Carambola – Averrhoa carambola
Generalidade
Frutas
O fruto é uma baga alongada de cor amarelo ceroso quando madura, 10-12 cm de comprimento, 4-6 cm de largura e geralmente cinco lobos. A polpa é suculenta, mais ou menos ácida, com sabor doce, crocante, de fundo amarelo quando totalmente madura e contém mais de 12 sementes, que são planas, finas e castanhas.
A fruta imatura é verde e tem um sabor fortemente adstringente. É chamada de carambola porque assume esta forma quando cortada em fatias na seção transversal. A baga é rica em vitamina C, potássio, fibras e contém ácido oxálico. Ao longo de um ano, a planta dá frutos 2 a 3 vezes, então você pode encontrar flores e frutos em desenvolvimento ou maduros ao mesmo tempo.
Clima e terreno
A carambola prefere climas tropicais e subtropicais, teme as baixas temperaturas do inverno, na verdade não tolera temperaturas próximas de zero por muito tempo, o mesmo se aplica aos ventos quentes;
chuvas muito fortes dificultam a polinização e, portanto, a floração.
Geralmente é cultivada abaixo de 500 m, na Índia até uma altitude de 1200 m; a melhor exposição é a pleno sol. Em termos de solo é uma espécie adaptável, mas prefere solos subácido, argiloso e argiloso, desde que seja bem drenado e não tolere estagnação prolongada de água. A carambola é nativa do Sri Lanka e Índia, é cultivada em todo o Sudeste Asiático, no Brasil, em Gana, na América Central e na Flórida; é capaz de dar bons frutos, mesmo na Sicília, se cultivada em áreas bem protegidas.
Variedade
As cultivares de carambola se distinguem umas das outras com base no tamanho do fruto e no conteúdo de ácido oxálico. As variedades de frutos pequenos têm sabor ácido e aromático e contêm grandes quantidades de ácido oxálico, enquanto as de maior fruta são menos aromáticas, bastante doces e com baixo teor de ácido oxálico. Durante a década de 1960 foi obtida a cultivar Golden Star, caracterizada por uma menor sensibilidade à clorose em solos alcalinos e por autofertilidade; o fruto é grande, muito lobulado, decorativo e de sabor agridoce. As variedades doces mais importantes são Arkin, Maher Dwarf e Thayer.
