Planta manjericão

adminjunio 24, 2021

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Principais características da planta de manjericão

O manjericão pertence à família Lamiaceae e é um pequeno arbusto anual. É nativo da Ásia, mas também é cultivado em nosso país há muitos anos. É caracterizada por caules herbáceos que podem atingir a altura de cinquenta centímetros. As folhas podem ter tamanhos e cores diferentes dependendo da variedade, mas todas se caracterizam por uma fragrância intensa. Durante o verão o manjericão abre suas flores brancas dispostas em espigas que, se fecundadas, darão vida às sementes. Após a floração, a planta deixa de produzir novos caules e os já existentes ficam cada vez mais duros. As folhas da planta são utilizadas para dar sabor a saladas ou para preparar o conhecido molho genovês: o pesto.

Cultivo

A planta do manjericão é particularmente sensível a baixas temperaturas e se o termômetro cair abaixo de 10 ° C, começa a dar sinais evidentes de sofrimento. Por este motivo, o manjericão é cultivado e colhido no período entre abril e o final de agosto. Se quiser plantar mais cedo para obter uma produção antecipada, é melhor semear em canteiro obtido em estufa aquecida e com temperatura constante próxima a vinte graus. Com a chegada do verão, você pode transplantar o manjericão em uma área de sua horta ou horta. É possível plantar manjericão em casa sem usar o canteiro, mas neste caso será mais difícil mantê-lo limpo de ervas daninhas e o crescimento será mais lento na fase inicial.

Exposição

O manjericão pode ser cultivado tanto no solo como em vasos: o importante é que fique exposto ao sol direto durante a maior parte do dia. O solo mais adequado é aquele rico em nutrientes e bem fertilizado com esterco maduro. Esta erva aromática não resiste à seca por longos períodos e é necessário realizar abundantes regas diárias para garantir uma boa saúde. Certifique-se de que o solo é capaz de drenar bem o excesso de água, caso contrário, suas raízes podem ficar irremediavelmente doentes. Para garantir a máxima produção de cada planta, sempre remova os botões periodicamente antes de abrirem as flores. Isso evitará que o manjericão pare de produzir novos brotos.

Planta de manjericão: colheita

As folhas de manjericão contêm um óleo essencial volátil. Tem um aroma muito intenso que se dispersa no ar quando as folhas começam a secar. Por isso, o manjericão é quase sempre usado fresco, recolhendo a quantidade de folhas necessária na hora do uso. Porém, para conservar o manjericão mesmo durante a estação mais fria, você pode organizar as folhas em potes de vidro herméticos e cobri-los com azeite de oliva extra virgem ou congelá-los em sacos plásticos bem lavados e secos para alimentação. As folhas de manjericão, se amassadas com pinhões, alho e azeite, podem dar vida ao conhecido molho apreciado em todo o mundo: o pesto genovês. O pesto é excelente para temperar massas ou para dar sabor a outros pratos típicos da Ligúria.

adminjunio 24, 2021

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