Dicas

Piperna

Quanto água

Piperna é uma erva aromática perene também conhecida pelo nome de Pepolino ou Tomilho Selvagem. O seu nome científico é Thymus Serpyllum, que em grego significa força, porque parece que cheirar esta planta extrai uma grande energia graças às suas propriedades balsâmicas. Piperna é uma erva rasteira que cresce espontaneamente em toda a Europa e é cultivada em vasos ou na horta para fins culinários, especialmente no sul da Itália. Em Ischia, um famoso prato à base de Piperna é o coelho Ischian e a planta também é usada para fazer um excelente licor, cuja receita tradicionalmente permanece secreta. Esta erva aromática deve ser regada regularmente durante os meses quentes e períodos de seca, enquanto do outono ao inverno as irrigações devem ser mais espaçadas e escassas. Geralmente é cultivado ao ar livre porque resiste bem o ano todo, mesmo nos meses mais frios, e cresce bem à sombra ou em áreas pouco ensolaradas. Como todas as ervas silvestres, adora nebulizações, que permitem manter o grau certo de umidade em todas as áreas da planta, que em vasos nunca deve ter água estagnada. A água deve ser aumentada se o solo for árido.

Como cultivar


O Pepolino gosta de solos muito drenados e com pouco calcário, embora não seja muito exigente e se desenvolva um pouco espontaneamente por toda parte. Para que prospere o ano todo, você precisa de um substrato seco que deixe a água correr sem nunca ficar encharcada, caso contrário, as raízes apodrecerão. A piperna floresce de abril a julho e neste período a rega deve ser aumentada com a adição de um pouco de fertilizante. As flores são brancas ou rosadas e contêm pequenas sementes que podem ser coletadas para propagá-las. Esta planta rasteira e filamentosa atinge 70 cm de altura, com caules finos cobertos por folhas perfumadas e um sabor característico e ligeiramente picante. É cultivado tanto para cozinhar como para fins terapêuticos. Piperna é comumente chamada de tomilho selvagem e na primavera pode ser encontrada em grandes quantidades no campo e é comum ir colhê-la. Para que floresça bem, não são necessários cuidados especiais, geralmente é plantado em algumas áreas do jardim também para fins ornamentais e basta regá-lo o suficiente, administrando um pouco de fertilizante na primavera e no verão.

Quanto e como fertilizar


Esta planta selvagem não precisaria de fertilizante porque tem poucas necessidades e se desenvolve em qualquer solo que não seja muito calcário. Quem o cultiva intensamente utiliza fertilizante granulado de liberação lenta no início da primavera, administrando-o a cada dois meses de março a outubro, ou um fertilizante líquido diluído em rega a cada 15 dias. Com ele não haverá necessidade de extrair as sementes para multiplicar a planta, pois ela se propagará e se espalhará rapidamente pelo solo circundante. Se o Pepolino estiver em uma panela, um pouco de fertilizante é necessário, mas sem exagerar e exclusivamente durante os meses quentes. Quando a planta cresce é necessário trocar o vaso e manter o solo com os nutrientes necessários, trocando-o completamente a cada repotenciamento. Todos os anos seria aconselhável colocar terra nova com pelo menos 5 cm de profundidade. Para o cultivo do jardim, esta operação não é necessária, porque as raízes extraem alimento das profundezas da terra durante todo o ano. O fertilizante para plantas verdes pode ser encontrado em todas as lojas, estufas e varejistas da Agraria bem abastecidos com artigos para plantas, flores e acessórios.

Piperna: doenças e curas


As doenças que afligem o Piperna são as que atacam as hortaliças e, em caso de infestação, é necessário intervir com os produtos adequados. As doenças fúngicas e parasitas que afetam os vegetais devem ser vencidos a tempo e é aconselhável intervir com tratamentos preventivos, administrando regularmente produtos adequados, não muito tóxicos e não prejudiciais à saúde humana. Não devemos esquecer que essas plantas serão comidas, portanto os pesticidas não devem conter elementos tóxicos para a saúde da planta e do homem. Os pesticidas são à base de cobre, como o Bordolese, uma mistura de sódio e cobre que é eficaz contra a maioria dos parasitas; às vezes, silicato de sódio, enxofre e oxicloreto de cobre são usados, capazes de erradicar parasitas como caracóis, grilos-toupeiras, repolhos, lagartas, piolhos e pulgões. Esses pesticidas também são eficazes contra fungos e não têm efeitos colaterais para a saúde humana. Também existem pesticidas biológicos no mercado, mas são menos eficazes contra alguns tipos de insetos. Você pode fazer seus próprios pesticidas à base de própolis, alho, cavalinha e urtiga.

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