Solanaceae

Tipo de solo: leve, rico em húmus

Acidez do solo: neutro
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Humidade do solo : normal

Doenças e pragas : Escaravelho da batata do Colorado, bicho-da-batata, bicho-anelado da batata, ferrugem tardia

Geral

A batata é um dos legumes mais cultivados no mundo. Com mais de 30 séculos de história, esta Solanacea ainda não terminou de investir nos nossos pomares.

Um pouco de história

A batata ( Solanum tuberosum ) é originária dos Andes, onde já era cultivada pelos Incas. Foi só em 1570 que os conquistadores trouxeram a fábrica de volta para a Europa. Inicialmente, este tubérculo não teve muito sucesso na França e só em 1716 ficou conhecido como a Batata. Aos poucos foi ganhando importância na dieta, tornando-se o vegetal essencial que conhecemos hoje.

A batata em todos os seus estados

Solanum tuberosum é uma planta anual perene da família Solanaceae, que não é muito robusta e é cultivada como anual. As folhas são muito verdes e podem atingir um comprimento de cerca de 20 cm. As inflorescências nos topos têm várias flores roxas.

As partes subterrâneas podem ser profundas (até 80 cm) e são compostas por raízes, caules, corredores e os famosos tubérculos chamados «batatas». Estes últimos são de diferentes formas, cores e tamanhos, dependendo da variedade. Redondas, oblongas, ovais e mais ou menos ásperas, as batatas têm polpa branca, amarela, rosa ou mesmo púrpura, dependendo da variedade. Alguns são chamados «cedo», o que significa que produzirão no início da estação, outros são mais tarde, para que a colheita possa ser escalonada de maio a outubro. Para o armazenamento, é melhor escolher variedades adaptadas que serão mantidas durante muitos meses em condições frias, secas e escuras.

Dicas de cultivo

As batatas apreciam um solo profundo e rico que não contém muito nitrogénio. Plante as batatas em plena luz solar, quando a temperatura do solo tiver atingido 10°. A plantação começa quando os lilases estão em flor.

De preferência, escolha plantas que são selecionadas e certificadas «SOC» para protegê-lo contra doenças. Cavar sulcos de cerca de 15 cm de profundidade, separados por 60 cm. Plante os tubérculos em filas, germinando para cima, com 30 a 50 cm de distância, dependendo da variedade. Fecha suavemente as filas.

Não é necessário regar: os tubérculos têm medo de humidade estagnada e têm todas as reservas necessárias para começar.

A irrigação durante o crescimento deve ser feita apenas em caso de seca, sem nunca molhar a folhagem, pois isso poderia induzir o aparecimento de doenças fúngicas.

Quando as plantas atingem 30 cm de altura, os tubérculos devem ser enrolados uma vez para que se formem a uma boa distância da luz para as tornar comestíveis. Isto irá eliminar as ervas daninhas e arejar o solo. Forma um belo monte de 20 cm de altura e 40 cm de circunferência ao redor de cada planta. Podes fazer isto novamente no próximo mês. A colheita ocorrerá entre 60 e 150 dias após o plantio, dependendo da variedade.

Espécies e variedades de Solanum

Existem muitas variedades de batatas com cores, formas e sabores muito diferentes. Escolha suas variedades de acordo com seu gosto, o tipo de cozimento e também de acordo com sua região de cultivo- Solanum tuberosum Samba para fritar- Solanum tuberosum Roselyne com cor vermelha e sabor forte- Solanum tuberosum Vitelotte Preto com carne violeta