Repolho

Repolho

Cultivo

As couves devem ser cultivadas durante os períodos mais frescos do ano, de outubro até o início da primavera. Obviamente essas são condições gerais porque cada variedade tem algo diferente das outras, tanto em termos de tempo quanto de cuidado. Existem variedades que são plantadas no final de agosto e outras são plantadas entre janeiro e fevereiro. Considerando que o cultivo ocorre nos meses mais frios e portanto com maior chance de precipitação, não devemos nos preocupar em regá-los. Especificamos que o solo deve ser verificado e observado com freqüência porque não pode permanecer seco por períodos muito longos. Os solos preferidos das couves são os bem trabalhados, ricos em substâncias orgânicas e bem drenados. Antes de plantar as couves-flores, é preciso trabalhar bem o solo e fertilizá-lo com as quantidades certas. Uma vez que o solo esteja bem assentado, podemos prosseguir com o plantio das pequenas plantas. Estes devem ser colocados a cerca de 50 – 60 centímetros um do outro e, uma vez assentados, o solo deve ser regado. Após cerca de 80 a 90 dias do plantio, as mudas devem ter se desenvolvido.

Variedade

Como mencionado anteriormente, existem muitas variedades de repolho na natureza, entre as mais importantes estão o brócolis, a couve-flor, o repolho savoy e a couve de Bruxelas. A couve-flor é um vegetal que torna as defesas imunológicas do nosso corpo muito mais fortes e é útil para combater a prisão de ventre. A couve-flor contém partes ricas em fibras, vitamina C e sais minerais. As couves de brócolis têm a característica de conter elementos purificadores, propriedades cicatrizantes e emolientes. Por outro lado, a couve de Bruxelas é conhecida pelo facto de conter vitaminas E em grandes quantidades. E por último temos o repolho que é rico em vitaminas E e em importantes minerais que trazem benefícios para a digestão. Todas as variedades de repolho têm um alto teor de vitamina C, que é parcialmente perdido durante o cozimento. Também contêm potássio, ácido fólico, fibras e determinadas substâncias que atuam como antitireoidianas e protegem contra tumores intestinais. Muito utilizados na cozinha pelas propriedades que contêm, na verdade são alimentos que saciam mas ao mesmo tempo têm baixo teor de gordura. Eles são usados ​​principalmente por aqueles que seguem dietas de baixa caloria.

Propriedade

As couves são utilizadas tanto na culinária como na fitoterapia e na medicina, graças às propriedades e elementos que contêm. São vegetais ricos em elementos benéficos para o nosso corpo e para a nossa saúde. Contêm substâncias importantes como vitaminas C, B, PP e pró-vitaminas A. Graças aos elementos presentes neles, podem ser considerados excelentes alimentos contra tumores. Têm a característica de conter propriedades emolientes, cicatrizantes, diuréticas e vermífugas. As couves são capazes de proteger as células do nosso corpo de perigosas doenças cardiovasculares e cancerígenas. É preciso dizer que apesar de conter todas essas propriedades, os repolhos, têm baixo teor de açúcar e, portanto, são muito úteis para todas as pessoas que, infelizmente, sofrem de diabetes e devem prestar a máxima atenção ao que comem e bebem. Esses vegetais não contêm glúten e são adequados para pessoas com doença celíaca. Não é recomendável ingerir couves para todas as pessoas que sofrem de hipotireoidismo, isso porque contêm substâncias que perturbam a absorção do iodo.