Dicas

Você e conhecido ou Responsabilidade Compartilhada Agricultura?

A Agriculture Shared Responsibility (ARC) ou Supported Agriculture Community (AAP), mais conhecida no mundo pelo seu nome em inglês «Community Supported Agriculture» ( CSA ) é um consumidor alternativo onde os consumidores se comprometem a apoiar uma ou várias fazendas na área, compartilhando os riscos e benefícios da produção de alimentos com os produtores. Os membros ou assinantes do sistema Agricultura de Responsabilidade Compartilhada (ARC), pagam no início da safra uma assinatura ou taxa por uma parte da safra prevista, uma vez iniciada a safra recebem cestas semanais de hortaliças, frutas, etc.

A Agricultura de Responsabilidade Compartilhada (ARC) se concentra na produção ecológica de alimentos para abastecer uma comunidade local. Esse tipo de agricultura opera com maior grau de participação dos consumidores, resultando em uma forte relação consumidor-produtor.

As fazendas ARC são geralmente pequenas e independentes, com mão de obra intensiva e fazendas familiares. Ao fornecer um mercado garantido por meio de pré-pagamento, os consumidores ajudam a financiar as operações de cultivo, permitindo que os agricultores se concentrem apenas na qualidade do crescimento e possam apoiar ainda mais a produção em grande escala.

Este sistema de produção-consumo tem muitas variações: como o orçamento da fazenda é preparado, número de consumidores, formas de distribuição de alimentos, etc.

Estrutura

Os sistemas agrícolas de responsabilidade compartilhada na Europa e na América do Norte normalmente se concentram em:

  • Um orçamento transparente para toda a temporada, especificando o que será semeado e por quanto tempo.
  • Um sistema de preços obtido a partir do acordo comum entre produtores e consumidores.
  • Um acordo de risco e lucro, o que significa que os consumidores recebem o que os agricultores produzem.

Isso significa que indivíduos, famílias e grupos de consumidores não pagam diretamente pelos quilos do produto, mas apoiam o orçamento da fazenda e recebem semanalmente o que está maduro e colhido na época.

Essa abordagem reduz os riscos de marketing, os custos do produtor e uma enorme quantidade de tempo e trabalho, e permite que os produtores se concentrem no cuidado de qualidade para os solos, plantações e colegas de trabalho, bem como no atendimento ao cliente. Nesse sistema existe estabilidade financeira que permite um planejamento completo por parte do agricultor.

Algumas fazendas são inteiramente dedicadas a um sistema ARC, enquanto outros produtores também vendem por meio de mercados, diretamente nas fazendas ou outros canais. A maioria dos sistemas ARC são propriedade de agricultores. Embora alguns consumidores às vezes tenham organizado seus próprios projetos ARC, eles alugaram terras e contrataram fazendeiros para produzir seus alimentos.

Muitos sistemas ARC têm um grupo principal de membros que auxiliam no gerenciamento e organização do sistema.

Alguns produtores exigem ou oferecem a opção de os membros fornecerem mão de obra como parte de seu compromisso. Alguns ARCs até se tornaram empresas sociais ou cooperativas que empregam funcionários locais, colaboram com os agricultores locais e educam a comunidade sobre a agricultura responsável e orgânica.

Legumes e frutas são as culturas mais comuns, o preço da ação sendo competitivo em comparação com a mesma quantidade de legumes cultivados convencionalmente, em parte porque o custo de distribuição e intermediários desaparece.

Distribuição e comercialização

Uma característica distintiva dos sistemas ARC é o método de distribuição. Geralmente, a distribuição é feita semanalmente, com coletas ou entregas em dia e horário designados. Os assinantes da ARC geralmente são organizados de forma que as entregas sejam feitas em um ponto comum para vários membros, às vezes nas casas dos membros. As entregas também podem ser nas mesmas instalações do produtor.

ARCs são diferentes de grupos de consumidores e serviços de entrega em domicílio, onde o consumidor compra um produto específico a um preço predeterminado. Os membros dos sistemas ARC compram apenas o que a fazenda é capaz de cultivar e colher com sucesso, compartilhando parte do risco com o agricultor. Por exemplo, se o cultivo do morango não for correto, o membro do ARC vai compartilhar a perda da colheita ao receber menos quantidade, ou menor qualidade, dos morangos da estação. Os membros da ARC costumam ser mais ativos no processo de crescimento e distribuição por meio de boletins e receitas compartilhados, visitas a fazendas, dias de trabalho na fazenda, compras antecipadas de assinaturas e coleta de suas cestas de produção.

Algumas famílias se inscreveram em um sistema ARC e pagam um preço fixo por cada entrega, podendo iniciar ou interromper o serviço quando quiserem. Esse tipo de arranjo também é conhecido como compartilhamento de safra ou sistemas de caixa. Nesses casos, o agricultor pode complementar cada caixa com produtos trazidos de fazendas vizinhas para uma variedade mais ampla. Assim, há uma distinção entre os agricultores que vendem cestas pré-pagas da safra da próxima safra ou uma assinatura semanal que representa a safra daquela semana. Em todos os casos, os participantes compram uma parte da colheita da fazenda, seja sazonalmente ou semanalmente, em troca do que a fazenda é capaz de cultivar com sucesso.

Uma vantagem do relacionamento próximo entre consumidores e produtores é o frescor dos produtos, uma vez que não precisam ser enviados para longas distâncias. A proximidade da fazenda com os associados também ajuda o meio ambiente ao reduzir a poluição causada pelo transporte da produção. Além disso, em algumas fazendas da ARC, receitas e notícias costumam ser incluídas nas cestas que são entregues, onde são anunciadas as visitas e os dias de trabalho na fazenda. Em um curto espaço de tempo, os consumidores sabem quem está produzindo seus alimentos e quais métodos de produção são usados, e isso não tem preço.

Os preços das assinaturas, cotas ou cestas podem variar consideravelmente. As variáveis ​​também incluem a duração da temporada de assinatura, a quantidade média e a seleção de alimentos de assinatura, o número de associados e assim por diante. A alimentação sazonal está envolvida porque as subscrições são normalmente estabelecidas de acordo com as épocas de cultivo, o que implica uma menor quantidade no início e no final da época, bem como a mudança de variedades com o decorrer da época. Alguns ARCs oferecem diferentes opções de assinatura para períodos, como todas as temporadas ou assinaturas de alta temporada. Alguns sistemas ARC podem aceitar mão de obra no lugar de uma parte dos custos de assinatura.

As principais razões para pertencer a um sistema de Agricultura de Responsabilidade Compartilhada são geralmente: o desejo de comer produtos orgânicos e sazonais, conhecer a origem dos alimentos, apoiar o consumo local, preocupação com um ambiente saudável, promover o emprego rural, favorecer a criação de redes colaborativas, etc.

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