no estado masculino na tarde do dia 2. Por sua vez, as flores do tipo B abrem em estado feminino na tarde do dia 1, elas fecham e reabrir no estado masculino na manhã do dia 2. Aqui está um diagrama para você ver melhor:

De acordo com o esquema anterior, podemos ver que a autofecundação do abacate vai ser complicada. Embora às vezes possa ocorrer, não será suficiente e obteremos muito poucos abacates. Se o nosso objetivo é apenas ter a árvore como decoração, podemos plantar apenas uma variedade, seja do tipo A ou B. Porém, se quisermos obter uma quantidade maior de frutos, devemos plantar variedades de diferentes tipos , a fim de obter uma sobreposição temporária entre as flores femininas de a e B masculinos . Desta forma, a variedade B fertilizará a variedade A e obteremos um maior número de abacates. Este gráfico mostra essa estratégia de forma mais clara:

Agora você vai entender o que eu estava falando sobre as desvantagens de germinar a semente em casa. Fazendo isso, não saberemos se nossa variedade é A ou B e, portanto, teremos menos ou nenhum abacate.

4.2. Quando o abacate floresce?

A floração do abacate, como a de qualquer planta, depende da variedade e da área geográfica onde é cultivado.

Em suas áreas de origem, México e Guatemala, o período de floração pode ir de novembro a março , dependendo se são variedades tardias, médias ou precoces.

Nas zonas típicas de Espanha onde é cultivada, como Málaga, Granada ou as Ilhas Canárias, a floração começa no final da primavera ou início do verão .

5. Como plantar o abacate?

5.1. Preparação do terreno

Antes de plantar, devemos ter certeza de que o solo não está endurecido. Nesse caso, teremos que retirar a terra para que fique solta. Para isso, podemos usar um rototiller ou enxada motorizada, que são  pequenas máquinas agrícolas  que são utilizadas para descomprimir o solo duro .

Para mais informações sobre estas máquinas agrícolas, pode consultar o nosso artigo Motocultores e Motoazadas para o jardim. Diferenças e como funcionam .

5,2 Como fazer os buracos

Depois de preparar o terreno, o próximo passo será fazer os buracos. O tamanho deve ser adequado para caber no torrão , de forma que fique no mesmo nível do solo do nosso jardim, ou seja, não se projete para evitar estresse nas raízes da árvore. Se a planta for enxertada, também será importante que, ao enterrá- la, a área do enxerto não seja coberta .

5.3. Protetores e tutelados

Proteger o tronco das mudas recém-plantadas é de vital importância, pois a casca nesse período é muito sensível. Para isso, podemos utilizar uma tinta branca especial misturada com nossos próprios fungicidas para este uso, ou outra opção é utilizar telas de proteção específicas . Os materiais para ambas as alternativas podem ser adquiridos em creches ou centros de jardinagem.

Quanto à treliça, é uma técnica que consiste em guiar ou direcionar a planta amarrando alguns de seus ramos a um tutor, de forma que tenha um suporte no qual se apoiar e assim poder crescer corretamente. Para isso, precisaremos de estacas de cerca de dois metros, que serão colocadas ao lado da árvore e enterradas com cerca de 40 cm de profundidade. A amarração à planta deve ser feita com elásticos do tipo âncora.

5,4 Cuidados posteriores ao plantar

É de vital importância regar o abacate imediatamente após o plantio , pois se trata de uma planta que necessita de água bastante elevada . Porém, cuidados especiais devem ser tomados para que não se alaguem , pois podem surgir doenças radiculares.

Outro ponto a se fazer depois de plantadas é fazer um controle cuidadoso das ervas daninhas , pois, se aparecessem, entrariam em competição com a árvore por água e nutrientes. Será necessário remover todas as ervas daninhas que possam surgir ao redor do tronco, realizando essa tarefa durante os primeiros meses após o plantio, bem como antes e após a incorporação dos fertilizantes.

6. Podando o abacate

6.1. Para que serve?

A poda visa dotar a árvore de uma estrutura correta que maximize a sua produção , de forma que a luz solar penetre de forma mais uniforme . Além disso, pode contribuir para um melhor controle de pragas e doenças, melhorando a aeração no interior do vidro. Outro benefício da poda é contribuir para o aumento do tamanho dos frutos , pois na ausência disso teremos um número maior de frutos, mas de tamanho menor.

6,2 Quando podar?

A melhor época para podar é logo após a colheita , ou seja, no final do outono ou início do inverno.

6.3. Tipos de poda

6.3.1. Poda de formação

O objetivo desse tipo de poda é dar uma estrutura correta à árvore que maximize sua produção e deve ser realizada durante os primeiros anos de vida .

O tronco da árvore deve estar apontado na altura em que queremos que os galhos principais saiam. Posteriormente, quando os ramos já tiverem surgido naquele ponto, ficaremos com 3 ou 4 que estão bem localizados . Os ramos bem posicionados serão aqueles com uma posição ligeiramente horizontal, formando um ângulo de cerca de 45º com o tronco, e que por sua vez ficam na mesma distância um do outro , ou seja, se vamos ficar com 3 ramos, haveria para garantir que eles estivessem cerca de 120º separados um do outro. O resto dos ramos deve ser eliminado.

6.3.2. Poda de manutenção

Esse tipo de poda deve ser feito depois de alguns anos ou quando observarmos que o abacate tende a recuperar sua forma natural: crescer em altura e formar galhos verticais, chamados rebentos , que devem ser eliminados.

Também devem ser cortados os ramos que direcionam seu crescimento para dentro / fora e os que estão secos ou deteriorados. Pode ser aconselhável cortar as pontas dos ramos muito compridos.

