Semeando alho

adminjunio 24, 2021

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Horta – Vegetais. Plante alho em sua casa.

Para semear alho e obter uma plantação, basta semear os dentes maiores que uma cabeça, enterrando-os três centímetros, com a ponta para cima, num vaso ou num canteiro. Os dentes de alho, colocados a uma distância de 15 cm um do outro, irão brotar no máximo em 15 dias. Quem semeia alho deve ter em mente a baixa necessidade de água durante a semeadura; portanto, irrigação escassa, quando não realmente ausente. Os vasos ou canteiros usados para plantar alho devem ser mantidos limpos, arrancando as ervas daninhas do solo para eliminar parte das ervas espontâneas; as inflorescências da mola devem ser cortadas. Quando os rebentos, depois da sementeira, se tornaram longos cilindros de folhas, cresceram e secaram, é hora de colher o alho: agarre no talo e puxe o bolbo.

Horta – Vegetais. O período de semeadura do alho.

O período de semeadura do alho depende do tipo de alho desejado. Os dentes de alho de consumo imediato pertencem às variedades vermelha e rosa (Sulmona vermelha, Rosa napolitana), de sabor mais adocicado: neste caso a semeadura ocorre na primavera, março e abril. Os dentes de alho também destinados à armazenagem para o período de inverno, por outro lado, pertencem às variedades brancas (Piacentino, Piemontesa, Napolitana) e a semeadura ocorre em outubro, novembro, em qualquer caso antes do inverno. O alho se adapta a diferentes temperaturas e tolera bem o frio. No entanto, a semeadura deve levar em consideração a exposição necessária à luz e a temperaturas muito baixas: a semeadura não terá sucesso, de fato, se a temperatura cair abaixo de 5 ° C

Horta – Vegetais. Após a semeadura, a colheita.

Tanto a colheita dos bolbos frescos, de alho vermelho e rosa, para consumo imediato, como a dos bolbos de semente para armazenamento na despensa, de alho branco, decorrem de junho a julho, e destinam-se a alongar-se. ao mês de agosto. Uma semana antes da colheita do alho, torça o caule das plantas na base: evitando que as folhas recebam nutrição, vai inchar os bulbos, em benefício do sabor mais rico do cravo. Guarde os maiores para a próxima semeadura: armazenado em temperatura ambiente, pendurado a seco, seu alho branco durará até oito meses; os dentes de alho vermelho e rosa, guardados em uma jarra na geladeira, serão igualmente perfeitos para o novo plantio de outono.

Semeando alho para sua própria cozinha.

O alho tem muitos usos na cozinha. O seu aroma típico deve-se a uma substância denominada allina, com ação antibacteriana e antifúngica e essencial para dar sabor a qualquer preparação ao preço de poucas calorias, apenas 41 kcal por 100 g. Terra de alho de altíssima qualidade, na Itália é possível obter, para semear, bulbos de todas as variedades, alguns até com certificação DOP (alho de Voghiera e alho branco de Polesano), para obter preciosos bulbos para suas receitas, de saladas a risotos de macarrão a bruschetta.