Cultivo de Rutabaga: variedades vegetais, guia de instrução, problemas e colheita
Os Rutabagas não recebem o amor que merecem. Os legumes lumpies são um presente de Outono infinitamente versátil na cozinha. Não, não estão. Você pode grelhar, assar, vapor, cozinhar a vácuo, fumar, fritar e fazer purê. Podes até comê-los crus. Estou a dizer-te, eles deviam ter um lugar mais proeminente no jardim. O cultivo de rutabagas parece complicado porque é uma cultura de raízes, mas é surpreendentemente fácil.
Uma das razões pelas quais eu amo tanto o rutabagas, além do seu incrível sabor, é que eles te dão uma escolha de vegetais frescos mesmo quando o inverno chega. Após as primeiras geadas de outono, o kohlrabi permanece na terra para uma colheita posterior, adquirindo um sabor mais rico à medida que envelhece no frio.
As pessoas costumam chamar a Suécia por outros nomes, como nabo russo, nabo sueco, nabo canadense e nabo amarelo. Como podem ver, os suecos estão relacionados com nabos. Eles são na verdade um cruzamento entre repolho selvagem e nabo. Em comparação com seus primos, os rutabagas são maiores, mais doces e mais amiláceos por causa de sua herança de couve, e levam semanas para amadurecer.
Informações sobre a planta kohlrabi
- Zonas de resistência: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
- Solo: Marly, pH entre 5,5 e 7,0, fértil, solto, bem drenado
- Exposição solar: sol total, sombra parcial
- Plantio: 4 a 6 semanas antes da data média da última geada da primavera
- Espaço: 4 a 6 cm entre plantas e 18 a 24 cm entre fileiras
- Profundidade: ¼ a ½ profundidade da semente
- Os melhores companheiros: Beterrabas, cenouras, nabos, ervilhas, cebolas
- Os piores parceiros: batatas
- Rega: Copiosamente em tempo quente, pelo menos 1 cm por semana
- Fertilização: Adubo de meia estação, curativo lateral
- Problemas comuns: Alternaria mancha foliar, antracnose, podridão negra, ouriço-do-mato, míldio, pulgão da couve, besouro das pulgas, vermes das raízes, minhocas de arame,
- Colheita: 90 a 120 dias após a sementeira, quando os suecos têm de 3 a 4 cm de diâmetro
Kohlrabi Variedades
Você pode encontrar várias variedades de kohlrabi para crescer no seu jardim. Aqui estão alguns dos mais populares.
Rutabaga americana de cabeça roxa
Esta variedade é um kohlrabi saboroso, suave e doce que tem um excelente sabor, cozido ou cru, e fica bem no prato graças à sua polpa amarela brilhante. É uma semente de herança pré-1920, perfeita para o seu jardim de Outono.
Rutabaga Champion Purple Top
Os rutabagas Champion amadurecem em 80 dias e desenvolvem raízes grandes e suaves, de cor marfim pálido com pontas roxas. A carne é finamente texturada, macia e doce. Esta variedade é mais comum na Europa.
Laurentian Rutabaga
Esta variedade leva 90 dias para amadurecer. Quando o faz, produz uma coroa roxa que é amarelo claro abaixo da parte superior. As raízes têm cerca de 5 cm de diâmetro.
Navone Yellow Cabbage
Muitas vezes referido como «nabo sueco», esta variedade de cervos é uma deliciosa colheita de Inverno que produz raízes amarelas douradas profundas com um sabor rico e doce. Têm um delicioso sabor a assado, forno, puré de batata e muito mais.
Como plantar Rutabaga
Sabias que os suecos fazem parte da família Brassica? Isso faz sentido porque é uma mistura de couve com nabos. Isso não significa que as cultivam como couves, mas que preferem temperaturas e condições semelhantes.
Áreas de cultivo
Os suecos crescem bem nas zonas 2 a 10.
Requisitos de solo
Rutabagas crescem felizes em solo médio sem muita preparação, o que é ideal para jardineiros iniciantes (ou preguiçosos). Você terá uma cultura maior se você trabalhar algumas camadas de adubo ou estrume compostado no solo existente para adicionar nutrientes, aumentar a retenção de água e promover a circulação do ar.
Um piso pobre dá uma textura amadeirada que você pode não gostar. Você também deve olhar para o nível de pH do solo; idealmente, ele deve ser ajustado entre 5,5 e 7,0. Se você precisar aumentar a acidez do solo, adicione cal.
A coisa mais importante a fazer na preparação do solo é remover grandes rochas e garantir que o solo esteja solto. As rochas interferem com o crescimento das raízes, por isso você vai acabar com rutabagas de forma estranha ou atrofiadas. O solo duro limitará o tamanho das suas plantas.
