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Planta pimenta

A pimenta: cultivo

O nome científico da pimenta é Capsicum annum L. e é uma planta anual se cultivada em clima mediterrâneo; enquanto em seu lugar de origem, a América do Sul, é uma planta perene. Durante o cultivo, é necessário prestar atenção especial às mudanças bruscas de temperatura; na verdade, a pimenta não agüenta a geada. A semeadura ocorre em fevereiro, em caixa aquecida. A moradia deve ser realizada em meados da primavera, por volta do mês de maio, quando as temperaturas já são mais amenas. As mudas devem ser posicionadas a 40-60 cm com distância de cerca de 90 cm uma da outra. O solo deve ser bastante fértil, de textura média e bem drenado. As regas devem ser abundantes, de preferência a cada 3-4 dias. A colheita é escalonada, em média duas vezes por semana, e ocorre durante o verão.

Planta de pimenta: cultivo


A pimenta, cujo nome científico é Caspicum annuum, é adequada para ser cultivada em vasos, por exemplo, nas nossas varandas. O solo que prefere é macio com ligeira acidez. No entanto, a planta de pimenta malagueta teme a estagnação da água, razão pela qual substratos argilosos não são recomendados. Se tiver que colocar a planta em um vaso, portanto, evite colocar o pires; escolha um vaso com cerca de 25 cm de diâmetro e uma profundidade de pelo menos 30 cm. Você pode semear a pimenta nos dias de lua crescente, a germinação ocorrerá em torno de 28 graus centígrados; portanto, se o clima for bastante frio, coloque a planta em um local abrigado. É aconselhável regar a planta continuamente até que os primeiros frutos comecem a aparecer.

A pimenta: variedades


Existem inúmeras variedades de pimenta; vamos ver os principais. A pimenta quadrada é uma fruta muito carnuda e de sabor bastante adocicado; não é picante e tem a cor vermelha característica. É ideal para cozinhar no grelhador ou no forno. Amadurece em agosto. As principais pimentas quadradas são: a pimenta Magnum, de polpa espessa e peso médio de cerca de 400 gramas; a pimenta Magnigold, de cor amarela; a pimenta Jolly, com formato um pouco mais alongado, tem duas variações de cores: amarela e vermelha. Pimentos alongados são ideais para risotos e para temperar carnes e acompanhamentos. Eles atingem a maturidade mais cedo e são: a pimenta grelhada, que tem casca lisa e cor vermelha muito viva; Pimenta Costadoro, de polpa muito espessa, de cor amarela intensa. Por fim, há pimentas em forma de chifre de boi, como: o diabo de pimenta vermelha; pimenta ringo, de cor amarela; e a pimenta friggitello, geralmente de cor verde.

Planta da pimenta: A pimenta: variedade


Existem também inúmeras variedades da planta de pimenta malagueta. A pimenta Acapulco tem três cores diferentes: laranja, roxo e amarelo; a planta tem dimensões pequenas que geralmente não ultrapassam 40 cm e tem um tempero médio. Pode ser utilizado não só na alimentação, mas também como elemento decorativo. A variedade Cayambe produz malagueta vermelha em cachos com cerca de 7 cm de comprimento. O nível de picante é médio e é aconselhável consumir fresco, acabado de colher. Já a pimenta chupetinho pode ultrapassar os 70 cm de altura; esta pimenta tem uma forma muito particular: é esférica com uma ponta, na parte final definida como um pedúnculo. É uma das espécies mais quentes. O Habanero uma das variedades mais famosas; na verdade, seu nível de picante é muito alto. Portanto, deve ser usado com extremo cuidado. O habanero vem do México e tem um sabor muito especial e picante.

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