Anis como tempero – Aprenda a usar plantas de anis
O anis é um grande e arbustivo anis anual com folhas densas e emplumadas e cachos de pequenas flores esbranquiçadas que eventualmente produzem anis. As sementes e as folhas têm um sabor característico, quente e lícoro-sabor. Esta erva culinária popular é fácil de cultivar por semente, mas a questão é o que fazer com o anis depois de colhido, como usá-lo como tempero e como cozinhá-lo. Continue lendo e descubra algumas das muitas maneiras que as plantas de anis podem ser usadas.
Uso de anis
As plantas de anis podem ser colhidas desde que sejam suficientemente grandes para serem cortadas. As minúsculas sementes aromáticas estão prontas para serem colhidas cerca de um mês após a floração.
O que fazer com as plantas de anis na cozinha
As sementes de anis assadas são usadas para fazer biscoitos, bolos e pães picantes. Eles também fazem xaropes deliciosos. As sementes também são incorporadas em pratos quentes, incluindo couve e outros legumes cruciferos, tubérculos cozidos ou cozidos a vapor, e sopas ou guisados.
O álcool de anis é uma bebida tradicional em grande parte do mundo de língua espanhola. No México, o anis é um dos principais ingredientes do «aniseedtole», uma bebida de chocolate quente.
Embora as sementes sejam mais utilizadas na culinária, as folhas de anis acrescentam um toque de sabor às saladas frescas. São também uma guarnição atraente e saborosa para uma variedade de pratos.
Como usar o anis para fins médicos
Mastigar sementes de anis para aliviar o mau hálito. Acredita-se também que o anis seja um remédio eficaz para o gás intestinal e outras afecções gastrointestinais.
Foi demonstrado que o anis melhora os sintomas da úlcera em ratos, mas nenhum estudo humano foi realizado até à data.
O anis também é usado como remédio para uma variedade de condições, incluindo corrimento nasal, distúrbios menstruais, asma, prisão de ventre, convulsões, dependência de nicotina e insônia.
Nota: Antes de tentar usar o anis para fins médicos, contacte um médico ou um ervanário profissional para aconselhamento.
