Dicas

Churrasqueira de aço

O churrasco do jardim

A moda de fazer um churrasco em casa pode ser facilmente classificada como todas as outras modas, ou pelo menos a maioria delas. Sejamos realistas, não temos nenhum ódio anterior e particular contra a moda e todas as dinâmicas, técnicas e táticas de mercado que vivem por trás desses fenômenos comerciais, mas de observadores cuidadosos podemos apenas notar que a grande maioria dos fenômenos da “moda” estão no final um flash na panela: há um grande alvoroço inicial onde parece que algo revolucionário também foi descoberto para a sociedade, quando então tudo acaba rapidamente para dar lugar a uma outra moda, que então terá o mesmo destino porque é o que os gestores decidem e é isso que os anunciantes fazem. Nós vamos, no entanto, as exceções que confirmam a regra estão sempre lá e desta vez o churrasco cai como uma luva: não é nada clássico como o descrevemos antes, porque sobrevive há quarenta anos nas sociedades civilizadas de todo o mundo. e isso nos mostra que há razões válidas para essa situação. Na realidade, tudo nos parece muito simples, visto que o churrasco nada mais é do que uma lareira “móvel”, que é a herdeira avançada da cultura da culinária camponesa mediterrânea, na qual grande parte da comida era cozida na brasa e no forno.

Origem do churrasco


No final do parágrafo anterior mencionamos a possível origem do churrasco; na verdade aquela foi uma referência um tanto inventada, visto que, ainda que uma origem distante como conceito de churrasco e culinária pudesse estar ligada aos fogões da cultura mediterrânea europeia, todos sabem que o churrasco nasceu e nos Estados Unidos da América. Por volta de meados dos anos setenta (portanto há praticamente quarenta anos) o feliz hábito de reunir amigos e familiares em almoços e jantares que se desenvolveram em torno da confecção de comida na churrasqueira, tão apreciada pelos habitantes, começou a espalhar-se entre os americanos pessoas. das terras no exterior. Portanto, falamos de salsichas, bifes, mariscos e toda aquela comida que ganha um tom particular se cozinhada em fogo alto, mas principalmente se a controlarmos junto com nossos amigos. Na verdade, não é tanto o método de cozimento que determina o sucesso contínuo do churrasco, mas a capacidade de reunir as pessoas em um ambiente sereno e alegre, pois comer traz alegria e fazê-lo ao ar livre e em pé instila uma sensação de leveza. raro e envolvente. Precisamente por isso, nos filmes, séries e séries de TV americanos não é raro encontrar cenas de churrasco entre os protagonistas.

A churrasqueira de aço

Desde que o churrasco pousou no tapete vermelho do sucesso mundial décadas atrás, houve muito tempo para sua evolução, principalmente em termos de formas e materiais. Tudo isto devido ao avanço da tecnologia, mas também ao facto de, espalhando-se por todo o mundo, ter sido também o churrasco que teve de se adaptar às culturas em que pousou, sobretudo as mais antigas e tradicionais. Alguns exemplos para esclarecer nossas ideias. Os americanos adoram coisas grandes e enormes, e é assim que seu churrasco é, já que nunca têm problemas de espaço. Mas no Japão nunca será assim, então talvez o churrasco de varanda dobrável seja usado. Idem na Alemanha, onde é mais austero e menos gascão, certamente você não verá enormes churrascos em jardins privados. Neste estado de coisas, um determinado material é enquadrado, relativamente moderno, que vai formar as churrasqueiras mais recentes e difundidas: o aço. O aço é um material com enorme potencial, que (mas não queremos ser depreciativos, é apenas um facto) quase se perde na churrasqueira: tem qualidades mecânicas e de resistência ao calor muito elevadas, para além disso acarreta alguns custos especialmente Para processamento. Mas é muito utilizado porque também guarda o estilo minimalista, que em algumas culturas é o mais popular. E também está sujeito a muitos tratamentos de superfície que o tornam esteticamente aceitável. possui altíssimas qualidades mecânicas e de resistência ao calor, além disso, isso acarreta alguns custos, especialmente para o processamento. Mas é muito utilizado porque também guarda o estilo minimalista, que em algumas culturas é o mais popular. E também está sujeito a muitos tratamentos de superfície que o tornam esteticamente aceitável. possui altíssimas qualidades mecânicas e de resistência ao calor, além disso, isso acarreta alguns custos, especialmente para o processamento. Mas é muito utilizado porque também guarda o estilo minimalista, que em algumas culturas é o mais popular. E também está sujeito a muitos tratamentos de superfície que o tornam esteticamente aceitável.

Churrasqueira de aço: custos

O aço é certamente mais caro do que os materiais mais comuns, como o ferro; na verdade, é uma liga de ferro e carbono (de cerca de 2-3 pontos percentuais) que consegue adquirir propriedades enormes graças a tratamentos particulares a altas temperaturas. Mas isso não deve nos levar a pensar que se trata de um material economicamente proibitivo; na verdade, é bastante lançado no mundo e, portanto, seu preço consegue permanecer baixo. Mais do que qualquer outra coisa, os cavalheiros do marketing são capazes de explorar a ressonância do seu nome para aumentar o preço de um churrasco normal em algumas dezenas de euros ou dólares. Mas na verdade existe a certeza de uma robustez, que portanto se traduz em durabilidade, da peça muito superior à média, então é uma espécie de investimento. É o que diz respeito ao suporte e estrutura externa de algumas churrasqueiras,

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