46 deliciosas flores comestíveis que fazem parte do seu próximo jantar…

adminjulio 8, 2020

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De ganancioso a ganancioso, flores comestíveis podem levar o seu jogo culinário para o próximo nível. As flores oferecem um contraste de cores e texturas e são um elemento inesperado para usar na sua cozinha. Você pode usar flores comestíveis em suas receitas para adicionar interesse visual a uma refeição, para realçar o sabor de um prato, ou para se divertir. Melhor ainda, você pode cultivar suas variedades favoritas no seu jardim para o melhor paisagismo comestível.

Uma palavra de aviso

Antes de começar a comer flores comestíveis, certifique-se de que sabe como identificá-las corretamente. Muitas variedades têm um aspecto sorrateiro que pode causar indigestão ou reacções alérgicas. Algumas flores são venenosas e nunca devem ser comidas. Só porque a flor de uma planta é comestível, não significa que o resto da planta seja comestível. Colha as flores num local conhecido para se certificar de que não existem pesticidas ou produtos químicos nocivos. Lave as flores antes de as comer também. Tenha em mente que a regra geral para flores comestíveis é evitar o estame, o pistilo e as sépalas (as pequenas folhas na base da flor).

Flores comestíveis

1. flores de maçã

Claro, você conhece aquelas frutas deliciosas que aparecem nas árvores no outono, mas você sabia que as flores de maçã também são comestíveis? As pétalas se prestam a uma variedade de pratos de sobremesa.

Sabor: as flores de maçã têm um sabor ligeiramente frutado e floral.

Precauções : As flores de maçã (e as sementes de maçã) contêm cianeto e devem ser comidas com moderação. Embora seja necessário comer muito para se envenenar a si mesmo ou aos outros.

2. flores de ervilha

Cultivar ervilhas é incrivelmente fácil, e eu gosto especialmente de ervilhas como um lanche. As delicadas gavinhas nas ervilhas são uma forma inesperada de decorar pratos, e as flores comestíveis são igualmente úteis para decorar pratos salgados.

Sabor: As flores de ervilha têm um sabor a ervilha fresca que se assemelha a uma versão mais suave de uma ervilha.

Precauções : As flores das variedades de ervilhas ornamentais não devem ser consumidas por serem venenosas.

3. Flores de endro

As flores de renda comestível desta erva são um guarnecimento saboroso para sopas, saladas e outros pratos. Você pode surpreender os seus convidados colocando flores no peixe para uma apresentação delicada.

Sabor: As flores de endro são ligeiramente mais fortes do que as folhas, mas têm um sabor semelhante.

Precauções : As flores de endro não se guardam. Coma-os imediatamente.

4. girassóis

Há algo mais feliz do que um girassol num jardim de flores? Sabias que podias comer as sementes desta flor brilhante, mas sabias que a própria flor também é comestível?

Sabor: As plantas de girassol têm um sabor muito próximo ao da alcachofra. As folhas também são comestíveis.

Precauções : A borda de uma pétala de girassol madura pode ser amarga.

5. Borragem

Você pode atrair polinizadores com esta planta robusta e usar suas deliciosas flores em forma de estrela em todos os coquetéis e sopas. Prova-os cristalizados como rebuçados para um verdadeiro deleite. O borragem é muitas vezes usado como planta medicinal.

Sabor: As flores estreladas, como também são chamadas, têm um sabor a pepino.

Precauções: Algumas pessoas confundem o alcanote verde com borragem. O alcanote verde não é tóxico, mas não tem um bom sabor.

6. Flores de tomilho

Enquanto a maioria das pessoas sabe que você pode usar as folhas desta erva popular, a flor também é comestível. Você pode usar as flores de tomilho onde quer que você use o tomilho. Tente usá-las para fazer manteiga com sabor a ervas.

Sabor: As flores de tomilho têm um sabor doce de tomilho com um subtil sabor a limão.

Precauções : Nenhuma.

7. Brócolos

Os brócolos, um dos meus vegetais preferidos, é o início da flor comestível da planta. As flores que se vêem nas mercearias acabariam por se desenvolver em pequenas flores amarelas, mas normalmente gostamos de brócolos antes de chegar a esta fase. As flores em si são comestíveis, mas têm um perfil gustativo ligeiramente mais pronunciado, que algumas pessoas gostam ainda mais do que os floretes.

