Sementes de gergelim OU gergelim, propriedades nutricionais e usos
As sementes de gergelim ou sementes de gergelim eram consumidas no Egito ou na Grécia antiga e eram consideradas um autêntico alimento-droga devido às suas propriedades nutricionais e medicinais . Essas sementes são obtidas da planta Sesamum indicum, e ainda hoje sua localização original não é clara. Podemos encontrar sementes de gergelim brancas, pretas e castanhas claras.
Na cozinha, podemos usar o gergelim de várias formas, pode-se tomar moído na hora nos pratos já servidos, também pode-se bater 100gr de semente por 500ml de água para preparar uma bebida vegetal de gergelim ou pode-se até levar o óleo de gergelim de primeira prensagem a frio e ecológico e tahine ou pasta de gergelim também é amplamente utilizado .
Essas sementes oleaginosas oferecem grandes benefícios para a saúde, vamos ver para que servem as sementes de gergelim ou de gergelim .
Propriedades nutricionais de gergelim ou sementes de gergelim
As sementes de gergelim, apesar de seu tamanho minúsculo, são muito nutritivas: são ricas em ácidos graxos insaturados (como lecitina, ômega 6 e ômega 9), fibras , contêm antioxidantes , proteínas vegetais , vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 , B9, E, K e minerais como cálcio, magnésio, fósforo, zinco, silício, cobre, boro, potássio, ferro, iodo e selênio.
Benefícios de consumir sementes de gergelim ou gergelim
Eles fortalecem o sistema nervoso
Eles favorecem a regulação do colesterol no sangue
Eles ajudam a regular o trânsito intestinal
Eles melhoram o funcionamento do metabolismo
Eles promovem o bom funcionamento da memória
Tem efeito antifúngico, combate fungos
Eles podem se beneficiar em casos de hipertensão arterial
Eles protegem nossa flora bacteriana
Inibe o desenvolvimento de células cancerosas
Eles atrasam o envelhecimento celular
Promove o bom funcionamento dos músculos e do impulso nervoso
Eles protegem nosso sistema cardiovascular
Reduzir hemorróidas
Eles nos ajudam a prevenir a osteoporose
Luta contra a queda de cabelo
Eles mantêm nossas gengivas saudáveis
Devido ao seu teor de lecitina, estimula a dissolução das gorduras, evitando o seu acúmulo nas artérias (arteriosclerose)
Sementes de gergelim melhoram casos de fadiga e estresse
Eles ajudam a prevenir problemas circulatórios
Eles promovem uma boa noite de descanso
Estimula a atividade cognitiva
O óleo de gergelim é usado como protetor solar e para retardar o aparecimento de rugas e estrias .
O consumo de gergelim ou gergelim é de especial benefício em casos de crianças, grávidas e lactantes, convalescentes e esportistas e com grande desgaste físico e mental.
