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10 Razões para comer beterraba, beterraba OU beterraba

A beterraba, a beterraba ou também chamada de beterraba , Beta vulgaris , é um vegetal com propriedades nutricionais muito benéficas para a saúde. 

Vamos dar-lhe 10 razões para comer beterraba ou beterraba e certamente irá querer começar a incorporá-las na sua dieta habitual assim que possível.

Além disso, no final do artigo, convidamos você a assistir a um vídeo no qual contamos os fatos mais marcantes sobre a nutritiva beterraba.

O que é beterraba?

A beterraba é a raiz mais espessa da planta que leva o mesmo nome e é nativa da Ásia.

A beterraba pertence à família botânica das Quenopodiaceae , como o espinafre ou a acelga , dois vegetais de folhas verdes amplamente consumidos.

Esta planta bienal tem caules estriados e pode crescer até dois metros de altura.

É cultivada principalmente em áreas de clima temperado, embora também tenha se adaptado a climas frios. A propósito, se você ousar, deixo-vos o meu post em que lhe conto Como plantar beterraba .

Da beterraba branca , o açúcar é extraído de sua raiz e é o açúcar comum que conhecemos.

É um vegetal que possui muitos nutrientes, mas também fitoquímicos com efeitos benéficos à saúde humana.

Valor nutricional da beterraba

A beterraba, como um bom vegetal, é rica em água (em 90% dos alimentos). Dos seus macronutrientes, a proteína vegetal é a mais abundante, seguida dos carboidratos e, em termos de teor de gordura , é praticamente nula.

Além disso, a beterraba nos fornece uma boa quantidade de fibra .

Dentre as vitaminas da beterraba destacam-se a vitamina C , vitamina A e B9 ou folatos, sendo os minerais potássio, sódio, ferro , fósforo , cálcio e magnésio principalmente.

Além disso, a beterraba contém fitonutrientes , betalaínas, os pigmentos vermelhos que dão a cor característica à beterraba que exerce ação antiinflamatória e antioxidante em nosso organismo.

Possui ainda betaxantinas e betacianinas , fitonutrientes com ação antioxidante, antiinflamatória e antiproliferativa (bloqueia a proliferação de células cancerígenas).

A beterraba contém apenas 35 kcal por 100 gramas, pelo que se pode dizer que tem um baixo consumo calórico, a beterraba pode ser uma opção saudável na dieta de pessoas com sobrepeso ou obesas que pretendem emagrecer.

10 razões para comer beterraba ou beterraba

1.- A beterraba ajuda a prevenir e combater a anemia ferropriva, aumentando a absorção de ferro devido ao seu teor de vitamina C

2.- A fibra da beterraba pode contribuir para a redução dos níveis de colesterol no sangue.

3.- O efeito antiinflamatório da beterraba é especialmente benéfico para pessoas com enfermidades que levam a inflamações crônicas ou agudas, como obesidade, artrite reumatóide, traumas, alergias, doenças autoimunes, vitiligo, etc.

4.- A beterraba favorece as funções do nosso sistema nervoso e ajuda a prevenir doenças degenerativas.

Experimente esta receita muito simples e rápida de Salada de Beterraba

Descasque e rale uma beterraba grande.

Tempere com um pouco de sal, azeite de oliva extra virgem e suco de limão ou vinagre de maçã

Opcionalmente, você pode adicionar um pequeno alho ralado e alguns coentros ou folhas de hortelã.

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5.- Suco de beterraba ou suco de beterraba podem ser úteis para ajudar a reduzir a pressão alta ou hipertensão.

6.- A beterraba ajuda a melhorar o rendimento desportivo devido à sua riqueza em minerais que promovem o bem-estar do sistema muscular.

7.- Este grande vegetal estimula a atividade de nosso sistema imunológico.

8.- Demonstrou-se que os fitonutrientes da beterraba exercem um efeito inibitório sobre a proliferação de células cancerígenas em vários órgãos em experiências realizadas com animais.

9.- A beterraba é uma opção natural para participar na prevenção das doenças cardiovasculares.

10.- Ao comer a beterraba estamos estimulando a eliminação de toxinas e resíduos de nosso corpo.

Se você quer uma beterraba nutritiva, com todos os seus sabores e qualidades nutricionais, mas não quer se arriscar ingerindo resíduos de pesticidas, escolha a Beterraba Orgânica .

Como consumir beterraba

A beterraba é um alimento amplamente consumido nos países do Leste Europeu, onde faz parte de receitas tradicionais.

Este vegetal tem um sabor adocicado muito agradável e podemos tomá-lo sozinhos, em sumo ou sumo de maçã e cenoura, em smoothies, juntá-lo a smoothies verdes e receitas de cozinha como saladas, gazpachos, podemos prepará-lo no forno, em conserva etc.

Experimente esta receita de Hummus de Beterraba e esta de Sanduíches de Abacate e Beterraba .

Você também pode preparar a beterraba em lata, quer saber como? Bem, deixo para vocês o link do meu post 5 maneiras de fazer conservas caseiras .

Você pode encontrar beterrabas em diferentes tons: do rosa claro, passando pelo laranja, roxo e vermelho até granada escura.

Todas as partes da beterraba são aproveitadas e não podemos deixar de usar suas folhas, que são muito nutritivas e saudáveis. Você pode cozinhá-los como faz com espinafre ou acelga. Eles vão muito bem em ensopados e sopas.

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Bibliografia consultada

  • https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0367326X13001585
  • https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.5819

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