Sabor: As flores de brócolos têm um sabor mais suave a brócolos com notas picantes e amargas.

Precauções : Nenhuma.

8. Marica

Este jardim favorito é perfeito para a mesa da sala de jantar. Você pode usar as delicadas flores comestíveis em saladas, ou para decorar pratos de frutas ou sobremesas. Estão disponíveis em uma tonelada de cores diferentes para que você possa coordená-los com a sua refeição. Experimente colar uma flor de cigarro no queijo para uma apresentação elegante.

Sabor: O sabor das panquecas pode depender da cor, mas a maioria tem um sabor a alface picante. As panquecas azuis podem ter um ligeiro sabor a verde de Inverno.

Precauções : Nenhuma. Na verdade, você pode comer o estame, pistilo e sépalas. Corta e desfruta.

9. Alfazema

Outra planta útil para atrair polinizadores, a lavanda é uma ótima opção para decorar vários pratos. Combina bem com pratos doces ou salgados.

Sabor : As flores de lavanda têm notas cítricas doces. Diferentes variedades de lavanda têm sabores diferentes – a lavanda ornamental pode ser mais amarga, enquanto a lavanda inglesa é a mais doce.

Precauções : O óleo de lavanda só deve ser ingerido se for considerado seguro para uso culinário.

10. Camomila

Esta florzinha alegre faz um chá doce e delicioso, perfeito para acalmar uma dor de garganta ou para ajudar a dormir, mas a camomila é uma adição versátil tanto para pratos doces como salgados. É misturado com manteiga quente e incorporado em farinha de aveia, ou polvilhado sobre um bolo. Você pode adicionar as flores às saladas, ou infundir vodka com as flores e algumas cascas de frutas cítricas.

Sabor: As flores de camomila têm um ligeiro sabor a maçã.

Precauções : Tenha cuidado, pode não reagir bem à camomila se sofrer de uma alergia a tasneira.

11. Violetas

As violetas crescem sem controle em muitas partes da Espanha, para que você possa encontrar sua própria comida. Algumas pessoas provavelmente o encorajarão se você o fizer, como muitas pessoas consideram as violetas selvagens como uma erva. Use violetas para adicionar um acento roxo às saladas ou para fazer uma infusão de óleo. Flores comestíveis brilham nas sobremesas, onde se pode cobrir bolos, pãezinhos e crème brûlée. A geleia violeta é particularmente deliciosa.

Sabor : floral e doce. Podes comer os legumes, que sabem a erva.

Precauções : As violetas podem ter um ligeiro efeito laxante se consumidas em grandes quantidades.

12. Flores de abóbora

Estas flores comestíveis versáteis são deliciosamente preparadas de muitas maneiras. Encha-os com queijo macio e asse, frite, marinhe ou use-os crus para decorar os seus pratos.

Sabor: As flores de abóbora, também conhecidas como flores de abobrinha, têm um aroma delicado a abóbora.

Precauções : Lave as flores para se livrar de qualquer insecto escondido, e não remova muitos deles, pois isso pode limitar a polinização. Retire as anteras antes de comer.

13. Flores de funcho

Eu gosto de funcho. É uma boa adição aos pratos de peixe e sabe muito bem quando cozinhado para quase caramelizar. As flores da planta são comestíveis, e sabem incrivelmente bem quando misturadas com carne de porco ou com sopa de peixe. Você pode colher o pólen, que acrescenta um sabor de alcaçuz à sua comida.

Sabor: As flores de funcho têm um delicado sabor a anis.

Precauções: Se estiver à procura de alimentos, certifique-se de que escolhe funcho e não cicuta. Ambas as plantas são da mesma família e são parecidas. Felizmente, eles são relativamente fáceis de distinguir, uma vez que você sabe o que procurar. O funcho é considerado uma erva daninha em algumas áreas, por isso não deixe de procurar funcho que não tenha sido pulverizado.

14. Flores de alho

O alho é uma planta tão maravilhosa para crescer porque pode usar muitas partes da planta, incluindo verduras e flores. Se você sempre atirou ou beliscou flores de alho, agora é a hora de experimentá-las. As belas flores comestíveis são deliciosas quando adicionadas a sopas, saladas ou qualquer outro prato que requeira um ligeiro sabor a alho.

Sabor: Os bolbos de alho têm um ligeiro sabor a alho, como esperado.

Precauções: Provavelmente não vai deter os vampiros tão fortemente como as bolbos de alho