Requisitos de luz solar
O melhor lugar para plantar rutabagas é a pleno sol, mas se você as plantar na primavera, ter um pouco de sombra ajudará a reduzir o calor quando a primavera esquentar.
Quando plantar o Rutabaga
Quando a couve-rábano é plantada, as sementes são semeadas directamente no solo. O maior desafio no cultivo de rutabagas é programar corretamente o seu plantio. A couve-flor é uma planta de raiz que amadurece melhor em tempo frio. Portanto, deve ser plantada a tempo de amadurecer antes de ficar quente ou congelar. É por isso que são uma cultura de Outono perfeita em regiões frias ou de Inverno em regiões quentes.
Verifique o seu calendário. Os suecos precisam de cerca de 80 a 100 dias para amadurecer. Por exemplo, se você vive em uma área mais fria, conte 90 dias a partir da data média da sua primeira geada. Para aqueles que vivem em regiões mais quentes, plantar quando as temperaturas noturnas são de 50-60℉.
Você também pode plantar como uma cultura de início de primavera quando o solo não está congelado. No entanto, o problema com o plantio na primavera é que virá um clima mais quente, o que tirará a doçura da colheita.
Espaço
Semear as sementes a meio cm de profundidade e a 4 cm de distância. As filas devem ter 7 cm de distância para um crescimento máximo, com 24 cm entre filas. Depois, quando as plântulas aparecerem no solo, afogue-as com 8 cm de distância quando tiverem 3-4 semanas de vida.
Cuidando da Rutabaga s
Uma vez plantado, o cuidado dado aos suecos visa manter o solo húmido e livre de ervas daninhas. Pode ser fertilizado durante toda a estação para um crescimento máximo. Cuidar destas culturas é quase tão fácil como aprender a cultivar rutabagas.
Irrigação
Os suecos preferem temperaturas mais frias e umidade constante durante sua estação de crescimento. Quando em dúvida, regue o seu sueco. A rega desigual causada pela alternância de solos húmidos e secos faz com que as raízes se abram. Muitos jardineiros instalam uma mangueira ou sistema de rega gota-a-gota para manter o solo permanentemente húmido sem o molhar.
Fertilização
Como muitas plantas de raiz, os suecos beneficiam de uma fonte constante de nutrição. Ao alimentar as suas plantas com um fertilizante de libertação contínua, como os pellets de plantas multiusos, você fornece-lhes todos os nutrientes de que necessitam para um crescimento constante.
Sabe-se que os suecos têm deficiências de boro, o que pode levar a uma condição chamada «coração castanho». O coração castanho leva a um buraco descolorido no meio da camurça. O bórax caseiro pode ser polvilhado nas raízes durante o plantio para obter boro extra, ou o bórax pode ser misturado com água e pulverizado em jovens plântulas de kohlrabi.
Pragas e doenças comuns
Alternaria mancha foliar
Esta doença fúngica destrói uma grande variedade de plantas. Normalmente aparece como manchas numa planta que ficam amarelas a pretas com halos amarelos. Estas lesões podem tornar-se necróticas e podem matar a planta inteira.
Você pode usar fungicidas à base de cobre líquido ou fungicidas à base de enxofre para controlá-lo. Ajude a preveni-la prevenindo os parasitas, que podem propagar a doença.
Black Rot
A mancha preta aparece como uma lesão amarela que eventualmente se torna preta e necrótica. Pratique boas técnicas de esterilização, mantenha uma boa rotação de culturas, regue a base das plantas pela manhã e dê às plantas bastante espaço no momento do plantio para evitar isso.
Oídio
O míldio parece manchas amarelas ou brancas difusas nas folhas. Pode fazer com que as folhas fiquem castanhas e fazer com que a planta caia. Tende a afectar mais a camurça do que outras plantas porque ataca em tempo fresco e húmido, exactamente o tipo de condições que a camurça prefere.
A melhor defesa é uma boa ofensiva. Mantenha as suas plantas bem espaçadas e corte-as, se necessário. Água pela manhã na base das plantas. Estas duas técnicas evitam a acumulação de humidade. Destruir todas as plantas afectadas. Se você tiver controlado a praga tardia na sua área, use um spray de cobre como preventivo duas semanas antes que a doença comece a aparecer normalmente no seu jardim.
Pulgões de repolho
Grandes populações de afídeos da couve podem impedir o crescimento de rutabagas e até mesmo causar a morte da planta. Os pulgões são minúsculos e difíceis de detectar. São pequenos, cinzentos-verdes e cobertos com um revestimento ceroso branco. Depois de ter detectado onde estão os afídeos da couve, deve removê-los com um forte spray de água. Os inseticidas só são necessários para grandes infestações. Outro truque é plantar nastúricos em toda a área da Suécia como uma cultura de armadilha para os pulgões.
