Helianthus strumosus Helianthus scrofuleux, Helianthis, American Salsify

Plantio, replantio : Mola

Descrição de Scrofolitic Sunflower

Helianthus strumosus , embora altamente variável, caracteriza-se por suas hastes altas, rígidas, não ramificadas e ligeiramente floridas. Suas folhas, que se assemelham às da alcachofra de Jerusalém, são ovais, de 7 a 15 cm de comprimento, com base cônica, pontiaguda e dentes irregulares pouco profundos. A lâmina da folha geralmente tem uma textura rugosa.

As inflorescências da escrofula do girassol desenvolvem-se a partir das axilas das folhas superiores, entre Agosto e Setembro. Uma haste produz 3 a 15 belas e alegres margaridas amarelas com um coração amarelo rodeado por 8 a 20 lígulas amarelas brilhantes. Estas margaridas amarelas têm de 3 a 12 cm de largura. Eles aguentam-se bem como flores cortadas.

Eles são atraentes para os insetos, mas raramente produzem sementes na Europa .

Esta planta perene desenvolve órgãos de reserva sob a forma de tubérculos alongados, a famosa salsifalia da América.

Como é cultivado o girassol escrofula?

Embora nem sempre seja extremamente produtivo, o Amruique salsify tem a vantagem de crescer em quase todas as condições possíveis. Só é limitado por um solo demasiado húmido ou demasiado ácido.

Os melhores resultados de crescimento são obtidos em condições semi-sombreadas com solo ligeiramente arenoso e alto teor de matéria orgânica , mas caso contrário é bom; pode até ser demasiado invasivo a pleno sol. Sendo uma planta perene, pode ser manejada de ano para ano, mas o monitoramento do seu cultivo em uma sopa produz vegetais bem formados e controla sua propagação.

No pomar, é plantado na primavera, em março-abril, a partir dos tubérculos. Os tubérculos são afundados a uma profundidade de 10 cm e separados por 60 a 70 cm. Quando os caules têm 15 cm de altura, estão espaçados 10 cm entre si, e um mês depois, outros 10 cm. Pés bem espaçados, e portanto bem ventilados, são menos susceptíveis ao oídio.

Como colher helianthis?

O helianthemum é colhido no outono e inverno a partir de outubro . Os tubérculos castanhos claros são removidos do solo e comidos o mais fresco possível. Portanto, a colheita é feita como e quando necessário. Os maiores são comidos, os menores ou malformados podem ser usados para replantio, podem ser mantidos até a primavera no solo frio.

Como é que saboreia o Salsify americano?

Seu sabor é próximo ao da alcachofra de Jerusalém , e é freqüentemente considerado mais fino. É cozido em água a ferver durante cerca de 20-30 minutos até ficar tenro debaixo de um garfo, depois descascado e comido quente ou frio, com vinagrete, maionese ou manteiga. Também pode ser consumido gratinado, em puré ou aromatizado com um veludo.

Para ser digerível, não deve ser reaquecido e não deve ser arrastado muito para longe do solo antes de cozinhar.

Espécies e variedades de Helianthus

O gênero inclui mais de 70 espécies

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