alcachofra de Jerusalém, alcachofra de Jerusalém
Embora ambos sejam chamados de alcachofras, a alcachofra de Jerusalém e o globo terrestre são completamente diferentes, tanto na forma como são cultivados como na sua utilização na culinária. Mas são ambas plantas perenes, fáceis de cultivar – e deliciosas para comer.
A alcachofra do globo é uma variedade de cardo, uma grande perene arquitetônica que parece grande quando cultivada em canteiros e bordas. As partes comestíveis são as partes inferiores carnudas das brácteas de botões de flores não abertas e a sua base, chamada «coração». Uma vez os botões abertos, as flores ficam bonitas e muito atraentes, mas não são comestíveis. As plantas têm folhas grandes, glaciares, verde-prateadas e muito ornamentais. A alcachofra de Jerusalém é uma espécie de girassol, cultivada pelos seus tubérculos comestíveis. São um verdadeiro deleite para o inverno, embora o sabor seja adquirido para alguns. Podes assá-los, fritá-los e transformá-los em batatas fritas, e eles fazem uma sopa saborosa. São fáceis de cultivar, mesmo em solos pobres. No verão produzem muitas flores bastante pequenas, como girassóis. Quando as plantas crescem (até 3m10 pés), podem ser usadas como uma tela viva.
Como cultivar alcachofras
Cultura
Alcachofras
As alcachofras preferem uma posição aberta a pleno sol. Eles precisam de um solo razoavelmente fértil e bem drenado. Eles são bastante resistentes à seca uma vez estabelecidos.
Alcachofras de Jerusalém
As alcachofras de Jerusalém vão prosperar em posições ensolaradas ou sombrias. Eles crescem bem mesmo em solos pobres, mas dão melhores rendimentos se o solo for bem preparado e muita matéria orgânica volumosa for adicionada primeiro.
Variedades de alcachofras
Alcachofras
- Big Laon Green:Produz os maiores corações.
- Globo Verde: grandes cabeças verdes. Pode precisar de protecção para o Inverno.
- Violet Provence Purple: botões de flores, colheita antecipada.
- Violeta siciliana: Pequenos botões florais de uma púrpura profunda.
Alcachofras de Jerusalém
- Comum: tubérculos muito nodosos.
- Spindle:Uma variedade de pele suave e fácil de descascar.
- Gerrard:Pele vermelha e colorida, carne branca com sabor fumado.
Plantio de alcachofras de globo
Para melhores resultados, semear sementes em março e abril em vasos de sementes úmidas ou silos de compostagem a 15-20°C (65-70°F).
Transplante as plântulas quando elas forem suficientemente grandes para serem manuseadas em vasos de 7,5-10 cm e as cultive em uma posição quente e leve. Endurecer a cultura em condições mais frescas durante 10-15 dias antes do plantio, após qualquer risco de geada, a uma distância de 60-90 cm (2-3 pés).
Você também pode semear balões de alcachofra ao ar livre de março a abril, quando o solo tiver aquecido. Semear em uma cama de sementes bem preparada, colocando 2 a 3 sementes por estação, com 30 cm de distância. Quando forem suficientemente grandes para manusear, afine as plântulas à razão de uma por estação, e finalmente a uma distância de 60 cm.
Plantação de alcachofras
Alcachofras
Plante as plantas jovens, de preferência na primavera, a uma distância de 60 a 90 cm.
Cavar acima da área de plantio, incorporando muita matéria orgânica, como adubo ou adubo de plantio, especialmente se o solo for muito argiloso ou ligeiramente arenoso e bem drenado. Cave um buraco de bom tamanho, suficientemente grande para acomodar facilmente a bola raiz.
Coloque o torrão no buraco de plantio e ajuste a profundidade de plantio para que a coroa das folhas fique ao nível do solo.
Misture mais matéria orgânica com o solo escavado e preencha o buraco de plantio. Aplique um alimento vegetal granular geral no solo ao redor das plantas e regue o poço.
Em seguida, adicione uma cobertura morta de 5 a 7,5 cm de espessura de matéria orgânica ao solo ao redor das plantas.
Alcachofras de Jerusalém
Plante os pequenos tubérculos em Março ou Abril em solo bem preparado, com 10-15 cm de profundidade e 30 cm de distância, em filas com 90 cm de distância. Os tubérculos grandes podem ser cortados em secções, desde que cada uma tenha 2-3 brotos. Aplique no solo algum alimento vegetal granular geral.
Os tubérculos também podem ser cultivados em grandes vasos cheios de boa terra.
Como cuidar das alcachofras
Alcachofras
Embora seja razoavelmente resistente à seca, pode precisar de ser regado durante períodos prolongados de tempo seco, especialmente quando os botões das flores estão a formar-se.
Uma alimentação geral de plantas granulares a cada primavera aumenta o rendimento.
Mantenha as plantas livres de ervas daninhas e cubra-as com estrume ou fertilizante em decomposição na primavera. Em climas frios, pode ser necessário cobrir as plantas com palha, composto ou outros materiais no final do outono para protegê-las do frio do inverno.
Dividir as plantas a cada 3 ou 4 anos para manter as plantas jovens, vigorosas e com uma boa colheita.
Alcachofras de Jerusalém
As alcachofras de Jerusalém são fáceis de cultivar. Uma vez plantadas e em boas condições de crescimento, raramente precisam de ser regadas ou alimentadas adicionalmente. Eles só são regados durante períodos de seca severa.
O controle de ervas daninhas não deve ser necessário, pois as plantas produzem uma folhagem densa que suprime as ervas daninhas.
Em áreas expostas, quando os caules atingem 30 cm de altura, empilhar terra à sua volta a uma profundidade de 15 cm para tornar as plantas mais estáveis.
Quando a folhagem começa a amarelar na queda, corte os caules a 7,5 cm (3 cm) acima do solo.
Recolha
Alcachofras
Corte os botões das flores, idealmente quando atingem o tamanho de uma bola de golfe, com um par de tesouras de poda antes de abrirem e começarem a florescer. Após a colheita da cabeça principal, as cabeças secundárias geralmente aparecem nos rebentos laterais, que podem ser colhidos mais tarde.
Alcachofras de Jerusalém
Colher conforme necessário de Outubro-Novembro a Fevereiro, levantando cuidadosamente os tubérculos com um garfo de jardim. Sobreviverão a todos os Invernos excepto aos mais rigorosos e podem, portanto, ser deixados no solo, embora as lesmas e o encharcamento possam ser um problema.
As raízes mantêm-se bem, fornecendo uma valiosa fonte de alimento durante o inverno.
Algumas pessoas deixam os tubérculos no solo, colhendo apenas o que é necessário e deixando o resto para crescer para a colheita do próximo ano. A sua qualidade deteriora-se se as plantas não forem escavadas e replantadas em solo fértil.
Estação(ões) de floração
Verão
Estação(ões) da folhagem
Primavera, Verão, Outono
Luz solar
Ao sol
Tipo de solo
Giz, argila, terra para vaso, areia
pH do solo
Neutro
Humidade do solo
Molhado mas bem drenado, mal drenado
A altura máxima
Balão de alcachofra: até 1,5 m;
Alcachofra de Jerusalém: até 3m (10 pés)
A última emissão
Balão de alcachofra: até 1,2 m;
Alcachofra de Jerusalém: até 60 cm (2 pés)
Tempo para o lançamento final
5-6 meses
