Ou repolho sauerkraut fermentado, você propriedades e consumo de probióticos lucro líquido
O chucrute, ou o que é o mesmo, repolho ou repolho fermentado , é um tipo de alimento probiótico amplamente consumido principalmente nos países do norte e leste da Europa. É simplesmente um repolho que foi fermentado naturalmente pelas bactérias que geram a fermentação láctica, aqui você pode ver a receita do chucrute . O resultado é um alimento rico em vitamina C com ação probiótica, ou seja, estimula a proliferação de bactérias benéficas em nossa flora intestinal . Além do chucrute, também existem outros alimentos probióticos muito benéficos, como o kefir e o kefir de coco .
Dependendo de quão saudável é a nossa flora bacteriana intestinal, o mesmo acontecerá com a nossa saúde geral. A microbiota intestinal tem um grande impacto em todo o nosso corpo: desde o sistema imunológico até o nosso comportamento e humor. Portanto, devemos cuidar bem da microbiota intestinal.
Se você quer ter certeza de que o chucrute tem todas as suas propriedades nutricionais e medicinais, sugiro que faça em casa porque o que se vende é pasteurizado e os benefícios se perdem.
Mas vamos saber em detalhes para que serve o chucrute, seu valor nutricional, propriedades e benefícios de consumir este alimento fermentado.
Valor nutricional do chucrute ou chucrute
Este probiótico fornece vitaminas C, A, B1, B2, B6 e B9 e minerais como cálcio, ferro, magnésio, manganês e fósforo. Mas também é rico em enzimas digestivas e fitoquímicos.
Ao fermentar alimentos , neste caso estamos falando de chucrute, mas também podemos fermentar outros alimentos como pepino ou beterraba, o conteúdo de minerais e vitaminas dos alimentos é aumentado, além de adicionar enzimas e bactérias probióticas.
É muito importante lembrar que o chucrute, como outros alimentos probióticos, é excelente para a flora bacteriana de nossos intestinos.
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Chucrute ou repolho fermentado, propriedades e benefícios do seu consumo
O repolho ou repolho fermentado nos ajuda a usar melhor os nutrientes dos alimentos que ingerimos, pois aumenta sua absorção.
O chucrute melhora as digestões pesadas. É um bom aliado do nosso sistema digestivo.
Pode ser especialmente benéfico para pessoas com gota ou ácido úrico alto, pois estimula sua eliminação pela urina.
Este probiótico pode nos ajudar a regular os episódios de constipação e diarréia.
O chucrute pode ser eficaz na inibição da proliferação de células cancerosas na mama, fígado, pulmão ou cólon devido à atividade antitumoral de isotiocinatos , alguns fitoquímicos presentes no repolho e também em outros vegetais como brócolis , agrião e beterraba ou beterraba e nabos .
O repolho fermentado pode melhorar o funcionamento adequado do pâncreas e do fígado.
Os probióticos tomados durante e após o tratamento farmacológico com antibióticos protegem a microbiota intestinal e mitigam os danos causados por esses medicamentos.
O chucrute tem um efeito antiinflamatório no corpo, muito benéfico em casos de alergias sazonais, obesidade, artrite, etc.
Alimentos fermentados, incluindo chucrute, ajudam a melhorar doenças que afetam o sistema digestivo.
