Planta de figo

A planta do figo: origem e principais características

Figo branco da Cilento: produto DOP

Quem gosta de figos saberá com certeza que entre os melhores está o figo branco de Cilento, tanto na versão ‘fresca’ como na seca. A figueira que dá origem aos figos brancos é da espécie Ficus carica domestica L. cujas características se referem a um determinado biótipo. Esta espécie é característica do Cilento, mas também se encontra na Calábria e em particular na zona de Cosentino. Os frutos, por dentro, são de cor clara e diferentes do figo clássico, que é tipicamente vermelho. A casca também é diferente, não só na consistência, sendo muito fina, mas também na cor, pois permanece verde claro ao contrário de outras espécies em que a casca tende a escurecer. Por fim, as dimensões são diferentes, que no figo Cilento são menores e o sabor, mais doce e delicado.

O brogiotto branco da Ligúria

Outra variedade de figo branco é o borgiotto, muito comum na Ligúria e na região genovesa e que também costuma ser cultivado em vasos. Esta figueira, aliás, também é muito adequada como planta ornamental. Para cultivar o figo em casa, é bom usar um vaso grande e fundo, fertilizar o solo com adubo orgânico e não regar muito, pois um dos motivos mais comuns para a morte do figo no vaso é o apodrecimento das raízes por muito água. É também fundamental não confundir o termo «planta ornamental» com o de «planta doméstica». O figo, de fato, precisa de muito sol e luz e somente em invernos gelados seria aconselhável trazê-lo para dentro de casa, pois baixas temperaturas podem ser a causa da morte da planta.

Planta de figo: o figo vermelho e o figo preto na Itália

A variedade mais comum de figueira é a do figo vermelho, onde «vermelho» significa a cor da polpa. Do ponto de vista «estético», as figueiras são parecidas e todas têm folhas bonitas e palmas, por isso os menos experientes podem reconhecer as diferentes variedades apenas pelo fruto e pela cor da polpa ou casca. O figo mais comum na Itália tem polpa vermelha e, apesar de ter sabor adocicado, não atinge a doçura do figo branco. Noutros casos, os diferentes tipos de árvores distinguem-se pela cor da casca do fruto, que pode ser verde ou preta. Os figos pretos também são chamados de «fioroni» e são figos de uma qualidade muito valiosa que não são produzidos por todas as variedades de árvores, mas apenas por aquelas com polpa branca, como Cilento ou Ligurian.