Tarragon

adminjulio 8, 2020

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O estragão não é uma erva muito cultivada no nosso país, mas vale a pena, especialmente se você gosta da cozinha francesa, para a qual é um ingrediente popular e tradicional. É particularmente utilizado para melhorar o sabor dos pratos de peixe e frango e é muito apreciado pelo seu sabor a anis.

O estragão é uma planta perene, e uma planta dar-lhe-á massas de folhas para colher durante vários anos.

Como cultivar estragão

Cultura

Tarragon precisa de uma posição solarenga, quente e protegida para trabalhar bem e produzir folhas com um sabor forte.

O estragão francês precisa de um solo particularmente bem drenado, e cresce particularmente bem em solos leves e arenosos que são pobres em nutrientes. Odeia condições húmidas e, se o solo for demasiado rico, pode ficar atrofiado e mais propenso a morrer.

O estragão russo não é tão difícil, mas ainda não gosta de solo molhado. O estragão cresce melhor em solo neutro a alcalino; não cresce bem em solo ácido.

Como a hortelã, o estragão se espalha em corredores subterrâneos, mas é muito menos vigoroso que a hortelã e não deve ser um problema. Cultivá-lo numa panela em posição solarenga evitará o seu vazamento, além de proporcionar boas condições de crescimento.

Variedades de estragão

Existem dois tipos: o estragão francês e o estragão russo. O estragão francês sabe melhor e é o mais superior, enquanto o estragão russo é mais resistente, mas sabe pior e só vale a pena crescer em climas demasiado frios para que o estragão francês prospere.

Semeando estragão

Semeia sementes de estragão russo de Abril a Maio em pequenos vasos de bom fertilizante de sementes. Não cubra as sementes. Colocá-los em um propagador a uma temperatura de 15-20°C (60-70°F).

Quando as plântulas forem suficientemente grandes para serem manuseadas, transplante-as individualmente para vasos pequenos e cultive-as em condições mais frias – cerca de 10°C – até que sejam suficientemente grandes para serem plantadas ao ar livre após o risco de geada ter passado, depois de terem endurecido – aclimatá-las às condições do ar livre – durante 7 a 10 dias. Plante ao ar livre a uma distância de 45 cm.

Plantio de Estragão

O estragão francês não produz sementes e raramente flores. É, portanto, necessário comprar e plantar jovens mudas na primavera.

Cavar no solo e incorporar muita matéria orgânica volumosa, como fertilizante, especialmente se o solo for argiloso pesado para melhorar a drenagem.

Coloque-o no buraco de plantio e ajuste a profundidade de plantio para que seja plantado na mesma profundidade em que cresceu originalmente e o topo do torrão esteja nivelado com a superfície do solo.

Misture mais matéria orgânica com o solo escavado e preencha o buraco de plantio. Regue o poço e aplique um tempero leve de uma ração granular geral no solo.

As plantas de estragão, especialmente o estragão francês, não têm uma vida útil particularmente longa. Eles devem permanecer produtivos por pelo menos 3 ou 4 anos, mas eventualmente precisarão ser substituídos.

Como tratar o estragão

É pouco provável que as plantas no solo precisem de muita ou nenhuma rega no Verão, mas a rega pode ser necessária em solos muito leves, drenando rapidamente o solo durante períodos secos prolongados.

Dê às plantas um ou dois alimentos leves com um alimento líquido para plantas durante o verão.

Remova quaisquer flores que possam aparecer para garantir um fornecimento constante de folhas saborosas.

No inverno, as plantas morrerão ao nível do solo. O estragão francês não é completamente resistente ao frio e pode precisar de ser protegido no Inverno, cobrindo as plantas com uma camada, velo ou palha. Se a planta cresce em contentores, coloque-a num local protegido, mesmo num barracão ou garagem, quando a planta estiver morta durante os meses de Inverno.