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Árvore de pimenta

Pimenta rosa: características

A pimenta rosa é uma árvore perene nativa das terras altas do Peru, Bolívia e Chile, onde está associada a algumas divindades. É uma árvore perene que pode atingir alturas de sete metros e seu fuso é ereto e particularmente ramificado. Esses ramos têm uma tendência pendular e flexível, atingindo o solo. Estas são cobertas por uma copa muito larga composta por folhas grandes, pinadas e pendentes. Ela floresce no verão quando é coberta por flores amarelo-creme que se juntam em panículas. Estas, no Outono, dão lugar a pequenos bagos arredondados e de cor rosa intensa, aromáticos e resinosos e, no seu interior, esconde-se um grão semelhante ao grão de pimenta mas muito diferente no sabor.

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Árvore de pimenta rosa: cultivo


A pimenta rosa é nativa da América do Sul, mas também é amplamente cultivada no Mediterrâneo e em áreas europeias particularmente quentes. No sul da Itália ela cresce muito bem, por isso é usada como árvore ornamental. Seu limite de tolerância ao frio é de três graus abaixo de zero, e é importante que essas temperaturas não permaneçam constantes por períodos muito longos. É aconselhável proteger as plantas jovens com um pano, pois não toleram o frio, assim como os exemplares adultos, que suportam suficientemente bem alguns períodos de seca. Caso a nossa planta esteja em vaso ou se tratamos de um espécime jovem, é aconselhável regá-los regularmente, principalmente no verão. É um bom hábito alimentá-lo na primavera com fertilizante orgânico de liberação lenta.

Pimenta rosa: mais para saber


A pimenteira rosa adora ser plantada em solos úmidos e drenados, ricos em matéria orgânica, e em locais bem expostos ao sol. A rega periódica é realizada durante os primeiros anos de vida da planta, enquanto, para os espécimes adultos, a água será fornecida apenas no caso de passarem por períodos de prolongada seca. Para os mais escrupulosos, recomendamos o fornecimento de fertilizante orgânico, de liberação lenta, trimestralmente. A multiplicação ocorre com a semeadura que deve ser feita no outono. Terá de esperar 3 anos para poder transferir as plantas para o solo. A árvore é imune a doenças e não necessita de tratamento neste sentido, mas sim de atenção principalmente nos primeiros anos de vida.

Árvore de pimenta rosa: bagas


A pimenteira rosa é particularmente famosa entre as árvores de folha larga pelos frutos que produz, de aspecto resinoso, cor rosa e, no seu interior, uma semente de aspecto amadeirado semelhante à pimenta que se utiliza. as nossas mesas. O seu sabor, no entanto, é completamente diferente. É, de facto, particularmente delicado caracterizado por notas picantes que lembram limão e morango. Na cozinha é ideal para pratos de peixe e, em particular, é perfeito para ser utilizado com carpaccio de espadarte, atum e salmão. A sua cor também permite dar um toque particular e decorativo aos nossos pratos. É um condimento particularmente apreciado no Equador, onde se utiliza não só para temperar pratos mas também para dar sabor a licores e vinagre.No Chile, é usado para enriquecer o vinho.

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