Eco Produtos e km0

Uma maçã orgânica ou uma maçã «km0» ? Qual delas eu escolho? Como leitor deste blog, você é certamente um consumidor «ECOresponsável». Por isso, é bem possível que, ao efetuar a sua compra e em mais de uma ocasião, tenha sido assaltado por este tipo de perguntas.

Neste artigo, tentaremos respondê-las. Diremos o que são esses produtos, como se diferenciam e, por fim, faremos referência a duas campanhas atuais interessantes que valem a pena conhecer.

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Produtos ecológicos e produtos km0: o que são?

Em primeiro lugar, vamos saber o que exatamente cada um desses produtos é:

• Produto «Eco»

Um alimento ecológico ou «eco» – também chamado de alimento biológico , «bio» ou orgânico – é um produto agrícola ou agroindustrial produzido sob procedimentos sustentáveis, limitando o uso de produtos sintéticos, como pesticidas, herbicidas e fertilizantes artificiais, e aditivos alimentares. Em um post anterior falamos sobre a rotulagem de alimentos orgânicos . Recorde-se que, de acordo com as normas europeias a este respeito, as principais características de um produto ecológico são:

1. Vem da agricultura orgânica.
2. É produzido sem o uso de pesticidas, herbicidas, fertilizantes, etc.
3. É obtido respeitando o ritmo natural de crescimento.
4. É feito sem adição de aditivos, corantes, aromatizantes, aromas, etc.
5. É produzido sem organismos geneticamente modificados (OGM) ou transgênicos.
6. É certificado por um órgão ou autoridade de controle.

• Produto «km0»

Um produto “quilômetro zero” ou produto “km0” – também conhecido como produto de “proximidade” ou de “cadeia curta” – é aquele produzido a no máximo 100 quilômetros do ponto de consumo. O conceito » km0″ para atribuir a este tipo de alimento ou produto foi cunhado por Carlo Petrini, fundador do movimento internacional «Slow Food».

O movimento «Slow Food» («Slow Food», em oposição a «fast food» ou «fast food») surgiu na Itália em 1986. Sua filosofia? “O Slow Food aspira a um mundo em que todos possamos ter acesso e desfrutar de alimentos que sejam bons para nós, para aqueles que os produzem e para o planeta […] Nosso trabalho se baseia em uma noção de qualidade alimentar definida por três princípios interligados: bom, limpo e justo ”, refletem em seu site.

Qual a diferença entre eles? O que escolher na hora de comprar?

Comprar produtos orgânicos é, sem dúvida, bom para você e para o meio ambiente, mas e se o seu produto orgânico comprado na Espanha vier, digamos, da África do Sul? É uma longa jornada para chegar ao seu cesto. Os efeitos ambientais positivos da fazenda orgânica e do pomar de onde provém podem ser anulados pelo aumento do consumo de combustível, energia e embalagens necessárias ao seu transporte e conservação.

Em primeiro lugar, devemos saber que «km0» não é equivalente a » ecológico» . Um alimento zero quilômetro ou de proximidade é um produto colhido na estação correspondente, em seu ponto certo de maturação e que «viajou» pouco para chegar às suas mãos, mas em cuja produção podem ter sido utilizados produtos químicos tóxicos prejudiciais ao seu corpo. para o meio ambiente.

Não seria o caso se fosse uma fazenda ou horta orgânica local, que combinaria os dois critérios: ecologia e proximidade . Então se você tem a possibilidade de comprar um alimento ou produto da agricultura orgânica e que também está a zero quilômetro, obviamente essa será a melhor opção. Aplique o critério «km0» sempre que tiver que escolher entre dois produtos convencionais: um produzido localmente e outro produzido a centenas ou mesmo milhares de quilômetros de você.

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Optando por produtos orgânicos e locais ou de proximidade, você será:

• Favorecendo o consumo sazonal.
• Incentivo à economia local, apoiando pequenos e médios agricultores e produtores.
• Reduzir o impacto ambiental em termos de poluição, emissões de gases de efeito estufa que contribuem para as mudanças climáticas, geração de resíduos pela menor necessidade de embalagens, etc. A pegada ecológica acabará sendo muito menor.

«ECOcampanhas»

Os movimentos ou iniciativas que se seguem pretendem sensibilizar para o impacto negativo da inclusão de produtos com elevada pegada ecológica no nosso prato ou no nosso cesto de compras .

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Restaurantes Km0 .

Iniciativa do já citado movimento «Slow Food». Sua pretensão é “favorecer o consumo de produtos locais, regionais ou mesmo territoriais. Incentivar a venda direta desses produtos do pequeno produtor ao consumidor ou em restaurantes e / ou cantinas coletivas ». Eles fornecem uma lista de restaurantes
ertificados Km0.

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Campanha #DesnudaLaFruta .

Recentemente lançou a campanha #DesnudaLaFruta “pretende denunciar o uso abusivo do plástico na venda de alguns alimentos”.

Para apoiá-lo, basta tirar uma foto do produto, fruta ou vegetal, embrulhado em plástico de forma que consideramos abusiva ou desnecessária e compartilhá-la nas redes sociais com a hashtag ou tag #DesnudaLaFruta.

(Image Source Blog The Gaia Hypothesis )

Na hora de comprar qualquer produto, devemos levar em consideração os custos diretos e indiretos sociais, ambientais e econômicos. É por isso que na ECOagricultor sempre o incentivamos a priorizar o consumo de alimentos e produtos orgânicos , locais e sazonais . Compre de forma consciente, responsável e sustentável.