Alcachofra 11 Razões para comer Mais

Alcachofra, alcachofra. … Esta flor vegetal pode ser conhecida por nomes diferentes, dependendo da área em que você mora. Em qualquer caso, as  propriedades e benefícios da alcachofra  para a nossa saúde estão mais do que comprovados e queremos dizer-lhe quais são.

O nome científico deste vegetal é Cynara scolymus , pertence à família botânica das Asteraceae e não está totalmente claro qual a origem da alcachofra. Acredita-se que os árabes poderiam tê-lo introduzido na Espanha. A Espanha é o segundo maior produtor de alcachofras do mundo.

As alcachofras têm ingredientes ativos e nutrientes muito interessantes que conferem a este vegetal propriedades muito benéficas para quem quer cuidar da sua saúde. Obtenha alcachofra orgânica para infusão.

Mas primeiro mostro qual é o valor nutricional da alcachofra para que você tenha uma ideia de quão nutritivo é esse vegetal.

Valor nutricional da alcachofra

Para cada 100 gramas de alcachofra, 83 gramas são de água, contém 3 gramas de proteína vegetal, 2 de carboidratos e seu teor de gordura é praticamente nulo.

É importante destacar o grande teor de fibra alimentar total que as alcachofras contêm, que chega a pouco mais de 9 gramas para cada 100 gramas do vegetal.

Do teor de vitaminas da alcachofra podemos destacar (da maior para a menor presença) vitamina C ou ácido L-ascórbico, vitamina B3 ou niacina, vitamina E ou tocoferol, vitamina B6 ou piridoxina, vitamina B1 ou tiamina, vitamina B2 ou riboflavina, vitamina B9 ou ácido fólico e vitamina A ou caroteno.

As alcachofras são uma fonte de minerais como potássio, fósforo, cálcio, magnésio, sódio, ferro, iodo, zinco e selênio.

Quantas calorias tem a alcachofra ? As alcachofras fornecem apenas 23 kcal por 100 gramas.

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Alcachofra, 11 benefícios de comer este vegetal

1.- A alcachofra como antioxidante .

Devido ao seu conteúdo em nutrientes com ação antioxidante (como as vitaminas C, A e E), este vegetal ajuda os tecidos do nosso corpo a se manterem em bom estado e a cumprirem as suas funções.

Além disso, os antioxidantes combatem os danos dos radicais livres, retardando ou prevenindo o aparecimento de doenças degenerativas e cardiovasculares.

2.- Alcachofras e câncer .

As alcachofras têm apigenina e luteolina, flavonóides com ação antioxidante que também contém o aipo . Esses flavonóides inibem o desenvolvimento de células de câncer pancreático, de acordo com estudos in vitro realizados na Universidade de Illinois, nos Estados Unidos.

Além disso, o Instituto Catalão de Oncologia realizou estudos sobre a ação benéfica de um componente de alcachofra em pacientes com câncer de pulmão.

3.- Alcachofra para perder peso .

Um dos suplementos alimentares mais vendidos é a alcachofra. Muito se tem falado e escrito sobre este tipo de produtos para emagrecer e até estão associados a dietas milagrosas, quem não conhece a dieta de alcachofra ?

A verdade é que, como a grande maioria das hortaliças, a alcachofra tem um valor calórico muito baixo, tem um bom teor de fibras e é rica em água, portanto, como as demais hortaliças, será nossa aliada em dietas para emagrecer. Mas não vamos perder peso, e menos de forma saudável, porque só comemos alcachofras ou tomamos suplemento de alcachofra, porque os suplementos deste vegetal mostraram que não funcionam.

A alcachofra é um vegetal muito benéfico para a saúde que, dentro de uma alimentação saudável e bem planejada, te ajudará a emagrecer. Mas você não perderá peso tomando suplementos de alcachofra.

Se você quer perder peso sem prejudicar sua saúde, coloque-se nas mãos de um nutricionista-nutricionista que poderá orientá-lo com recomendações dietéticas de acordo com suas necessidades.

4.- Alcachofra como prebiótico .

A ação prebiótica das alcachofras se deve principalmente à inulina , que serve de alimento para as bactérias benéficas que temos no intestino. Os prebióticos são um tipo de carboidrato que contém algum alimento e são muito importantes para manter nossa flora bacteriana. A banana , o alho , o alho – poró ou alho – poró e aspargos também são prebióticos.

