Chá Earl Grey, ou quem sabe sobre bebidas populares UMA das Mais? Nós dizemos tudo isso infusão

Chás e infusões nos ajudam a cuidar de nós mesmos naturalmente em goles. Desta vez, contamos tudo sobre o chá Earl Grey:

O que é, quais são os seus principais componentes e a sua ação medicinal, para que serve, os benefícios de consumi-la regularmente, como deve ser preparada corretamente e não esquecemos as possíveis contra-indicações que esta bebida popular pode ter.

O que é Earl Grey Tea?

Earl Grey Tea é uma mistura de diferentes variedades da China e da Índia de folhas da planta do chá ( Camellia Sinensis ) perfumadas com óleo de bergamota .

A bergamota é o fruto de uma planta cítrica ( Citrus aurantium ssp . Bergamia ) que requer um clima e solo especiais para prosperar. A fruta dificilmente pode ser comida crua porque tem um sabor azedo e amargo, mas seu óleo essencial tem boas propriedades anti-stress e digestivas .

Os óleos essenciais de bergamota têm sido utilizados, desde o século XVIII até a atualidade, tanto na indústria cosmética como na alimentar pela sua fragrância inconfundível, mas também porque, quando extraídos apenas a frio, preservam todas as propriedades e princípios ativos .

O chá Earl Grey era tradicionalmente feito com as folhas preparadas para a produção do chá preto , embora hoje também seja obtido com as folhas dessa planta sob diversos processos de produção e oxidação ( chá branco e chá verde ).

Várias histórias são contadas sobre suas origens, todas ligadas ao Conde Gray , que foi primeiro-ministro da Grã-Bretanha entre 1830 e 1834, época em que o consumo dessa infusão se espalhou como moda e mais tarde se tornou um hábito tradicional entre os britânicos. .

Nas origens da comercialização do Earl Grey Tea também existem disparidades entre as marcas, principalmente porque, depois de se popularizar e até hoje, continua a ser o chá de escolha dos ingleses.

Ação terapêutica do chá Earl Grey

O chá preto é uma bebida que proporciona vários benefícios à saúde graças ao seu teor de Polifenóis , que conferem proteção contra o aparecimento de várias doenças crônicas, graças à sua participação na melhoria do potencial antioxidante do organismo.

Os polifenóis são antioxidantes derivados de plantas que se acredita serem responsáveis ​​por alguns dos benefícios à saúde associados a frutas, vegetais, cacau , sementes , nozes e , em geral, alimentos à base de plantas. Os antioxidantes presentes no chá preto fazem parte do grupo dos flavonóides , incluindo catequina, epicatequina, epigalocatequina, glicosídeos de quercetina, teaflavnias e thearubiginas , estes dois últimos formados durante a fabricação (oxidação) do chá preto.

O efeito dos polifenóis presentes no chá preto pode ajudar no combate à obesidade , reduzindo a digestão e absorção de lipídios e carboidratos complexos, aumentando a lipólise e diminuindo o acúmulo de lipídios por reduzir a proliferação de células de gordura (adipócitos).

Por outro lado, as polifenol teaflavinas presentes no chá preto têm ação quimioprotetora contra tumores de mama dependentes de hormônios e foi demonstrada a atividade antiproliferativa do polifenol do chá preto nas células tumorais, inibindo a sobrevivência e proliferação das células cancerosas.

A ação antibacteriana dos polifenóis também tem sido estudada, mostrando uma redução significativa no crescimento de infecções bacterianas.

Por outro lado, a planta do chá acumula naturalmente flúor do solo, componente que tem importante papel protetor contra a cárie dentária .

Outro elemento importante no chá é a cafeína , que tem efeitos positivos no desempenho cognitivo , resistência física e estado de alerta.

O óleo de bergamota, que aromatiza o chá preto na composição do Earl Grey, contém bergapten, bergamotina e citropten, além de limoneno e linalol, que lhe conferem atividade analgésica, antiinflamatória, antibacteriana e antifúngica (contra fungos).

Além disso, e se isso não bastasse, o óleo de bergamota tem efeito ansiolítico e neuroprotetor , ajudando a reduzir o estresse, a ansiedade, a depressão e as dores crônicas .

Benefícios de beber chá Earl Grey regularmente

Beber chá preto regularmente ajuda a reduzir as chances de doenças cardiovasculares e, devido ao seu alto teor de antioxidantes, tem potencial para diminuir a inflamação e reduzir o risco de doenças crônicas .

