Agrião

adminjunio 23, 2021

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A planta de agrião: informações gerais

O agrião pertence à família das Brassicaceae e é uma planta herbácea anual, que se desenvolve com um pequeno arbusto com altura máxima de 50 cm. Ambos os caules longos e as folhas verdes brilhantes do agrião são consumidos; no verão, brotam pequenas flores brancas, enquanto as sementes são vermelho-escuras. O agrião é comum em todas as áreas de clima frio do hemisfério norte como uma planta espontânea e pode ser cultivada com segurança em vasos e em solo inteiro. Tem uma velocidade de germinação muito alta: 24 horas a 27 ° C, ou 36 horas a 22 ° C e seus brotos, prontos em menos de um mês, podem ser armazenados na geladeira por cerca de 15 dias; é colhida durante o cultivo e na época de floração, desde que as folhas tenham pelo menos 5 a 10 centímetros de altura.

O agrião: cultivo

O agrião tem um ciclo de vida bastante curto e pode, teoricamente, ser semeado durante todo o ano; no entanto, é necessário ter em mente que necessita de temperaturas amenas, ou os tempos de germinação serão maiores. Conseqüentemente, o melhor momento será quando as temperaturas mínimas excederem 12-15 ° C; para ter uma colheita prolongada, é melhor fazer uma semeadura gradativa, a cada 15/20 dias; Assim que o agrião florescer, após colher as sementes, retire as plantas velhas e reaproveite o solo para uma nova semeadura. O solo será rico, bem trabalhado e fertilizado e a posição será ensolarada. O cultivo em vasos não tem contra-indicações particulares, desde que o recipiente seja grande o suficiente; no inverno, é melhor colocar a panela no parapeito da janela, em local abrigado.

O agrião: use na cozinha

Na cozinha, utilizam-se as folhas do agrião, de sabor ligeiramente picante e ácido, sendo geralmente utilizadas frescas, inteiras ou em pedaços, para dar sabor a saladas, sanduíches, molhos, queijos frescos ou sopas de legumes, neste último caso adicioná-los no final do cozimento. Além disso, o seu sabor vai bem com alguns tipos de peixes (salmão, lagosta e camarão), mas também com carnes e ovos. Na Itália, seu uso é muito difundido na culinária romana, onde é usado, entre outras coisas, para rechear canapés e os famosos wraps. Na cozinha também se utilizam os rebentos (mudas de 5/6 cm de altura), que muitas vezes são consumidos assim que colhidos nas saladas, sozinhos ou com outros ingredientes (por exemplo, queijo).

Planta de agrião: A planta de agrião: uso em fitoterapia

O agrião é rico em vitaminas B2, A, PP, E, mas sobretudo em vitamina C, e em sais minerais (ferro, fósforo, manganês, cobre, cálcio e enxofre) e, conseqüentemente, é um poderoso antibiótico natural., um tônico e um diurético, trazendo benefícios para quem sofre de retenção hídrica e hipertensão. Além disso, o alto teor de enxofre o torna ideal para o cuidado dos cabelos, pois ativa a circulação periférica do sangue e, portanto, exerce uma ação estimulante nos bulbos e no couro cabeludo. Finalmente, também tem propriedades digestivas e cardiovasculares. O agrião é um dos componentes básicos da medicina ayurvédica, o que lhe confere propriedades curativas para asma, tosse, entorses (na forma de compressas), doenças de pele, disenteria, diarreia, dispepsia , leucorréia e escorbuto.