Cultivo de pimenta

adminjunio 24, 2021

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Características gerais

A pimenta (várias espécies e subespécies de Capsicum) é uma planta herbácea perene cultivada anualmente em nossos climas e pertencente à família Solanaceae. A planta tem folhas ovais, verdes, portadas por caules muitas vezes sustentados por estacas especiais, e flores brancas, esverdeadas ou roxas, hermafroditas com cálice em forma de sino formado por cinco ou sete pétalas em alguns casos manchadas, e estames amarelos ou roxos. As variedades de pimentão são inúmeras, indo desde pimentões grandes até pequenos e condimentados chamados malagueta, passando por aqueles adequados para preservação em óleo ou em conserva ou secos. O possível apimentado das pimentas deve-se aos capsacinóides, alcalóides contidos sobretudo na placenta do fruto, que estimulam os receptores térmicos fazendo sentir calor mesmo onde não há. Entre as pimentas mais quentes do mundo, lembramos o Habanero (é colhido com luvas para evitar bolhas nas mãos), o Jalapeño e o recorde absoluto: o Dorset Naga ou Naga Jolokia, um híbrido mortal entre duas espécies de pimentão. Os molhos feitos a partir da mistura dessas pimentas, em sua maioria americanas, têm nomes bem coloridos e um grande grupo de admiradores corajosos. Entre as variedades de pimentão, todas pertencentes à espécie Capsicum annum, lembramos o grossum, quadrangular (como o quadrado de Asti ou o quadrado doce de Nocera), o longum, de forma alongada (como o longo de Chiasso), o acuminatum, sempre alongado (incluindo algumas variedades em conserva e a pimenta Cajenna), o abreviato truncado (como o nano d’asti ou o pequeno de Florença).

Semeadura

O plantio de pimentão é feito apenas nas regiões mais quentes, pois germinam lentamente e requerem temperaturas bastante altas, caso contrário procedemos com a semeadura ou em caixa ou melhor ainda em estufa quente ou para quem não tem em potes individuais colocado em um peitoril voltado para o sul. A germinação também leva 12 semanas e a temperatura deve ser mantida a 21 ° C o tempo todo, então deve ser reduzida para 18 ° C. Geralmente é semeado esparsamente sobre uma cama de composto úmido que é então coberto com vidro (para ser girado diariamente para evitar que a condensação goteje no canteiro de sementes) ou folhas de jornal, ou sob túneis de polietileno. Assim que puderem ser manuseadas, as mudas são replantadas em vasos únicos (diâmetro 7 a 8 cm) e alimentadas com fertilizante líquido. Segue-se a aclimatação em uma caixa fria, e um mês depois é feito o transplante (entre meados de maio e meados de junho dependendo do clima e da tendência da estação) com distâncias de 45-50 cm na linha e de 60-70 cm entre as linhas. Se necessário, sinos de proteção são usados nos primeiros dias após o transplante.

Chão

O solo ideal para as pimentas é fértil, solto, bem drenado e permeável, em local muito ensolarado em clima temperado quente (na ausência de calor natural, é cultivado em estufa ou se utilizam proteções adequadas). Deve ser preparado no outono com uma escavação profunda e incorporando 3-4 kg por metro quadrado de composto bem amadurecido ou esterco. Imediatamente antes da semeadura, é posteriormente fertilizado com 30-70 gramas por metro quadrado de fertilizante balanceado. Na estufa é possível cultivar em sacos de turfa (três plantas por saco), vasos (diâmetro mínimo de 22-23 cm) ou no solo das bordaduras, com uma distância de 45 cm entre as plantas. O agricultor orgânico sempre prepara o solo no outono com composto e esterco maduro ou farinha de osso de osso de chifre,

Fertilização

Além da fertilização realizada durante o preparo do solo e antes da semeadura, a fertilização líquida é realizada durante a fase de crescimento dos frutos. Até o agricultor orgânico usa fertilizantes líquidos de verão à base de macerados de plantas.

adminjunio 24, 2021

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