Lista de ervas

adminjunio 24, 2021

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O manjericão

O manjericão, cujo nome científico é Ocimum basilicum, é uma planta herbácea anual nativa da Índia. A planta pode atingir um metro de altura e as folhas devem ser colhidas antes da floração. Após a colheita, as folhas podem ser armazenadas no congelador para obter o aroma disponível durante todo o ano. Existem duas variedades principais de manjericão: o genovês e o napolitano: o manjericão é amplamente utilizado na culinária italiana; Uma especialidade que se obtém com as folhas da planta é o pesto genovês, cujas folhas podem ser utilizadas principalmente para temperar molhos ou primeiros pratos. Eles podem ser adicionados no final do cozimento ou logo após o cozimento para evitar que seu precioso óleo essencial se espalhe. Basil é um excelente antiespasmódico,

hortelã

Mint, cujo nome científico é Mentha, ocorre naturalmente em inúmeras variedades. Os principais são três: hortelã-pimenta, hortelã e hortelã.O primeiro é nativo da Inglaterra, onde é chamado de hortelã-pimenta, e tem folhas verdes profundas com tons de vermelho escuro; é amplamente cultivado no norte da Itália. A sua principal utilização é na indústria de confeitaria. A hortelã apresenta folhas verde-amareladas. Estes últimos são amplamente utilizados na culinária, para dar sabor a segundos pratos à base de carne e peixe.A variedade de hortelã tem folhas roxas; são utilizados principalmente para a produção de medicamentos e licores.A hortelã tem propriedades digestivas e antitóxicas e também estimula a secreção gástrica.

O sábio

O nome científico do sábio é Salvia officinalis; é uma planta bienal ou perene. Sage prefere temperaturas amenas e é incapaz de suportar o excesso de água; portanto, é bom molhar com moderação. Suas folhas, para serem utilizadas na culinária, devem ser colhidas antes do período de floração.O sabor da salva é particularmente fresco; é amplamente utilizado para dar sabor aos primeiros pratos ou pratos à base de leguminosas. A planta se presta bem a qualquer acompanhamento; portanto, você pode usá-lo a seu gosto, especialmente se combinado com cebola. Um clássico da cozinha tradicional italiana são os raviólis recheados com ricota e espinafre salteados em uma panela com manteiga e sálvia. A sálvia é capaz de estimular a secreção gástrica,

Lista de ervas: Laurel

Laurel, cujo nome científico é Laurus Nobilis, parece um arbusto perene e tem folhas ovais. A planta é amplamente cultivada em áreas de clima mediterrâneo e pode ser facilmente encontrada na horta ou no jardim. As suas folhas são utilizadas na cozinha tanto frescas como secas e podem realçar o sabor de pratos principais à base de carne ou peixe, ou mesmo caldos, sopas e caldos. Das folhas de louro obtêm-se também chás de ervas e infusões. Esta planta é de facto vários; é capaz de aliviar as enfermidades decorrentes do reumatismo, dores musculares, febre, é um valioso auxílio para promover a digestão, para ajudar a relaxar a mente e tem propriedades adstringentes; é também um excelente antioxidante, anti-séptico e antiviral.