A inclusão do chá preto na dieta demonstrou reduzir o colesterol da lipoproteína de baixa densidade em humanos hipercolesterolêmicos e melhorar os níveis de colesterol em adultos com risco de doenças cardíacas e obesos.

Beber chá preto também demonstrou benefícios para a pressão arterial, ajudando a reduzir o risco de complicações associadas à hipertensão e derrames.

Beber chá preto também tem atividade antimicrobiana , combatendo o crescimento de bactérias patogênicas.

Com relação ao diabetes , alguns estudos relataram melhora no status da insulina e diminuição da glicose no sangue devido ao consumo regular de chá preto sem açúcar.

Assim, a conjugação do chá preto com o óleo de bergamota, com suas propriedades e ação terapêutica, levaria ao consumo regular do chá Earl Grey, considerado um estimulante aromático em todo o mundo, tem efeitos benéficos sobre:

• Melhora o humor , reduzindo a ansiedade e proporcionando energia, graças aos efeitos positivos da cafeína presente no chá preto e ao efeito ansiolítico aromaterapêutico do óleo de bergamota.
• Contribuem para a perda de peso e reduzem ou regulam os níveis de glicose no sangue, graças às propriedades do chá preto já que, com o aroma do óleo de bergamota, é uma bebida que pode ser consumida sem adoçantes quentes e frios.
• Alivia os sintomas de constipações e gripes , graças ao efeito anti-inflamatório e analgésico do óleo essencial de bergamota.
• Melhoram a saúde bucal, graças ao flúor do chá preto que ajuda a prevenir a cárie dentária .
• Ajuda a reduzir o risco de doenças coronárias e o aparecimento de doenças crônicas, graças ao efeito antioxidante do chá preto.
• Contribuem para a prevenção do câncer, embora ainda em estudo, a ação antioxidante do chá pode ter um bom efeito antiproliferativo nas células tumorais .

Ao pensar em como cuidar de nós mesmos, é importante lembrar que as plantas cultivadas com agrotóxicos guardam vestígios destes quando são consumidos. Para evitar a ingestão e o acúmulo dessas toxinas em nosso corpo, escolha o chá Earl Grey Orgânico .

Como fazer chá Earl Grey

O chá Earl Grey tem sabor refrescante, corpo e aroma delicado, que pode ser bebido sem adoçantes ou com adição de mel , suco de limão , leite ou bebida vegetal para complementar o delicioso aroma da bergamota e amenizar o sabor levemente amargo do chá.

A marca mais reconhecida e tradicional de chá Earl Grey recomenda o preparo de uma colher de chá de Earl Grey com cerca de 200 ml de água recém filtrada no ponto de ebulição – não fervendo nem fervendo demais, pois perde oxigênio, que realça o sabor do chá -, deixando repousar entre 2 e 3 minutos. Em seguida, é filtrado e bebido quando está em uma temperatura confortável.

O chá é muito delicado, por isso nunca se deve despejar água fervente diretamente sobre ele, pois isso escaldará e queimará o produto, impedindo-o de liberar os sabores.

Contra-indicações

Consumir muito pode causar cãibras musculares, espasmos, parestesia e visão turva.

Esses efeitos colaterais foram detectados em decorrência da aromatização com óleo de bergamota, uma vez que o bergaptene pode atuar como bloqueador dos canais de potássio, o que pode causar fasiculações, miocimia e cãibras.

Caso seja detectado algum efeito colateral, seu consumo deve ser reduzido ou interrompido. Os efeitos passam depois de uma semana.

Por sua vez, recomenda-se não exceder a ingestão de 6 a 8 xícaras de chá preto por dia , e evitar a ingestão à noite, principalmente em pessoas com problemas de insônia, pois a cafeína do chá tem efeito mais duradouro que em outras infusões.

Bibliografia consultada

• “Estudo da qualidade do chá“ Twinings ””, Sabka Pashova, Kristina Nikolova, Georgi Dimitrov. University of Economics, Department of Commodity Science, Bulgária. 2013
• «Intoxicação por chá Earl Grey», Josef Finsterer. The Lancet, vol 359. 2002
• «Evidências moleculares dos benefícios para a saúde ao beber chá preto», Zafar Rasheed. Int. J. Health Sci (Qassim). 2019
• “Chá preto e saúde”, CHS Ruxton. British Nutrition Foundation, Nutrition bulletin, 22. 2008
• “Relatório de avaliação sobre Citrus bergamia Risso et Poiteau, aetheroleum”, Committee on Herbal Medicianl Products (HMPC), Euerpean Medicie Agency (EMA). 2012