Cultivo da salsifização negra ou scorzonera
Black salsify ( Scorzonera hispanica ) também conhecida como Escorzonera, Tarinetes ou Salsify da Espanha . Pertence à família dos compostos, os Asteraceae. É nativa do sudeste da Europa, que é cultivada pela sua raiz comestível. É considerado um dos legumes esquecidos, mas é muito fácil de cultivar e, sobretudo, é rico em vitamina E, potássio e magnésio.
Características do Salsify Preto
Planta perene que é geralmente cultivada como uma planta anual , pode atingir uma altura de 90 cm. Tem folhas verdes brilhantes no lado superior e folhas pálidas no lado inferior, oblongo-lanceoladas. A superfície é ondulada com uma borda cheia, ligeiramente dentada, com um longo pecíolo alado. As flores são cabeças de flores, de cor amarela. As raízes têm pele preta e carne branca, até 20-30 cm de comprimento e 4 cm de diâmetro.
O cultivo de salsify preto
O seu cultivo é hortícola e a sua produção ocorre em pequenas áreas, concentradas principalmente no sul da Europa.
É um vegetal típico do Inverno. No entanto, geralmente tem alguns inconvenientes, porque o ciclo de crescimento é um pouco longo.
Quanto ao solo, ele deve ser fértil, profundo, leve, livre de pedras e cascalho que podem causar deformações radiculares.
As novas sementes são semeadas in situ na primavera a uma profundidade de 1 cm, em filas separadas por 25 cm, com as plântulas espaçadas cerca de 10 cm.
Resiste muito bem a ventos fortes, geadas e secas, desde que a planta se tenha desenvolvido bem.
É aconselhável usar estrume decomposto, nitrogênio, fósforo e potássio como fertilizante de base.
As ervas daninhas devem ser controladas através da monda manual ou em grandes plantações com herbicidas.
A raiz precisa de 4 meses para se desenvolver. Eles podem permanecer no solo durante todo o inverno, são removidos e armazenados em caixas em condições frias.
A conservação é boa, seja no próprio campo ou em câmara fria entre 0 e -1˚C, e pode durar de 2 a 3 meses ou congelada, com seu processo industrial para evitar a oxidação.
A cultura pode ser afetada por pulgões, assim como por vários fungos. Entre as doenças mais importantes estão a ferrugem branca e o oídio. Além do estrangulamento e rachaduras nas raízes.
