Como o frio afeta os legumes

A temperatura é muito importante na produção de legumes porque tem um impacto na sua qualidade. Assim, se a quantidade de calor que a fruta recebe durante o seu desenvolvimento for adequada, o resultado será finalmente satisfatório, e devemos portanto considerar o que acontece na presença de frio .

Vegetais e Frio

Um vegetal desenvolve-se com sucesso quando é cultivado dentro de uma gama ideal, que inclui graus mínimos, máximos e óptimos. No entanto, se a temperatura for baixa, a planta pode sofrer um episódio de estresse, que pode afetar diretamente o fruto.

O frio altera a membrana celular, porque a endurece e a torna menos permeável e impede a entrada de água e, portanto, de nutrientes, o que causará redução metabólica, respiratória e fotossintética. Em outras palavras, irá retardar a absorção de água, bem como a assimilação de substâncias nitrogenadas, a síntese de proteínas e a recepção de potássio e fósforo.

Existem legumes que geralmente toleram certas mudanças de temperatura. Entre eles estão abóbora, alface, pimenta e tomate, com tolerância média. A melancia, o pepino e o melão, por outro lado, são mais exigentes.

A presença de geada

O congelamento ocorre quando a temperatura do ar perto do solo cai para 0°C ou abaixo por mais de 4 horas. No entanto, há dois tipos de geadas. O branco é quando as massas de ar são húmidas e isto deve-se ao facto de o ar perto da folhagem e das flores estar a 0° ou talvez menos, fazendo com que o ar atinja a temperatura do ponto de orvalho, condense e forme geada.

Mas quando há vapor de água, aparece uma geada preta, que é mais prejudicial, pois forma camadas de gelo que podem queimar os frutos, causando manchas escuras. Portanto geleias podem danificar seriamente legumes , porque os cristais de gelo causarão lágrimas nas células, ou secagem das frutas. Elas podem até murchar as plantas e retardar o seu desenvolvimento (dependendo da intensidade).

Como proteger os vegetais

É essencial escolher legumes que toleram baixas temperaturas. Eles podem até ser semeados no momento certo para permitir que a fruta se desenvolva à temperatura certa.

Além disso, é necessário cobrir as plantas para protegê-las do frio, seja com terra, palha ou cobertores de plástico. A humidade relativa da cultura também pode ser aumentada através da aplicação de algumas sessões de rega por aspersão. Finalmente, tome as precauções climáticas necessárias para evitar mais danos.