Endive, Brussels endive, chicória, endive

Exposição: sol, meia-sombra
Tipo de solo : rico em húmus

Acidez do solo: neutro
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Humidade do solo: normal Uso: pomar Plantio, vaso: primavera

Método de Propagação : sementeira de Abril a Junho Poda : sem poda < br>
Doenças e pragas : mosca da chicória

Geral

A chicória Witloof, ou couve-de-bruxelas, é muitas vezes chamada erroneamente de endive. Na realidade, a endíve é realmente produzida pela chicória Witloof depois de os pés terem sido arrancados e forçados.

A chicória é uma planta perene (bienal quando cultivada). No primeiro ano, desenvolve uma bela raiz axial e uma roseta de grandes folhas verdes. No verão do segundo ano, a paisagem floral faz o seu aparecimento com várias cabeças de flores azuis, muito apreciadas pelas abelhas. Pense nisso quando levantar os pés; deixe um deles florescer!

Cultivo de chicória witloof

Para produzir chicória, primeiro é preciso cultivar a chicória witloof, e cultivá-la em boas condições para obter belas raízes, capazes de produzir um belo segundo rebento durante a operação de forçagem. Para isso, a chicória witloof deve ser cultivada em solo profundo, fresco e não muito rico (sem adubo durante um ou dois anos).

A sementeira é feita em Maio, no local e em filas espaçadas cerca de 30 centímetros entre si. Um mês depois, enxágüe suas plantas a cada 10 cm e transplante as plantas removidas para outra fileira.

Mantenha as suas pranchas com uma enxada regular e um pouco de água, se as chuvas não forem suficientes para manter o solo fresco (especialmente na metade sul da França). Não deixes as ervas daninhas competir com as tuas plantas.

Da chicória à chicória

Em Outubro-Novembro, arranque as endívias com um garfo de pá e deixe secar as raízes na chuva durante pelo menos um dia, no máximo uma semana, para que adormeçam.

Ordenar as raízes: devem ser saudáveis, direitas, com um diâmetro mínimo de 3 cm no colar de raízes. Finalmente, arranje as plantas: corte as folhas a 3-4 cm da base da raiz e encurte as raízes para 15-20 cm. Eles estão prontos para serem forçados.

Força no lugar

Cavem uma trincheira com cerca de 40 cm de profundidade e coloquem as raízes uma ao lado da outra. Encha a trincheira com terra e água. Cobrir com terra leve (que pode ser misturada com areia) e formar um monte de 20 cm de altura. Cubra o monte com palha e depois com uma lona. A chicória vai crescer neste ambiente escuro.

Forçar no porão

Numa caixa de tamanho apropriado, cheia de terra e turfa, plante as suas raízes lado a lado. Coloque a caixa na cave, no escuro. Se não estiver completamente escuro, cubra a caixa com uma lona preta.

Depois verifique de vez em quando se o solo permanece húmido.

A colheita

Colha a sua endívia quando ela chegar a 6 polegadas, como você precisa. Leva cerca de quatro semanas desde o início da forçagem.

Espécies e variedades de Chichorium

Chichorium intybus Carla a red chicory variety