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Cevada: VANTAGENS DESTE excelentes propriedades de cereais
As propriedades nutricionais da Cevada , Hordeum vulgare, são altamente benéficas para a saúde e é interessante incluir este cereal em qualquer dieta equilibrada e saudável. Há milhares de anos, os grãos de cevada eram consumidos e assim aproveitavam todos os seus benefícios, na verdade foi um dos primeiros cereais cultivados e com o qual uma bebida que hoje se consome em todo o mundo: a cerveja.
A cevada contém glúten (embora em pequena quantidade), por isso não é recomendada para celíacos ou pessoas com sensibilidade a essas proteínas.
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É um cereal muito saciante, por isso será de grande ajuda para quem quer emagrecer e está fazendo dieta para emagrecer . Também é uma excelente fonte de energia.
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Como a cevada é consumida?
Além de serem usados para fazer cerveja e uísque, os grãos de cevada podem ser comidos cozinhando-os exatamente como o arroz. Depois de cozido podemos comê-lo com legumes salteados, cogumelos, etc., pode ser incluído em guisados, ensopados, sopas e acompanhar qualquer prato de carne ou peixe.
O grão de cevada é torrado e moído para obter farinha de cevada que podemos usar para preparar receitas culinárias como pães, empanadas, etc. e receitas de culinária doce, como pudins, tortinhas, etc.
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Propriedades nutricionais da cevada
A cevada é rica em vitaminas B
Possui vitaminas A e C
Este grão contém minerais como fósforo, cálcio, magnésio, cobre, zinco ou potássio.
Possui aminoácidos essenciais (proteínas vegetais), essenciais para o nosso organismo desempenhar muitas das suas funções.
Ele também tem clorofila
A cevada é um cereal rico em fibras
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Benefícios da cevada para …
- Combata a osteoporose e mantenha os ossos saudáveis
- Previne a retenção de líquidos graças à sua ação diurética
- Doenças gástricas e intestinais
- Seu conteúdo enzimático favorece a digestão
- Promova o correto funcionamento dos músculos
- Ajuda na recuperação do cansaço, astenia e fadiga
- A cevada é um cereal muito digestivo
- Evite constipação, devido ao seu conteúdo de fibra alimentar
- Possui propriedades antiinflamatórias
- Lutar contra a anemia
- Pode ser um alimento benéfico em casos de cistite
- A cevada é um alimento benéfico para pessoas que desejam controlar o colesterol
- Este alimento protege o sistema nervoso graças ao seu conteúdo em vitaminas do grupo B
- A cevada cuida da saúde do nosso fígado
- Aumentar ligeiramente a pressão arterial, por isso é recomendado para pessoas com hipotensão
- Aumenta a produção de leite em mães que amamentam
- Eles contêm ácidos graxos essenciais que cuidam do sistema cardiovascular, previnem a artrite, os sintomas da síndrome pré-menstrual ou até mesmo a psoríase
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Para aproveitar todos os seus benefícios, tome-o em grão inteiro, sem descasque ou se for em farinha também integral e de agricultura orgânica.
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Germinando a cevada você pode multiplicar suas propriedades e você também pode fazer uma bebida de cevada fervendo-a por 30 minutos, coar, adoçar e beber fria.
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