Nogueira

A nogueira: descrição

As variedades de noz

Existem várias variedades de noz. O mais difundido na Itália é o Sorrento, que se apresenta com um porte régio e elevado e tem uma dupla função, fruta e madeira. As suas castanhas são de formato oval e de excelente qualidade. O fruto amadurece nos meses de setembro a outubro.A variedade Franquette também tem uma dupla finalidade; seus frutos são particularmente grandes e ovais. Sua qualidade é excelente. Eles são principalmente cultivados no norte da Itália, pois precisam de um clima particularmente frio. O tipo Hartley tem um vigor médio e são exclusivamente árvores frutíferas. Estas últimas são grandes e de forma sub-oval, seguidas das seguintes variedades: Malizia, Feltrina, Bleggiana, Cerreto e Midland.

Cultivo de nogueiras

A noz é fácil de cultivar; prefere alturas montanhosas e exposição a sul ou oeste, ao abrigo dos ventos. As plantas já desde o primeiro ano de vida devem ter duas podas: uma assim que os rebentos atingirem 25 cm e a segunda em julho, para favorecer a segundo recomeço vegetativo No segundo ano as duas intervenções deverão ser repetidas. Posteriormente, essas intervenções podem ser mais esporádicas; será o suficiente para eliminar os galhos mortos. Uma árvore pode produzir até 70 kg de frutos. A colheita ocorrerá nos meses de setembro e outubro por meio de agitadores ou colheitadeiras. Após a colheita, a fruta deve passar pelas seguintes intervenções: descasque, lavagem, branqueamento, secagem, seleção e embalagem.

Nogueira: usos da nogueira

As nozes são um alimento rico em minerais e ideais para quem pratica esportes, pois podem fornecer zinco, cálcio, potássio e magnésio. Eles são de fato muito energéticos, trazem cerca de 600 calorias por 100 gramas. Também está presente a vitamina E. São usados ​​como um aliado valioso no tratamento de doenças como a arteriosclerose e o estresse. Seu uso, além de medicinal, é claro, na cozinha. As sobremesas e molhos à base de nozes são excelentes e uma das combinações mais adequadas é certamente a do queijo gorgonzola, também se produz um excelente licor à base de nozes: o nocino, muito apreciado nas regiões meridionais. Segundo um antigo costume, este licor deve ser preparado com nozes colhidas no dia 24 de junho, dia de São João.