As melhores variedades de salsa – Tipos comuns de salsa no jardim
A salsa é uma erva de sabor doce, e as folhas de salsa são frequentemente usadas para criar guarnições atraentes para uma variedade de pratos. Rica em vitaminas e minerais, a erva verde enrugada é uma adição saborosa às sopas e outras delícias culinárias. Embora a velha salsa encaracolada seja a mais conhecida, você pode se surpreender ao saber que existem muitos tipos diferentes de salsa. Continue lendo para saber mais sobre os diferentes tipos de salsa.
Tipos e variedades de salsa
Muitas pessoas pensam que certos tipos de salsa são melhores para guarnição e outros são mais adequados para cozinhar. Experimente todas elas e você pode decidir por si mesmo quais são as melhores variedades de salsa.
Salsa encaracolada (comum) – Este tipo de salsa padrão, versátil e fácil de cultivar é ao mesmo tempo decorativo e comestível. As variedades de salsa frisada incluem a salsa verde da floresta e a salsa anã extra frisada, uma variedade compacta e de crescimento rápido.
Salsa de folhas planas – A salsa de folhas planas é grande, atingindo uma altura de 24 a 36 cm na maturidade. É apreciada pelas suas qualidades culinárias e é mais saborosa do que a salsa frisada. A salsa de folha plana inclui a Titan, uma variedade compacta com folhas verdes pequenas, serrilhadas e profundas; a italiana Flat Leaf, que tem um sabor ligeiramente picante, semelhante a coentro; e a Giant of Italy, uma planta grande e distinta que tolera uma variedade de condições de cultivo difíceis. Os tipos de folhas planas de salsa são excelentes complementos para um jardim borboleta.
Salsa japonesa – Nativa do Japão e da China, a salsa japonesa é uma erva sempre verde com um sabor um pouco amargo. Os caules robustos são frequentemente comidos como aipo.
Salsa de Hamburgo – Esta salsa grande tem raízes grossas, semelhantes a pastinacas, que acrescentam textura e sabor a sopas e guisados. As folhas de salsa de hambúrguer são ornamentais e parecem-se um pouco com samambaias.
Agora que você conhece as variedades mais comuns de salsa, você pode experimentá-las todas e ver qual delas você prefere na sua cozinha ou no seu jardim de ervas.
