Dicas

Passos simples para crescer acelga vermelha

A acelga vermelha nada mais é do que uma leve variação da acelga tradicional com o talo esverdeado. Há também em outras cores que se destacam, como a acelga amarela. Em termos de composição nutricional e cuidados na horta, são semelhantes.

Nesta folha de plantas para o jardim vamos aprender em profundidade o que a acelga vermelha pode nos trazer, com todas as suas propriedades e como cultivá-la para aproveitar suas qualidades gastronômicas.

Sabemos muito bem que uma dieta saudável, como a mediterrânea, incorpora um grande número de vegetais e frutas, tanto pelo aporte de fibras e vitaminas quanto pelas substâncias biologicamente ativas que muitas plantas do reino vegetal possuem.

Características da acelga vermelha

As variedades espanholas costumam ser semeadas de setembro a fevereiro, embora existam outras variedades que suportam mais calor e podem ser plantadas durante todo o ano.

Plantando acelga vermelha em ambientes frios:

  • Época de semeadura: outubro-março
  • Tempo de colheita: 50-60 dias

Plantação de acelga vermelha em ambientes quentes:

  • Tempo de plantio: todo o ano
  • Tempo de colheita: 55-65 dias

De acordo com as estruturas ideais de plantio, cerca de 85.000 acelgas suíças podem ser plantadas por hectare

taxonomia

  • Ordem:  Caryophyllales
  • Família: Amaranthaceae
  • Gênero:  Beta
  • Espécie: Beta vulgaris var. ciclo

Morfologia

  • Aparência: planta herbácea bienal caracterizada por folhas grandes e verdes brilhantes.
  • Sistema radicular: tem uma raiz principal bastante profunda com uma textura fibrosa.
  • Folhas: é a parte comestível da planta e têm uma aparência grande, com formato oval. Os pecíolos podem ser brancos, amarelos ou avermelhados (é o caso da acelga vermelha), e essa diferenciação depende da variedade de acelga escolhida.
  • Flores: para sua aparência, precisam de um período de baixas temperaturas. A haste floral pode atingir uma altura média de mais de 1 metro.
  • Fruto: as sementes são muito pequenas e encerradas em um pequeno fruto que geralmente é caracterizado como semente (embora seja um fruto). No interior, encontramos entre 3 e 4 sementes armazenadas.

Cultivo e cuidado

  • Clima:  evitar altas temperaturas e sol direto (pode florescer)
  • Semeadura: direta (transmissão) ou transplante.
  • Solo:  disponibilidade de matéria orgânica, profundidade e boa drenagem
  • Irrigação: manter a umidade constante. O solo seco causa o endurecimento das folhas.
  • Assinante:  recomendado 2-3 kg/m2 de matéria orgânica, fertilizantes de fundo e aplicação de nitrogênio, fósforo e potássio como cobertura.

Climatologia

Temperatura: a acelga é uma planta de clima temperado, que se desenvolve bem com uma faixa de temperatura média. Apresenta problemas na formação das folhas quando há mudanças bruscas de temperatura , podendo respigar antes do tempo e prejudicando o sabor da folha.

É resistente a baixas temperaturas, com limite de dano celular abaixo de -6 ºC. Seu desenvolvimento pára quando a temperatura cai abaixo de 5 ºC.

Temperatura mínima temperatura ideal temperatura máxima
desenvolvimento vegetativo 5-10ºC 18-25ºC 35ºC

Umidade relativa: entre 60-80%

Iluminação:  cresce otimamente em áreas semi-sombreadas sem exposição direta ao Sol. Dias muito longos (> 12 h de luz) adiantam sua floração, por isso é cultivada no outono e inverno e algumas variedades de primavera.

requisitos do solo

A acelga vermelha adapta-se bem a solos de textura média, com teor normal de matéria orgânica e solos franco-argilosos. Seu desenvolvimento radicular é poderoso , por isso também pode crescer em solos pesados ​​e argilosos, embora prejudique seu desenvolvimento.

A acelga resiste bem a solos com salinidade moderada e alta presença de cloretos. Prefere solos alcalinos com pH acima de 7. Evitaremos solos excessivamente ácidos (abaixo de 6).

Antes de plantar no pomar, o solo precisa de um pré-condicionamento. O ideal é realizar a lavoura prévia para evitar o empedramento do solo e possíveis alagamentos decorrentes de chuvas intensas. A acelga vermelha não suporta encharcamento ou água acumulada no caule, pois favorece sua podridão.

A semeadura pode ser feita diretamente (sementes de transmissão) ou por transplante. Através da semeadura direta , iremos semear a uma profundidade de 5 mm colocando 2 ou 3 sementes por acerto, separadas a uma distância de 0,35 cm e uma largura entre linhas de 0,4 a 0,5 metros.

Irrigação

Devido à produção contínua de folhas e à massa foliar que a acelga vermelha cria, ela precisa manter a umidade constante e a livre disponibilidade de água, mas nunca inundada.

Períodos de seca ou baixa disponibilidade de água no solo endurecem as folhas e as fazem perder suas qualidades organolépticas. Por isso, a drenagem do solo e sua taxa de infiltração (caracterizada pela textura do solo) são tão importantes.

Durante toda a fase de produção de raízes, a umidade constante deve ser mantida na zona da raiz. As regas de manta são geralmente realizadas a cada 20 dias ou duas vezes por semana em sistema de fertirrigação.

Assinante

As práticas culturais recomendam, quase para o cultivo de qualquer hortaliça, preparar o solo com 2 a 3 kg/m2 de matéria orgânica (20 a 30 t/ha). Isso garante uma melhoria notável nas condições do solo, retenção de umidade e liberação de nutrientes.

Além disso, nutrientes essenciais também podem ser fornecidos com fertirrigação ou adubação de fundo. Nesse caso, geralmente são adicionados mais fósforo e potássio do que nitrogênio, pois esse elemento é aplicado durante a fertirrigação ou irrigação por manta.

Uma recomendação de alimentador inferior pode ser um NPK 1-2-2, por exemplo, um NPK 8-15-15.

Manutenção de Fertilização

Para cada irrigação, aplique:

Propriedades da acelga de penca vermelha

Composição nutricional

  • Energia:  35kcal
  • Proteína:  3,3g
  • Carboidratos:  7g
  • Fibra:  3,7g

vitaminas

  • Vitamina A:  214% da quantidade diária recomendada (RDA)
  • Vitamina C:  53% da RDA
  • Vitamina E:  17% da RDA
  • Vitamina K:  716% da RDA

minerais

  • Cálcio:  10% da RDA
  • Cobre:  ​​14% do CDR
  • Magnésio:  38% da RDA
  • Manganês:  29% da RDA
  • Ferro:  22% do CDR
  • Potássio:  27% da RDA

benefícios medicinais

  • Alta concentração de antioxidantes
  • alimentos ricos em fibras
  • Alta concentração de vitamina K
  • Beneficia o sistema cardiovascular
  • Pode baixar o açúcar no sangue
  •  Promove a perda de peso

Leia mais: benefícios da acelga vermelha em nossa dieta. 

Outras variedades interessantes de acelga suíça

  • Amarelo de Lyon: folhas grandes, onduladas, verde-amareladas. Moeda branca.
  • Verde com talo branco Bressane: folhas muito onduladas, verde-escuras. Caules muito brancos e largos.
  • Penca branca verde R. Nice
  • paralisações
  • Fordook Gigante

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