Rootworm
Os Rootworms criam túneis de alimentação na superfície do nabo, e os danos nas raízes podem ser significativos. As larvas são brancas ou amarelas-brancas, até 1 cm de comprimento. As minhocas adultas assemelham-se a uma pequena mosca doméstica.
A prevenção é essencial no caso de vermes radiculares. Nunca plante culturas radiculares na mesma área no ano seguinte. Se os legumes estiverem gravemente danificados, devem ser colhidos e as raízes removidas, o que destrói qualquer cultura restante. O uso de coberturas flutuantes pode ajudar a reduzir os danos à cultura, evitando que as moscas adultas ponham ovos. Infelizmente, não há pesticidas disponíveis para uso em minhocas.
Escaravelhos das pulgas
Se você notar pequenos buracos ou picadas nas folhas, você pode ter escaravelhos das pulgas. As plantas jovens e as plântulas são as mais susceptíveis aos escaravelhos das pulgas, o que resulta num crescimento reduzido das plantas. Se as infestações forem muito pesadas, pode matar a planta.
Os besouros das pulgas são escaravelhos pequenos, de cor escura, com uma aparência brilhante. Podem ser utilizadas coberturas de fileiras flutuantes antes do aparecimento dos escaravelhos para proteger as plantas jovens. Para plantas maduras é possível utilizar culturas de armadilha como medida de controle, bem como aplicações de óleo de neem.
Raiz do clube
Esta doença ocorre quando o solo está mal drenado e ácido, e a raiz taco pode permanecer no solo por até 20 anos. A raiz afundada resulta em raízes deformadas, crescimento atrofiado, murcha e colheitas arruinadas. Nunca plantar kohlrabi numa cama que tenha tido uma raiz de trevo no passado.
Parceiros para o cultivo de rutabagas
A couve-rábano cresce melhor com a couve-rábano:
- Beterraba
- Cenoura
- Nabo
- Ervilhas
- Cebola
Não plantar rutabagas com batatas.
Rutabaga colheita e armazenamento s
O nabo repolho é cultivado principalmente pelas suas raízes, mas as folhas das plantas do nabo repolho também são comestíveis. Pode adicioná-los às saladas e sopas para obter algum sabor. Você pode remover algumas folhas de cada rutabaga em crescimento, mas não se esqueça de deixar mais do que algumas folhas por raiz. Depois de colheres, não deites fora todas as folhas. Mantenha um pouco embrulhado num pano de algodão na geladeira.
Colher raízes de couve-rábano com 3 a 5 cm de diâmetro, aproximadamente do tamanho de uma toranja. Pequenas raízes precoces têm um sabor suave, mas deixar que as raízes amadureçam cria uma deliciosa doçura.
Você pode colher as rutabagas como e quando você precisar delas, deixando o resto da colheita no chão. Para colhê-los, você tem que puxá-los cuidadosamente à mão ou desenterrar suas raízes. Se você vive em áreas mais frias, você pode estender a colheita cortando as folhas com alguns centímetros de altura e cobrindo as tábuas com palha. Quando o frio do Inverno chegar, deves ir buscá-los.
O Kohlrabi mantém-se bem durante meses. Após a colheita, corte as folhas e guarde-as em uma cave fria e úmida o mais próximo possível de 32℉.
Você também pode mantê-los na geladeira, colocando as raízes em sacos de armazenamento e mantendo-os na gaveta. As culturas no campo devem ser armazenadas num local fresco em turfa húmida, areia ou serradura.
Cozinhar com Rutabagas
Os suecos são infinitamente versáteis na cozinha. Pode tratá-las como batatas e fritá-las, assá-las ou amassá-las.
Eles também fazem um saboroso substituto para a carne. Você pode filmá-los ou cortar um e servi-lo como ceviche. Tente tratar um kohlrabi em fatias grossas como um bife, marinizando-o em molho barbecue e grelhando-o.
Kohlrabi faz uma boa sopa, é deliciosa crumbled crumbled numa salada e frita em batatas fritas.
A última palavra
Os suecos não são uma cultura de raiz popular em Espanha, e isso é uma pena. Na Europa, os jardineiros cultivam-nos há décadas nos seus jardins, e a sua popularidade está finalmente a mudar para Espanha.
Os suecos são uma saborosa colheita de Outono que pode ser armazenada durante meses. Eles podem ser usados para fazer sopas, guisados, caçarolas e muito mais. Tente cultivar rutabagas no seu jardim de outono este ano.