6.3.3. Poda de rejuvenescimento

Essa poda deve ser feita quando percebermos que o vigor e a produção da árvore começam a diminuir. Consiste em desbastes para eliminar galhos mal posicionados ou que dificultem a passagem de luz e ar. 

7. Como fertilizar o abacate

A melhor forma de fazer o fertilizante é por meio da fertirrigação , pois podemos controlar com mais precisão o momento e a quantidade de nutrientes fornecidos. Esta técnica consiste em incorporar os fertilizantes à água de irrigação.

Como na maioria das plantas, os nutrientes mais importantes para o abacate são nitrogênio, fósforo e potássio. Durante os primeiros anos de plantio, esses nutrientes devem estar na proporção de 1: 2: 1 respectivamente; Quando a árvore começa a produzir, a proporção deve ser de 1: 1: 1 e, ao atingir a produção máxima e por anos consecutivos, a proporção deve ser de 2: 1: 2.

As estimativas das quantidades e tempos de aplicação de nitrogênio, fósforo e potássio são mostradas abaixo. Deve-se notar que essas quantidades são aproximações que dependem de vários fatores, como a idade da árvore, o tipo de solo, a variedade ou a área geográfica.

7.1. Necessidades de nitrogênio

O nitrogênio é um elemento muito importante, pois cumpre funções essenciais no crescimento e desenvolvimento das plantas. São necessários entre 0,6 e 1 kg de nitrogênio por árvore e ano , que devem ser divididos em 2 aplicações, uma na primavera e outra no verão.

7,2 Necessidades de fósforo

O fósforo é um nutriente essencial para a respiração e o metabolismo das plantas. Devem ser fornecidos entre 0,13 e 0,26 kg de fósforo por árvore e ano , sendo a época ideal durante a floração e o desenvolvimento das raízes, ou seja, no início do verão e no início do outono. No entanto, esses períodos podem variar dependendo da variedade e da área geográfica.

7.3. Necessidades de potássio

O potássio é um elemento que está envolvido em muitos processos na planta, como o uso de água, síntese de proteínas e metabolismo de carboidratos. As necessidades de potássio estão entre 0,6 e 1,3 kg por árvore e ano , e devem ser aplicados de maio a outubro .

8. Irrigação no cultivo de abacate

Como já comentamos, o abacate é uma árvore muito dependente da água , ou seja, não tolera a seca, embora, por outro lado, também seja muito sensível ao alagamento . Um alagamento em nosso abacateiro pode ser fatal, pois favorece o aparecimento de doenças como Phytophthora e Rosellinia . Por este motivo, é muito importante que tenhamos atenção especial à dose, frequência e tempo de aplicação das irrigações. A maneira mais simples de controlar esses fatores é o uso de irrigação por gotejamento , embora em muitos casos a irrigação por microaspersão esteja sendo escolhida .

Aqui você tem uma aproximação do programa de irrigação adequado para áreas do sul e leste da Espanha . Como no parágrafo assinante, deve-se notar que esta é uma estimativa aproximada e pode variar dependendo do clima ou solo de nosso jardim.

Para um fluxo de gotejamento de 4 litros / he uma duração de 2,5 horas , estabelecemos o seguinte programa de irrigação:

Ano Gotejadores / árvore
1 1
dois dois
3-5 4
6 e seguintes 8
Mês Irrigação / semana
Janeiro 0-3
fevereiro 0-3
Março 0-3
abril 2-4
Maio 3-5
Junho 5
julho 6
agosto 7
setembro 7
Outubro 5-6
novembro 2-4
dezembro 0-3

Com os dados acima, obteríamos necessidades anuais de água semelhantes às da tabela a seguir

Ano litros / ano
1 1860
dois 3720
3-5 7440
6 e seguintes 14880

9. Referências bibliográficas

  1. Campos, B., Calderón, E., González, J., Barceló, A., Sarmiento, D., & González, J. et al. (2015). Curso: cultivo de abacate. Resumos de apresentações  (pp. 1-59). Junta de Andaluzia. Instituto de Pesquisa e Treinamento em Agricultura e Pesca. Ministério da Agricultura, Pesca e Desenvolvimento Rural. https://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/servifapa/registro-servifapa/f09389e1-fa18-4289-a402-05303fdfa9a8 .
  2. Lemus S., Gamalier; Ferreyra E., Raúl; Gil M., Pilar; Maldonado B., Patricio; Toledo G., Carlos; Barrera M., Cristián; Celedón de A., JM (2005). Cultivo de abacate . La Cruz, Chile: Instituto de Pesquisa Agropecuária, Ministério da Agricultura do Chile. Boletim INIA nº129. 76 pp. https://sioc.minagricultura.gov.co/Aguacate/Normatividad/Manual%20Tecnico%20del%20Aguacate%20INIA%20Chile.pdf#search=el%20cultivo%20del%20palto
  3. Martínez C., Juan Pablo; Muena Z., Victoria e Ruiz Sch., Rafael. (2014)  Nutrition and Fertility in Avocado . La Cruz, Chile: Instituto de Pesquisa Agropecuária, Ministério da Agricultura do Chile. Boletim INIA N ° 283, 74 p. https://biblioteca.inia.cl/bitstream/handle/123456789/7768/NR40071.pdf?sequence=1
  4. Rodríguez, L., Cáceres, JJ (2014). Rentabilidade do cultivo de abacate nas Ilhas Canárias. Conselho de Tenerife. Serviço Técnico de Agricultura e Desenvolvimento Rural. Água, Agricultura, Granadeiros e Área de Pesca. http://www.agrocabildo.org/publica/Publicaciones/subt_578_Libro_AGUACATE.pdf
  5. Brokaw Nurseries.

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