Manter uma boa microbiota ou flora bacteriana é sinônimo de boa saúde, pois influencia uma série de questões: desde ter um bom sistema imunológico, melhorar a absorção de nutrientes como vitaminas e minerais até reduzir o risco de câncer de cólon e ser capaz de ajudar para prevenir a obesidade.

5.- Alcachofra como diurético

A alcachofra é um vegetal rico em água e potássio, dois fatores importantes que promovem a diurese. Mas eles também contêm um composto que estimula a produção de urina do rim, a cinarina. Ao aumentar ou estimular a produção de urina, estamos favorecendo a purificação do sangue e a eliminação de toxinas do nosso corpo.

Melhorar a diurese pode ser benéfico especialmente em casos de retenção de líquidos, pedras ou pedras nos rins e no trato urinário, hipertensão, oligúria e gota ou ácido úrico alto.

6.- Alcachofras para digestão

Ele melhora a digestão de gorduras e pode nos ajudar a prevenir distúrbios derivados de má digestão, como inchaço abdominal, digestão lenta e pesada, gases, má absorção de nutrientes, etc.

Este efeito benéfico para melhorar a digestão ocorre tanto em pessoas saudáveis ​​quanto em pessoas com dificuldade para digerir corretamente.

7.- Alcachofra e seu efeito no fígado

A alcachofra é um alimento que ajuda a melhorar as funções hepáticas. O consumo de álcool, medicamentos e hábitos alimentares inadequados podem ser a causa de doenças do fígado, como esteatose hepática.

Mas as alcachofras podem contribuir positivamente para a saúde do nosso fígado graças especialmente à presença de uma substância, novamente a cynarin. Este vegetal ajuda a descongestionar o fígado ao fluidificar a bile que será usada para digerir as gorduras.

A alcachofra pode ser um alimento especialmente interessante para quem quer cuidar do fígado e mantê-lo saudável e para quem sofre de doença hepática.

8.- Alcachofra e diabetes

Outro benefício das alcachofras é que é um alimento muito adequado para pessoas com diabetes.

O alto teor de fibra alimentar na alcachofra significa que não temos picos de açúcar no sangue porque ela é absorvida lentamente. Na verdade, as alcachofras têm um leve efeito hipoglicemiante, ou seja, reduzem o açúcar no sangue. Isso evita que a glicose no sangue suba e desça abruptamente e pode causar danos ao nosso corpo, mesmo se não tivermos diabetes.

9.- Alcachofras e prisão de ventre

A alcachofra é uma das hortaliças com maior teor de fibras. Esta fibra é muito importante para prevenir a prisão de ventre e para que tenhamos um bom trânsito intestinal de forma regular.

A constipação é uma dificuldade que pode ocorrer ocasional ou cronicamente para evacuar as fezes. A constipação pode ter várias causas: hábitos de vida sedentários, alimentação pouco saudável, rica em alimentos processados ​​e pobre em frutas e vegetais frescos, hipertireoidismo, não beber água suficiente, hemorróidas ou até mesmo usar roupas muito justas.

A regulação do trânsito intestinal ajudará a prevenir doenças como o câncer de cólon.

10.- Alcachofra como um antiinflamatório natural

As alcachofras parecem ter um efeito benéfico em casos de inflamação crônica sofrida por pessoas com obesidade, artrite com infecção, doenças inflamatórias intestinais, etc.

A ação antiinflamatória das alcachofras pode ser muito benéfica para ajudar a melhorar as doenças citadas de forma natural e essa ação se deve ao seu teor de flavonóides.

11.- Alcachofra e colesterol

A alcachofra reduz os níveis de colesterol no sangue e isso se deve à ação da fibra que este vegetal possui.

Durante a digestão dos alimentos, as fibras «prendem» essas gorduras e elas são expelidas pelas fezes em vez de serem absorvidas.

Como cozinhar a alcachofra?

Pode ser preparado de várias formas, tem uma infinidade de receitas de alcachofra muito diferentes, embora simplesmente cozidas no vapor ou fervidas com um fio de limão e azeite extra virgem são deliciosas.

A alcachofra também pode ser frita, batida e até enlatada.