9 dicas técnicas sobre cultivo de pimenta

A pimenta é, juntamente com o tomate, uma das hortaliças mais consumidas em todo o mundo. Muitas receitas são preparadas com ele e faz parte da dieta de milhões de pessoas. Com as novas tendências e o impacto ambiental, cada vez mais horticultores inexperientes estão se aventurando no cultivo de pimentas e outras plantas fáceis de plantar.

Neste artigo, agrupamos de forma simples todas as características que afetam o desenvolvimento da plantação de pimenta, reunindo-as em 9 dicas práticas onde entram em jogo as seguintes abordagens:

• Climatologia: qual o horário mais indicado e qual temperatura, luz e umidade a pimenta precisa?
• Solo: posso plantar em qualquer solo, ou preciso que seja de textura, acidez e natureza específicas?
• Irrigação:  com que frequência devo regar e com que dose?
• Fertilizante:  posso obter pimentas sem aplicar nenhum fertilizante?
• Pragas e doenças:  principais insetos e fungos que afetam a parte aérea e as raízes.
• Semeadura:  quadro de plantio, tempo de germinação e principais características.
• Multiplicação: sementes, enxertos, camadas? Qual é a melhor prática no pimentão?
• Poda:  técnicas para melhorar a produção e melhor disposição das hastes nesta cultura.

Características do cultivo de pimenta

Não queremos nos aprofundar em como é morfologicamente uma pimenta, pois todos a conhecemos muito bem. Folhas grandes e verdes vívidas, botões florais que saem das axilas e autopolinização com as mais recentes variedades de sementes.

Devido às suas características, é bastante sensível a pragas e doenças e devemos agir com medidas preventivas antes da cura.

No nível de vingamento, os primeiros frutos são produzidos no cruzamento (nascimento da haste principal do solo e bifurcação em 2 ou 3 hastes secundárias). As primeiras flores aparecem com um desenvolvimento mínimo da planta que garante cerca de 10 folhas bem desenvolvidas.

Os frutos que saem das primeiras flores são robustos e grandes, pois obtêm uma fonte de alimento que, por enquanto, não envolve mais frutos, e a reserva de energia (fotoassimilados) é grande.

Quando se trata de altura da planta, realmente não há limites. Cultivada ao ar livre, necessita de estacas e não costuma ultrapassar um metro de altura, com uma produção entre 4 e 6 kg/m2 para um ciclo de primavera e verão.

No entanto, cultivada em casa de vegetação , com ciclos entre 6 e 8 meses, pode facilmente ultrapassar 2 metros de altura e formar verdadeiras paredes horizontais com grande produção e número de frutos. Estamos falando de 6 a 12 kg/m2 dependendo da data de plantio, clima da estufa, variedade e manejo da cultura.

Principais cuidados no cultivo da pimenta 

1. Climatologia

Temperatura

A pimenta é uma beladona que, como o próprio nome sugere, é uma cultura que precisa de calor e é sensível ao frio. Ele excede o tomate e muitas outras culturas hortícolas no verão em termos de necessidades de temperatura .

Devemos calcular a data de plantio para que quando surgirem os primeiros botões florais (futuras flores) não haja temperaturas abaixo de 15 ºC. Temperaturas mais baixas produzem aborto floral, baixa qualidade do pólen e deformações em frutos futuros.

O crescimento da pimenta pára abaixo de 10 ºC, embora abaixo de 15 ºC comece a apresentar sintomas de atraso no desenvolvimento.

A faixa de temperatura ideal no cultivo da pimenta é entre 20 ºC a 25 ºC com sol, e à noite entre 16 ºC a 18 ºC.

A diferença de temperatura entre o dia e a noite é propícia para garantir uma boa frutificação. Por esta razão, em pleno verão com dias e noites muito quentes da mesma magnitude, há problemas com a viabilidade do pólen, pois muitas vezes não garante a diferença de temperatura necessária de 8 ºC a 10 ºC.

Umidade

O cultivo de pimenta não é muito exigente em termos de umidade, como pode ser o pimentão, embora admita mais do que o tomate. A faixa ideal de umidade ambiente está entre 50% e 70%

Níveis mais altos de umidade garantem menor polinização das flores e aumentam a probabilidade de infecção por fungos relacionados à podridão e bactérias (Pseudomonas ou Xanthomonas).

Luz

Alta demanda de luz, embora a situação ideal seja sem sol direto. Da mesma forma, pode tolerar o Sol fora do horário central.Os raios solares de verão podem prejudicar a qualidade das flores, queimando algumas folhas e manchando os frutos (fisiopatia devastada).

Pouca iluminação no cultivo da pimenta causa um alongamento exagerado das hastes, com menor diâmetro e maior comprimento na parte aérea, o que reduz a produção. Por sua vez, o número de flores produzidas é menor.

2 andar

O solo ideal para o cultivo de pimentas é uma mistura entre arenoso e argiloso. Por isso, devemos nos afastar de solos argilosos, que retêm a umidade excessivamente e não facilitam a drenagem correta do excesso de água.

A faixa de pH para o desenvolvimento ideal da pimenta está entre 6,5 e 7,5. Ou seja, solos levemente ácidos, onde é garantida uma maior disponibilidade de nutrientes e microelementos.

Solos excessivamente salinos devem ser evitados, pois prejudicam sua produção. No entanto, não é muito sensível à salinidade ou teor de cloreto do solo.

Matéria orgânica

É importante garantir um mínimo de 1,5-2% de matéria orgânica no solo, com todos os benefícios que isso traz.

No manual de boas práticas para agricultores, recomendam uma contribuição de 40 e 50 m3/ha para cultivo de pimenta, a cada 3 ou 4 anos, acrescentando-a pelo menos 20 dias antes do plantio, para evitar queimaduras nas raízes. ainda em processo de estabilização.

