couves-de-bruxelas

Tipo de solo: humus-rico, argilo-calcário

Acidez do solo: neutro
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Humidade do solo: fresco
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Utilização: pomar

Doenças e parasitas : hérnia de repolho, besouro, bolor, ferrugem

Geral

Como o seu nome sugere, as couves-de-bruxelas são nativas da Bélgica. Para poupar espaço e rentabilidade, os produtores de Saint-Gilles desenvolveram este estranho híbrido, que consiste num caule alto e robusto (até 1 metro) no qual são inseridas folhas grandes com bordos ondulados, transportadas por longos caules. Do outono ao final do inverno, pequenas maçãs redondas com folhas muito apertadas se desenvolvem nas axilas foliares.

A planta é bienal e não floresce até à Primavera seguinte.

Fácil cultivo

Embora as couves-de-bruxelas sejam menos comuns nos nossos jardins do que as dos seus primos de abóbora, não são mais complicadas de cultivar.

Plante-os no viveiro entre Março e Maio. Os sulcos devem ter cerca de 20 cm de distância e um ou dois cm de profundidade.

Um mês e meio depois, quando as plântulas tiverem surgido (têm 4 a 5 folhas), transplante-as a uma distância de 70 a 80 cm em todas as direcções.

Dica: cultivando cedo (Précoce de Fontenay) ou tarde (Explorer F1) variedades e prolongando o período de plantio, você obterá uma colheita bem escalonada durante os meses de outono e inverno.

Os cuidados necessários para o bom desenvolvimento dos rebentos de Bruxelas são raros: um binómio regular para manter o solo fresco e livre de ervas daninhas, um pouco de rega em caso de seca e, eventualmente, a instalação de estacas para manter os pés em posição vertical.

Com ou sem um beliscão?

Existem duas escolas em termos do «tamanho» das couves de Bruxelas. Os «profissionais» beliscam a cabeça em setembro para conseguir um melhor desenvolvimento das maçãs. Os «contras» sentem que a poda não ajuda e enfraquece os pés, que são mais sensíveis ao frio.

Tempo de recolha

Você terá esperado cerca de 7 meses antes de poder colher as primeiras couves de Bruxelas, mas isso não importa! A colheita vai durar desde o Outono até à Primavera seguinte.

Comece com as couves que aparecem na base das folhas, na base do caule, depois vá subindo gradualmente conforme necessário.

Você sabia disso?

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Espécies e variedades de brássicas

Este género é composto por cerca de 50 espécies.
Brassica oleraceavar. De Rosny gemmifera para a colheita de inverno