A partir daqui, o solo geralmente é analisado para ver o que tem e o que falta, para contribuir na fertirrigação junto com a água de irrigação.

Durante o desenvolvimento da cultura do pimentão, também é costume utilizar ácidos húmicos e fúlvicos para melhorar a ativação da microbiologia e facilitar a absorção de nutrientes.

3. Irrigação no  cultivo de pimenta 

Ao transplantar para solo definitivo em jardim, vaso ou mesa de cultivo, geralmente é fornecida uma irrigação generosa, conhecida como irrigação de plantação . Em primeiro lugar, são eliminados os possíveis sais que afetam o desenvolvimento das primeiras raízes. Em segundo lugar, garantimos a ativação de novas raízes e sua correta hidratação.

irrigação de manutenção

A irrigação subsequente, em produção, será de 2 ou 3 vezes por semana, com uma quantidade entre 20 e 30 m3/ha.

Resumo dos riscos de acordo com o desenvolvimento da cultura do pimentão:

• Primeiros 50 dias:  consumo de água de 60 m3/ha e semana
• A partir de 4 meses:  irrigação de 180-230 m3/ha e semana.

O fertilizante fornecido para a cultura da pimenta será proporcional à quantidade de água fornecida em um determinado momento.

Programação da irrigação para pimentões de ciclo curto (semeadura de primavera). Valores aproximados.

4. Adubo  da cultura da pimenta 

Quando trabalhamos em meq/L ou mmol/L, optamos pela água de irrigação para carregar sempre a mesma solução nutricional, algo que beneficia muito o desenvolvimento da pimenta.

Uma solução nutritiva padrão para pimentão seria a seguinte:

De forma aproximada, e em termos menos técnicos, pode ser extrapolado para a seguinte contribuição para cada rega (entre 40 e 60 m3/ha)

• 30-35 kg/ha nitrato de cálcio
• 30-35 kg/ha nitrato de potássio
• 5-6 L/ha de ácido fosfórico
• 5-6 kg/ha sulfato de magnésio

Ao nível de  micronutrientes , deve ser fornecida constantemente a seguinte relação, medida em mg/L ou ppm (partes por milhão):

Produtos recomendados

5. Pragas e doenças  da cultura da pimenta 

principais pragas

• Tripes:  Frankliniella Occidentalis
• Pulgões:  o mais frequente é o  Myzus persicae .
• Ácaros:  aranha vermelha ( Tetranichus urticae ) e aranha branca ( Polyphagotarsonemus latus ).
• Lagartas:  Spodoptera exigua, Heliothis armigera, Chrysodeixis,  Autographa gamma.
• Mosca-branca:  Bemisia tabaci  e  Trialeurodes vaporariorum .
• Nematoides:  o gênero mais difundido nas culturas de pimenta e Solanaceae é Meloidogine .

Principais doenças

• Phytoptora capsici
• Botrite e esclerotinia
• Oidiopsis ( Leveiulla taurica )
• Bacteriose – Causada pelas bactérias  Xantomonas campestris ,  Clavibacter michiganensis  e  Erwinia caratovora .

6. Plantio

A semeadura da pimenta é feita nos meses de primavera, com temperatura e umidade controladas. Por esse motivo, geralmente é feito em viveiros profissionais ou em ambientes fechados.

Devemos garantir uma temperatura constante entre 25 ºC e 30 ºC. Em condições normais, a semente precisa germinar em torno de 7 dias nos meses de verão e um pouco mais, entre 10 e 14 dias no inverno, em cultivo protegido.

Quando a muda tiver 2 ou 3 folhas verdadeiras, podemos realizar o transplante para o local definitivo.

Estruturas usuais de plantio no  cultivo de pimenta 

O quadro usual de plantas é geralmente 1 planta por metro quadrado, ou o que é o mesmo, em uma área de 1 ha (10.000 m2), plante 20.000 pimentas.

No entanto, a distribuição mais correta é de 1 m entre linhas e 0,5 m entre plantas. Maior densidade de plantio implica menos frutos por planta e menos desenvolvimento radicular.

Se diminuirmos o número de plantas por área, podemos aumentar o número de hastes do cruzamento, com aumentos na produção por planta. Você pode ver essa opção na seção de poda.

7. Multiplicação

A forma mais prática e simples de obter novas plantas é através das sementes. Há um grande número de variedades de pimentões e pimentas, maiores ou menores. Entre as variedades mais comuns estão a pimenta da Califórnia, o lamuyo e as mini como padrón ou pimenta.

8. Poda

O cultivo da pimenta não controla muito bem a produção de caules, pois existem áreas com alta concentração de folhas e outros caules nus. Por esta razão, uma técnica comum no cultivo da pimenta é a derriça e a poda inicial, para ter um cruzamento com 2 ou 3 hastes bem definidas, dependendo da estrutura de plantio.

De qualquer forma, as vantagens da poda nesta cultura são extensas. Nós os descrevemos:

• Haverá uma maior entrada de luz, então a atividade fotossintética aumentará e os frutos amadurecerão mais cedo.
• Melhoria do tamanho e forma dos frutos
• Reduz a proliferação de fungos que necessitam de umidade para sua reprodução.

Deixar entre 2 ou 3 hastes principais na planta melhora a precocidade e a produção final da pimenta. No entanto, escolher um ou outro dependerá do que você mais valoriza:

• 2 ramos principais: aumento da precocidade
• 3 ramos principais: aumento da produção.

Opções interessantes de pimenta

• Pimenta jalapeno
• Chile Carolina Reaper
• pimentão serrano